Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Guldsuppen

12/2/2012

6 Comments

 
Valentine's Day Tema 3: Less is more
Er det stadig lidt småt med penge efter en december med julegaver, nye festoutfits og drinks i byen? Eller har du blot lige opdaget, at det er Valentine's day om bare to dage?
Fortvivl ej - her kommer vi med et forslag til en menu, som både kræver minimale ingredienser ud over dit basislager i køkkenet og et minimum af arbejdsmæssig indsats.
Velsmag behøver ikke altid være dyrt, indviklet og kræve flere dages forberedelse, because sometimes, Less is more.
Til forret serveres en gulerodssuppe med frisk appelsin af Dronningemad, til hovedret er der Lady & Vagabonden-stemning fra Hjemme hos Xenia, som fremtryller spaghetti med kyllingekødboller i tomatsauce, og til slut vil Copenhagencakes charmere med den evigt elskede æbletærte. Let the kitchen games begin!
Picture
Den her suppe kalder jeg guldsuppen.
Først og fremmest leder farven tankerne hen på guld. Derudover smager  den simpelthen fantastisk, og så kræver den virkelig lidt af dig og dit køkkenforråd.
Desuden varmer den dig godt her i vinterkulden, så den kan vist godt siges at være guld værd ;)
Picture
Et par gulerødder, en økologisk appelsin og frisk ingefær. Resten af ingredienserne vil jeg påstå er så basic, at de kan findes i de fleste folks køle- og køkkenskabe.
Husk at bruge tilpas fed creme fraiche, det smager altså bedst i supper. Opskriften her giver rigeligt til forret for to, men ellers kan man jo altid spise en rest i fryseren.
Picture
Guldsuppe til 2
½ kg gulerødder, gerne øko
1 øko appelsin, revet skal og saft heraf
Frisk ingefær
Creme fraiche, mindst 18%
½ l grøntsagsbouillon
1 lille løg
Olie til stegning
2 skiver rugbrød
1-2 fed hvidløg

Hak løget, og steg det i olie i en gryde et par minutter. Skær gulerødderne i grove stykker, og tilsæt dem når løgene har taget lidt farve. Tilsæt også grøntsagsbouillonen. Lad suppen koge i ca. 20 minutter eller til gulerødderne er møre.
Imens laves rugbrødsstave: tænd ovnen på 200 grader, og skær rugbrød i stave. Fordel presset hvidløg på stavene og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter, til de er sprøde.
Blend herefter suppen, og tilsæt friskpresset appelsinsaft, revet appelsinskal og fintrevet, frisk ingefær.
Server suppen med en klat creme fraiche og masser af friskkværnet peber.
Picture
6 Comments
Lykke link
12/2/2012 08:53:49 pm

Hejsa!

Jeg har givet dig en blogaward, se mere på min side:-)

Venlig hilsen Lykke

Reply
Maiken
12/2/2012 09:15:20 pm

Hej Lykke,
tak for det :)
Det skal jeg nok lige få tjekket ud :)
KH Maiken

Reply
Maria
29/2/2012 09:22:14 pm

Nu har jeg prøvet både guldsuppen og græskarsuppen (trods alt ikke på samme dag) og er ret vild med dem begge. Jeg kan ikke vælge nogen favorit, men guldsuppen har dog den tydelige fordel at den altid er i sæson. Og rugbrødsstavene var ret lækre også. Uhm! Dem får jeg lyst til at lave igen, bare som snack.
Hilsen Maria

Reply
Maiken
1/3/2012 05:02:07 pm

Hej Maria, hvor godt at høre du kan lide dem :) Synes også det er svært at vælge, og er virkelig blevet et suppehoved. Stavene er så nemme, men alligevel så gode! God weekend :)
KH

Reply
Anja Lassen
19/3/2017 09:42:00 am

Hej Majken. Glæder mig til at prøve dén :-) Hvor meget ingefær bruger du ? De bedste hilsner Anja

Reply
Maiken
19/3/2017 11:11:05 pm

Hej Anja,
det lyder godt - den er så god :) Et par centimeter - det er lidt på slump, afhængigt af hvor godt du kan lide ingefær.

Mvh Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.