Rødvin og svesker i den skønneste forening

23/2/2012

Ok, du kan ikke lide svesker, siger du måske. I think this might change your mind!

Må jeg præsentere en herlig måde at få brugt resterne af en flaske rødvin på - hæld den i en gryde med en pose svesker, og kog ind til en lækker sveskekompot.

Det er så simpelt, men så godt. Ovenpå en briemad, som tilbehør til en steg eller hvad du nu finder på. Billederne viser min frokost idag - jeg ELSKER en god, fed brie på godt rugbrød! :)

Sveskekompot
1/2-1 flaske rødvin
1 pose svesker, ca. 400 g

Kom rødvin og svesker i en gryde med låg og kog det for middel varme, til rødvinen er kogt ind til sirup, ca. 20-30 minutter. Spises let afkølet. Opbevar i tætsluttende glas på køl.

6 Comments

Spisekammeret link

23/2/2012 12:34:44 am

Nu kan jeg sådan set godt lide svesker. Og jeg kan egentlig også godt lide rødvin. Så jeg føler mig dobbelt heldig med denne her opskrift. Det ser helt fantastisk ud på en briemad. Det vil jeg prøve lige med det samme :). Har du en fornemmelse af hvor længe det ville kunne holde sig i et skoldet rent glas?
m.v.h.
Ulrik
http://spisekammer.blogspot.com/

Maiken

23/2/2012 08:27:10 pm

Hvor godt Ulrik - så er det jo bare om at gribe til gryden i en ruf :) Fik du det lavet? Jeg gætter på at det godt kan holde sig i en 2-3 uger, hvis man sørger for at være obs på at bruge en ren ske hver gang man tager osv. Men spørgsmålet er om det kan holde så længe? ;)
KH Maiken

Spisekammeret link

24/2/2012 02:49:28 am

Ja, det gjorde jeg. Det var præcis lige så godt som jeg havde forestillet mig. Jeg havde dog ingen brie men kan rapportere at det også virker fint til en emmenthaler :)
Mvh
Ulrik

Maiken

24/2/2012 06:12:33 pm

Det er jeg glad for at høre, Ulrik :) Uhm, kan lige forestille mig det med emmenthaleren, det må jeg prøve :)

Piskeriset link

23/2/2012 02:06:03 am

Jeg er ikke speciel vild med svesker, men jeg kan nu godt forestille mig, at denne kombination er god - ikke mindst oven på en småhidsig ost ;-)

Maiken

23/2/2012 08:28:25 pm

Det tror jeg du har ret i - sådan en god, Gamle Ole måske :) Tror også du ville synes om det, for det smager ikke overdrevent svesket, hvis du forstår :)

Rødvin og svesker i den skønneste forening

Leave a Reply.

Forfatter

Mine yndlings:

Kategorier

Arkiver