Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Go'e gamle måne

25/3/2011

2 Comments

 
Picture
Al den snak om citronmåner i efteråret fik mig til at ligge søvnløs oftere end jeg plejer. Ikke af foragt for DFs underlige kommentar om kage på sygehuse, næh tandhjulene kom igang fordi jeg synes citronmåne fortjener en bedre rolle end politisk budskab eller iført grim indpakning på din nærmeste Q8. Citron har altid haft en særlig plads i hjertet hos mig. Det startede som lille med en besættelse af Yndlingsdesserten citronfromage. Hver gang vi fik gæster har jeg nok hoppet og sunget om citronfromage indtil min mor gik i krig med økofrugterne og husblassen - er den dejligste duft (bortset fra rent sengetøj naturligvis) ikke bare nyrevet skal af citron? Nu her i "voksen"-livet er jeg faktisk blevet mobbet lidt med citronfetisch'en, for fromage er åbenbart kun for bedstemødre og der går vist lidt inden jeg er i den position.
Eftersom månen er det nye sort blev opskriftsuniverset gået igennem i sømmene for at finde den rette opskrift. Jeg lavede en klassisk efteraber af Ole Kristoffersen (Lagkagehuset), som overbeviste mig pga. marcipanen og den relativt store mængde revet citronskal. 

Opskrift til 25 cm springform:
50 g + 100 g blødt, RIGTIGT smør
150 g sukker
50 g marcipan
4 økoæg
125 g mel
1 tsk bagepulver
Skal af 1½ økocitron

Tag smørret ud af køleskabet i god tid så det bliver samarbejdsvilligt. Rør 50 g smør sammen med marcipan og sukker, til det er en ensartet masse. Rør resten af smørret i, brug en ske. Pisk nu ét æg i ad gangen, brug en elpisker og pisk godt mellem hvert. Bland mel, bagepulver og citronskal i en skål for sig og vend det i dejen, nemt med dejskraber. For en 25 cm rund form med bagepapir og hæld dejen i, og bag ved 190 grader i ca. 20 minutter.
Køl kagen af og del i to halvmåner. Pynt med glasur af flormelis, citronsaft og resten af den revne citronskal.
Nyd med en god veninde, det gjorde jeg :)

Picture
2 Comments
Anne au Chocolat link
27/3/2011 10:16:11 pm

Kære Maiken,
Hvor ser din citronmåne bare lækker ud :)

Reply
Maiken link
28/3/2011 08:59:03 pm

Kære Anne,
Tak, jeg vil varmt anbefale den hvis du oplever citron-cravings :)

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.