Valentine's Day Tema 3: Less is more
Er det stadig lidt småt med penge efter en december med julegaver, nye festoutfits og drinks i byen? Eller har du blot lige opdaget, at det er Valentine's day om bare to dage?
Fortvivl ej - her kommer vi med et forslag til en menu, som både kræver minimale ingredienser ud over dit basislager i køkkenet og et minimum af arbejdsmæssig indsats.
Velsmag behøver ikke altid være dyrt, indviklet og kræve flere dages forberedelse, because sometimes, Less is more.
Til forret serveres en gulerodssuppe med frisk appelsin af Dronningemad, til hovedret er der Lady & Vagabonden-stemning fra Hjemme hos Xenia, som fremtryller spaghetti med kyllingekødboller i tomatsauce, og til slut vil Copenhagencakes charmere med den evigt elskede æbletærte. Let the kitchen games begin!
Er det stadig lidt småt med penge efter en december med julegaver, nye festoutfits og drinks i byen? Eller har du blot lige opdaget, at det er Valentine's day om bare to dage?
Fortvivl ej - her kommer vi med et forslag til en menu, som både kræver minimale ingredienser ud over dit basislager i køkkenet og et minimum af arbejdsmæssig indsats.
Velsmag behøver ikke altid være dyrt, indviklet og kræve flere dages forberedelse, because sometimes, Less is more.
Til forret serveres en gulerodssuppe med frisk appelsin af Dronningemad, til hovedret er der Lady & Vagabonden-stemning fra Hjemme hos Xenia, som fremtryller spaghetti med kyllingekødboller i tomatsauce, og til slut vil Copenhagencakes charmere med den evigt elskede æbletærte. Let the kitchen games begin!
Den her suppe kalder jeg guldsuppen.
Først og fremmest leder farven tankerne hen på guld. Derudover smager den simpelthen fantastisk, og så kræver den virkelig lidt af dig og dit køkkenforråd.
Desuden varmer den dig godt her i vinterkulden, så den kan vist godt siges at være guld værd ;)
Først og fremmest leder farven tankerne hen på guld. Derudover smager den simpelthen fantastisk, og så kræver den virkelig lidt af dig og dit køkkenforråd.
Desuden varmer den dig godt her i vinterkulden, så den kan vist godt siges at være guld værd ;)
Et par gulerødder, en økologisk appelsin og frisk ingefær. Resten af ingredienserne vil jeg påstå er så basic, at de kan findes i de fleste folks køle- og køkkenskabe.
Husk at bruge tilpas fed creme fraiche, det smager altså bedst i supper. Opskriften her giver rigeligt til forret for to, men ellers kan man jo altid spise en rest i fryseren.
Husk at bruge tilpas fed creme fraiche, det smager altså bedst i supper. Opskriften her giver rigeligt til forret for to, men ellers kan man jo altid spise en rest i fryseren.
Guldsuppe til 2
½ kg gulerødder, gerne øko
1 øko appelsin, revet skal og saft heraf
Frisk ingefær
Creme fraiche, mindst 18%
½ l grøntsagsbouillon
1 lille løg
Olie til stegning
2 skiver rugbrød
1-2 fed hvidløg
Hak løget, og steg det i olie i en gryde et par minutter. Skær gulerødderne i grove stykker, og tilsæt dem når løgene har taget lidt farve. Tilsæt også grøntsagsbouillonen. Lad suppen koge i ca. 20 minutter eller til gulerødderne er møre.
Imens laves rugbrødsstave: tænd ovnen på 200 grader, og skær rugbrød i stave. Fordel presset hvidløg på stavene og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter, til de er sprøde.
Blend herefter suppen, og tilsæt friskpresset appelsinsaft, revet appelsinskal og fintrevet, frisk ingefær.
Server suppen med en klat creme fraiche og masser af friskkværnet peber.
½ kg gulerødder, gerne øko
1 øko appelsin, revet skal og saft heraf
Frisk ingefær
Creme fraiche, mindst 18%
½ l grøntsagsbouillon
1 lille løg
Olie til stegning
2 skiver rugbrød
1-2 fed hvidløg
Hak løget, og steg det i olie i en gryde et par minutter. Skær gulerødderne i grove stykker, og tilsæt dem når løgene har taget lidt farve. Tilsæt også grøntsagsbouillonen. Lad suppen koge i ca. 20 minutter eller til gulerødderne er møre.
Imens laves rugbrødsstave: tænd ovnen på 200 grader, og skær rugbrød i stave. Fordel presset hvidløg på stavene og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter, til de er sprøde.
Blend herefter suppen, og tilsæt friskpresset appelsinsaft, revet appelsinskal og fintrevet, frisk ingefær.
Server suppen med en klat creme fraiche og masser af friskkværnet peber.
RSS Feed
