Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Knasende spidskålssalat med ristede cashewnødder

2/8/2012

0 Comments

 
Picture
Danske spidskål er sammen med jordbær, ærter og nye kartofler noget af det, jeg forbinder allermest med sommer i Danmark. Måske fordi det er de grøntsager, der oftest er blevet købt med hjem når jeg som barn på bagsædet suste forbi gårdene på de danske landeveje.

Da jeg var lille var vi næsten altid på ferie rundt omkring i Danmark. Det er de færreste egne, vi ikke har lejet et sommerhus i, og på et tidspunkt var jeg da også godt træt af den danske sommer og det lunefulde vejr. Efterhånden som jeg er blevet.. øhh, mere voksen, har jeg dog genopdaget glæden ved at holde sommerferie i Danmark. For det første kan man mæske sig i de lokale lækkerier og for det andet er regnvejr bare en god undskyldning for at putte indenfor hele dagen, spille masser af spil eller bage en ekstra kage!

Jeg elsker spidskål i alle afskygninger - dampet, bagt, svitset og nu også rå i salater. Denne spidkålssalat er supernem at lave og knaser skønt. Prøv den, jeg synes den smager fantastisk til ovnstegt kylling! Opskriften rækker som tilbehør til 3-4 personer, afhængig af størrelsen på spidskålet.
Picture
Knasende spidskålssalat med ristede cashewnødder
1/2 spidskål
1 håndfuld usaltede cashewnødder
2 spsk god olivenolie
1 spsk dijonsennep

Flæk spidskålen, fjern evt. yderste blade og skær stokken væk. Hak kålen fint, og kom den i en skål. Brug nu hænderne til at "ælte" kålen igennem - det lyder måske mærkeligt, men det gør en forskel for kålens struktur og gør den mere blød. Vend olivenolie og dijonsennep i spidskålen.
Rist cashewnødderne let på en tør, hed pande, hak dem groft, og bland i salaten.
0 Comments



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.