Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Risotto med gruyère & co.

3/4/2011

0 Comments

 
Når der skal laves lækker aftensmad i et snuptag, falder valget tit på risotto. Det er lidt med risotto som med dens slægtning, pizzaen, at man kan dresse den op eller ned alt efter humør og indhold i køleskabet. Dog er risottoen en smule mere luksus end pizza synes jeg, ihvertfald har det en lidt højere imponeringsfaktor og kan få en grå tirsdag til at virke som en ung fredag. Jeg elsker især frisk spinat i min risotto, og laks er jo altid en klædelig makker til den grønne grøntsag.
Hovedret til 2
2  skalotteløg
2 dl risottoris
1 dl hvidvin
4 dl bouillon
Gruyère
100 gram champignon
250 g frisk spinat
4 skiver røget laks
Et fed hvidløg
Parmesan

Smag på vinen om den er god ;) Skål med din medsammensvorne og gør 1 dl klar.
Hak løgene fint og varm en lille klat smør i en gryde. Svits løget heri i et lille minuts tid, og kom risene ved, svits også et lille minut. Hæld vinen ved og lad det fordampe helt. Tilsæt nu bouillon lidt ad gangen, og lad risottoen snurre for svag varme under låg i ca. 15 minutter, hvor du jænvligt tilsætter bouillon og rører.
Imens tilberedes resten. Skær champignon i skiver og skyl den friske spinat ad flere omgange. Riv osten, ca. ½ dl og skær laksen i små stykker. Varm en god olie op på en pande, tilsæt hakket hvidløg og champignoner. Tilsidst spinaten og vend hurtigt indtil det klasker sammen. Når bouillonen er opbrugt og risottoen blød og cremet, tilsættes gruyère, laks og grøntsager. Krydr med friskkværnet peber. Server i dybe tallerkner, med vin i glassene og hel parmesan, som rives henover risottoen ved bordet.

Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.