Jeg har en svaghed for alt, der kan komme i kategorierne nippemad, tapas, småspiseri og snacks.
Faktisk så stor en svaghed, at mine gæster ofte bliver udsat for at bord med små retter eller andet happeri, i stedet for ”rigtig” mad: det er så lækkert, og nemmere at lave når man er mange, for oftest kan den slags forberedes i god tid.
Oliventapenade er en af klassikerne, jeg tit smider på bordet. Det er genialt på godt brød eller knækbrød, og smager altså 100 gange bedre end diverse supermarkeders glas-tapenader.
Forleden bagte jeg et par plader knækbrød og serverede dem med tapenaden, peanutbutterdippen og smør. Peanutbutterdippen spottede jeg på den fine blog Smagsløjer. Den delte dog vandene lidt i selskabet, men jeg var på holdet, som var vild med den – så mere til mig ;) Opskriften kan du finde her.
Faktisk så stor en svaghed, at mine gæster ofte bliver udsat for at bord med små retter eller andet happeri, i stedet for ”rigtig” mad: det er så lækkert, og nemmere at lave når man er mange, for oftest kan den slags forberedes i god tid.
Oliventapenade er en af klassikerne, jeg tit smider på bordet. Det er genialt på godt brød eller knækbrød, og smager altså 100 gange bedre end diverse supermarkeders glas-tapenader.
Forleden bagte jeg et par plader knækbrød og serverede dem med tapenaden, peanutbutterdippen og smør. Peanutbutterdippen spottede jeg på den fine blog Smagsløjer. Den delte dog vandene lidt i selskabet, men jeg var på holdet, som var vild med den – så mere til mig ;) Opskriften kan du finde her.
Opskriften på oliventapenaden har min veninde Majken engang nedfældet i min håndskrevne opskriftsbog, da hun havde den i frisk erindring fra en overlevering fra hendes veninde Maria. Derfor har jeg altid kaldt den Marias oliventapenade :)
Jeg bruger altid de udstenede, sorte oliven, men intet afholder dig fra at bruge kalamataoliven som du manuelt udstener – det smager sikkert også helt fantastisk.
Jeg bruger altid de udstenede, sorte oliven, men intet afholder dig fra at bruge kalamataoliven som du manuelt udstener – det smager sikkert også helt fantastisk.
Marias oliventapenade
3 små glas sorte, udstenede oliven (i alt ca. 160 gram drænet vægt)
½ glas soltørrede tomater (ca. 85 gram drænet vægt)
1-2 fed hvidløg
Kom oliven og soltørrede tomater (plus noget af olien fra glasset) i et stort målebæger. Pres hvidløgene og stavblend det hele, til det er jævnt. SPIS! ;)
3 små glas sorte, udstenede oliven (i alt ca. 160 gram drænet vægt)
½ glas soltørrede tomater (ca. 85 gram drænet vægt)
1-2 fed hvidløg
Kom oliven og soltørrede tomater (plus noget af olien fra glasset) i et stort målebæger. Pres hvidløgene og stavblend det hele, til det er jævnt. SPIS! ;)
RSS Feed
