Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Hvis man ikke kan spille squash..

31/7/2011

8 Comments

 
Picture
kan man da altid bage en kage med squash i! Sådan inkorporeres sporten i din hverdag ;) Det er også grunden til at jeg kalder den grønne grøntsag squash og ikke courgette. For hvem spiller courgette nu om dage!? For ikke at tale om zucchini..
Jeg er stor fan af squashkage, gulerodskagens nære slægtning. Her på det sidste har jeg dog mest bagt kager i chokoladens tegn, så da der skulle bages kage til sommerhusturen, faldt valget på squashkage. Når jeg tænker på squashkage tænker jeg nemlig også automatisk på hygge i sofaen med en kop the, og så er settingen da i (sommer-)hus! Og så er det jo fint, at squash er i sæson i øjeblikket.
Jeg har før bagt squashkage efter Kager Der Smager, men det er længe siden og jeg husker den som okay, uden at være revolutionerende. Efter min mening skal kager altså ikke være middelmådige, og jeg bager kun kagen igen hvis jeg virkelig har været tilfreds med opskriften. Derfor har jeg givet mig i kast med en ny udgave af gammel kending. Jeg har taget udgangspunkt i gulerodskagen, dog piftet kagen lidt op med ekstra ting fra krydderihylden, og tilsat revet citronskal. Jeg prøver ofte at snige citronskal ind alle mulige steder, men netop her burde der ikke være nogen, der protesterer! Og det er der heller ikke. Kagen er skønt saftig, pikant og nødde-knasende. Kagen kan spises som den er, men også beklædes med en dejlig cream cheese frosting, hvis man har philly-cravings.

Squashkagen
300 g brun farin
4 æg
2 dl rapsolie
275 g mel
3 tsk kanel
1 tsk kardemomme
1/2 tsk salt
En knivspids muskatnød
Et drys stødt ingefær
Et drys stødt nellike
2 tsk vanillesukker
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
400 g groftrevet squash
1 økologisk citron, revet skal heraf
100 g grofthakkede valnødder


Forvarm ovnen til 185 grader. Pisk æg, farin og olie med en elpisker så længe du orker - jo længere tid der piskes, jo bedre en kage fås der. Bland mel med alle krydderierne og vend dem i dejen. Tilsæt tilsidst revet squash, citronskal og nødder, og kom dejen i en springform på 25 cm i diameter. Bag kagen i 45-50 minutter. En spisepind skal komme ren op af kagen. Hvis du laver frosting, så vent med at komme det på kagen til den er kølet af. Vi havde glemt at købe flormelis, og det skønne ved en sommerhustur er, at man er lidt afsides og bliver nødt til at være spontan. Cream cheese frosting kan sagtens være succesfuld med rørsukker, blødt smør og en gavmild portion philadelphia. Velbekomme :)
Picture
8 Comments
Ungersvenden link
31/7/2011 06:44:19 am

Hej!

Wow, sikke en lækker kage! Jeg er vild med din humor i indlægget. :-)

- Ungersvenden

Reply
Sofie Maria
31/7/2011 08:03:18 am

Uhm! Din skyld pige at jeg fik lyst til kage, men istedet åd en pakke riskiks med chokolade! Må bage den der snart!

Reply
Maiken
31/7/2011 07:35:39 pm

Hej Ungersvend,
tak for kommentaren, er glad for at kunne underholde lidt :) Kagen er et must!

Reply
Maiken
31/7/2011 07:36:47 pm

Sofy! Jeg beklager og påtager mig skylden. Skylder dig derfor kage snart ;) Ps. Riskiks med tandsmør og pålægschoko er haps!

Reply
Hanne link
4/5/2012 02:14:24 am

Så Maiken, så står jeg heri køkkenet med Bente og bager din squashkage mens jeg blogger. Hvis gæsterne ikke kan lide den imorgen, så giver jeg dig skylden. Ai - det er gas.
Den dufter i hvert fald lækker.
Så skal jeg bare lige finde ud af hvad jeg skal have på den.

Reply
Maiken
4/5/2012 04:25:04 pm

Haha Hanne, det gør du bare - tør dog godt næste garantere at de kan lide den, jeg har kun fået meget positiv feedback på den (må snart lave den igen!) Du kunne lave frostingen som jeg har lavet på gulerodskagen her: http://dronningemad.weebly.com/1/post/2011/04/gulerodskagen-fra-det-vilde-vesten.html
Men ellers smager den altså også virkelig godt i sig selv synes jeg! Held og lykke med det :)

Reply
Mirjam
19/8/2016 07:29:03 am

Hold da lige op en god squashkage!!! Gogglede efter opskrift som var lidt anderledes end de fleste-den her er der smag i! Og faldt ikke sammen! Kan godt se det er længe siden den er lagt ud- men stadig super-tak for inspiration:-)

Reply
Maiken
20/8/2016 07:51:43 am

Hej Mirjam,
tusind tak for din søde kommentar! Selvom det er længe siden, opskriften er lagt ud, varmer det mit kagehjerte at vide den bliver brugt :) God weekend. Mvh Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.