I am cookie lover. Så er det ligesom sagt.
Selvom det er noget tid siden, jeg sidst har postet en cookie-historie, betyder det ikke at jeg ikke har bagt. Tværtimod - mine yndlingsopskrifter på kanelcookies og chokoladecookies med havregryn bliver brugt så flittigt, at bier ville være stolte af mig og jeg snart skifter navn til Flittig-Lise.
Denne gang ville jeg dog bage efter en uprøvet opskrift, som min veninde spamede mig med for nogle måneder siden, med en tekst a la: SYGT gode cookies, som du SKAL lave! NU! Forklaringen på hvorfor jeg først laver dem nu har jeg ikke sådan lige i ærmet, udover der måske har været en stædig tanke i stil med "næh du, jeg HAR altså en favoritopskrift" aka jantelov og en "don't tell me what to do". Eller også røg opskriften bare ind på den uendelige to-bake-liste, som aldrig tager ende..
Hvor gode er de så? De er pænt gode. De er knasende udenpå og chewy indeni. Har nogen i øvrigt et godt ord på dansk, som kan gøre det ud for chewy? Der er dejligt meget chokolade i, og så dufter de SÅ godt når de er i ovnen. Jeg har svært ved at vælge mellem dem her og mine andre yndlingscookies. Men disse er klart værd at bage.
De nedstammer efter min venindes Tøsekogebog, skrevet af Patrick Bachmann, som jeg i øvrigt stødte ind i, i Magasin Du Nord i den søde juletid sidste år, hvor han stod og bagte selvsamme lækre cookies, som jeg fik lov at smage. Mænd i køkkenet er niceness!
Selvom det er noget tid siden, jeg sidst har postet en cookie-historie, betyder det ikke at jeg ikke har bagt. Tværtimod - mine yndlingsopskrifter på kanelcookies og chokoladecookies med havregryn bliver brugt så flittigt, at bier ville være stolte af mig og jeg snart skifter navn til Flittig-Lise.
Denne gang ville jeg dog bage efter en uprøvet opskrift, som min veninde spamede mig med for nogle måneder siden, med en tekst a la: SYGT gode cookies, som du SKAL lave! NU! Forklaringen på hvorfor jeg først laver dem nu har jeg ikke sådan lige i ærmet, udover der måske har været en stædig tanke i stil med "næh du, jeg HAR altså en favoritopskrift" aka jantelov og en "don't tell me what to do". Eller også røg opskriften bare ind på den uendelige to-bake-liste, som aldrig tager ende..
Hvor gode er de så? De er pænt gode. De er knasende udenpå og chewy indeni. Har nogen i øvrigt et godt ord på dansk, som kan gøre det ud for chewy? Der er dejligt meget chokolade i, og så dufter de SÅ godt når de er i ovnen. Jeg har svært ved at vælge mellem dem her og mine andre yndlingscookies. Men disse er klart værd at bage.
De nedstammer efter min venindes Tøsekogebog, skrevet af Patrick Bachmann, som jeg i øvrigt stødte ind i, i Magasin Du Nord i den søde juletid sidste år, hvor han stod og bagte selvsamme lækre cookies, som jeg fik lov at smage. Mænd i køkkenet er niceness!
Lige kommet ud af ovnen. Nu skal du prøve at være lidt tålmodig..
Tøsecookies, også for mænd, ca. 18 stk
125 g smør
150 g god, mørk chokolade
100 g hasselnødder
180 g hvedemel
½ tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker
135 g rørsukker
1 æg
½ tsk salt
Gå aldrig ned på ingredienser og brug rigtigt smør. Tag det ud af køleskabet og skær det i mindre stykker i en skål. Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 grader almindelig. Jeg var på Fyyyn hos mutti, så kunne endelig bage flere plader på én gang i en varmluft :)
Hak chokolade og hasselnødder groft. Bland mel og bagepulver i en skål. Slå ægget ud i en kop og pisk det let med salt.
Rør smør, sukker og vanille godt sammen. Tilsæt æg og salt, og rør godt. Tilsæt melblandingen og chokolade og nødder, og rør dejen hurtigt sammen.
Kom bagepapir på to bageplader, og lav små kugler af dej som sættes på bagepladen. Sørg for at holde en god afstand imellem, da de flyder ud. Tryk dem let flade. Bag dem i 8-10 minutter, til de er lysebrune i kanten. Giv dem endelig ikke for meget, de skal se lidt ubagte ud når du tager dem ud. Lad dem afkøle let og spis med et stort glas kold mælk :)
125 g smør
150 g god, mørk chokolade
100 g hasselnødder
180 g hvedemel
½ tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker
135 g rørsukker
1 æg
½ tsk salt
Gå aldrig ned på ingredienser og brug rigtigt smør. Tag det ud af køleskabet og skær det i mindre stykker i en skål. Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 grader almindelig. Jeg var på Fyyyn hos mutti, så kunne endelig bage flere plader på én gang i en varmluft :)
Hak chokolade og hasselnødder groft. Bland mel og bagepulver i en skål. Slå ægget ud i en kop og pisk det let med salt.
Rør smør, sukker og vanille godt sammen. Tilsæt æg og salt, og rør godt. Tilsæt melblandingen og chokolade og nødder, og rør dejen hurtigt sammen.
Kom bagepapir på to bageplader, og lav små kugler af dej som sættes på bagepladen. Sørg for at holde en god afstand imellem, da de flyder ud. Tryk dem let flade. Bag dem i 8-10 minutter, til de er lysebrune i kanten. Giv dem endelig ikke for meget, de skal se lidt ubagte ud når du tager dem ud. Lad dem afkøle let og spis med et stort glas kold mælk :)
Haps..
RSS Feed
