Den onde chokoladefudgekage, inkl. knock-out!

12/10/2011

Dette er kagen, som overmandede mig. Jeg kunne simpelthen ikke spise mere end ét stykke af den! Og det ligner ellers slet ikke mig at være sådan en svagspiser. Men dette er en kage af kaliber.

Chokolade med mere chokolade, om man vil. Et sandt mesterværk og must-bake for alle chokoladefans.

Det skal dog siges, at jeg tog hævn dagen efter og spiste mere end ét - man er vel i træning ;)

Grundet travlhed vil jeg linke til ophavskvinden, som er ingen mindre end Nigella Lawson. Hun beskriver kagen som "én, man har lyst til at spise hver en bid af, hvis man er blevet svigtet".

Jeg forestiller mig ikke nogen bedre ven i nøden.

Se opskriften, bag den og kom i himlen. Tryk HER.

Kun et par få noter vil jeg tilføje:

1) Jeg brugte skyr istedet for creme fraiche, rapsolie istedet for majsditto, vanillesukker istedet for ekstrakt og brun farin istedet for lys muscovado. Altsammen fungerede perfekt.
2) Har du ikke to forme på 20 cm, kan du gøre som mig og bage én kage, som efterfølgende deles i to. Påregn en bagetid på ca. 65 minutter, og dæk evt. kagen til med sølvpapir tilslut, hvis den bliver for mørk.
3) Lav ekstra fudge-icing. Jeg gangede portionen med halvanden. Du vil ikke fortryde.
4) Brug en STOR skål - det er en stor kage!

18 Comments

Lise link

12/10/2011 02:22:36 am

Amazing fact: chokoladekager er de eneste skabninger i universet, der har tilladelse fra højeste sted til at være onde. Gud ske tak og lov for det! Den ser skøn ud!

Lise

Bianca link

12/10/2011 10:01:55 pm

Nej nej nej! Godt nok går jeg op i sundhed, men liige når det kommer til chokolade er der ikke noget at gøre :) Dét der er et vidunder. Håber jeg snart skal bage en stor, fed kage. Så vil jeg have denne i mente! WOW, sikke et syn.

Maiken

13/10/2011 06:36:46 pm

@ Lise: Tak skal du have :) Du har helt ret. Ond på den måde, som kun chokoladekager kan slippe godt fra.
God weekend,
KH Maiken

Maiken

13/10/2011 06:38:13 pm

@ Bianca - Sundhed kan også være for sjælen, er det ikke sådan de kloge indimellem siger? ;) Man bliver ihvertfald lykkelig af at spise et stykke af den her! Den MÅ du lave :)
KH Maiken

Louise link

14/10/2011 02:07:18 am

Årh jeg eeeeeeeeelsker bare Nigella... Hun er fantastisk! Og den chokolade-kage ser bare lækker ud..

Maiken

15/10/2011 10:44:28 pm

Jaaa hun er en skøn kvinde! Og kagen er endnu mere skøn :)

Rikke

9/2/2012 03:56:30 am

Hej! I opskriften står der "275g icing sugar, sifted", hvad svarer det til herhjemme?(:

Maiken

9/2/2012 06:47:03 pm

Hej Rikke, det er 275 g flormelis, sigtet, du skal bruge. Du behøver ikke sigte det - det plejer jeg ikke, og det går fint :)
KH Maiken

Maria

12/9/2012 06:19:25 am

Jeg har lavet kagen her i omkring mindst 7 år efterhånden, jeg ELSKER den stadig! Det er en evig tilbagevendende kage til festlige lejligheder. Den er ENDNU bedre dagen efter. Ud fra dine billeder vil jeg sige at jeg putter en del mere i midterlaget, så undgår man at top-bidden man får i munden, bliver ren glasur.
Jeg har præsteret at spise den til morgenmad "dagen derpå" bare fordi den simpelthen bare fristede for meget :-)

Maiken

12/9/2012 08:23:06 pm

Tak for din kommentar, Maria, du må vist være ekspert ud i denne kage! :) Du har ret, endnu bedre når den har sat sig. Jeg tror jeg vil forsøge at smugle mere guf ind i midten næste gang, det kan godt blive lidt heftigt med den top, som du siger. Uhhmmmmm, må snart lave den ige ! :)

Maibritt

16/1/2013 03:34:03 pm

Hvor mange personer er opskriften ca. til?

Maiken

16/1/2013 05:24:00 pm

Hej Maibritt,
Jeg vil ihvertfald sige 12 personer - de fleste kan kun spise et ganske lille stykke af denne chokoladebombe :)
Mvh Maiken

Anja

22/2/2013 12:46:31 am

Den er jeg nød til at prøve... Bare et lille spørgsmål... Hvad er golden caster sukker?? Bare alm sukker eller????

Maiken

22/2/2013 05:47:31 pm

Jeg tror ikke du vil fortryde det, Anja :) Jeg brugte lyst rørsukker, men alm sukker kan sikkert fint bruges. God bagelyst :)

anja

2/3/2013 03:16:59 am

Den blev kanon, mange mange tusind tak for den gode opskrift ;-) Den vagte stor lykke

Maiken

3/3/2013 06:20:07 pm

Årh det er jeg meget glad for at høre :)

Nanna

14/2/2014 03:48:53 am

Hej
Tusind tak for at del opskriften.

Er det muligt for dig, at skrive opskriften på dansk. Pleeaaase

Hilsen
Nanna

Maiken

14/2/2014 03:56:30 pm

Kære Nanna,
det har jeg desværre ikke tid til - det er længe siden jeg bagte den, så husker ikke ingredienserne og fremgangsmåden. Det vil derfor være det samme stykke arbejde, vi hver især vil skulle ligge for at oversætte opskriften - du kan bruge en ordbog eller google translate, så tror jeg den er der :)
Mvh Maiken

Den onde chokoladefudgekage, inkl. knock-out!

Leave a Reply.

Forfatter

Mine yndlings:

Kategorier

Arkiver