Schønnemann er skøn mad! Samt reviews i KBH & Sthlm

Jeg har nærmest ikke lavet mad og bagt kage den sidste lille uges tid, fordi jeg både har haft travlt med at feriere lidt i Stockholm, og har haft besøg af familie og slægtninge fra over there. Nu er det sådan, at meget af min mors familie (læs: kinesiske familie) er bosat i USA, og det plejer at være os, som smutter derover på ferie. I denne omgang tog noget af familien dog en Europatur, inklusiv en tur til Dannevangs hovedstad. Udover at besøge havfruen, rundetårn, tage på kanalrundfart og besøge ravmuseet, skulle de selvfølgelig også smage vores sagnomspundne smørrebrød. 

Jeg havde meldt mig som madansvarlig (det' mig!) og var heldig at få bord til os på den populære Schønnemann. Jeg har hørt og læst så meget godt om stedet, og glædede mig derfor rigtig meget - jeg elsker nemlig smørrebrød, når det er ordentligt lavet! Jeg var samtidig lidt nervøs for om kineserne mon kunne lide maden. For det første, rugbrød? Overdosis af mayonaise? Kartofler? For ikke at tale om sild? Heldigvis blev vi ikke skuffede! Tværtimod finder jeg nu mig selv dybt afhængig af deres hjemmerørte mayo, som deltog i rigelige mængder på min smukke anretning af Jyttes Kartoffelmad. Kan ikke vente til jeg skal derhen igen. 

Min søster og jeg delte to stykker smørrebrød, hvoraf den ene var kartoffelmaden, den anden Renes Favorit, og her er der altså tale om Rene Redzepi as in noma. Min favorit var virkelig Jyttes, og selvom jeg har lyst til at prøve mange af de andre smørrebrød, tror jeg ikke, jeg kan lade være med at bestille den dejlige kartoffelmad igen næste gang...

Jyttes kartoffelmad, med tatar af røget ål

Renes favorit med røget hellefisk og lun agurkecreme

Betjeningen på Schønnemanns var ligeledes upåklagelig. Min mor havde bestilt én med ål og jordskokkecreme, hvor hun ved en fejl fik ål med røræg. Uden sure miner lavede de det korrekte smørrebrød til hende, og sådan skal dét være. Derudover var de altså rigtig søde til at være tålmodige med et kinesisk selskab på 10 mand, selvom vi havde specielle vegetar- og buddhistrestriktioner, der skulle tages hensyn til. Og så er prisen altså fuldstændig i ordnung og, som tjeneren sagde: "alt der kan laves hjemmelavet, er hjemmelavet" - som jeg bedst kan lide det :)

I Stockholm fik vi os også én på madopleveren. Desværre er der ikke blevet taget billeder, men når jeg er ude i godt selskab og dertilhørende vin og bobler, glemmer jeg det altså ret ofte. Vil dog alligevel give en anbefaling til Sturehof, som serverer virkelig dejlig seafood. Hvis man skal til Stockholm, er stedet virkelig et besøg værd! De har også en bar, så det er veloplagt at starte en bytur her. 
Vi spiste kräftor til forret, da det vist er det eneste rigtige at gøre, når man er i Sverige i august. Min kæreste fik helleflynder til hovedret og mente, at det var den bedste han nogensinde har spist! Noget af et kvalitetsstempel må man sige. Desserterne var også virkelig lækre, jeg anbefaler især deres crème brûlée. Herunder et lille billede fra søndagsslapperen, hvor jeg kom til hægterne på en café med kaffen, kagen og kortet ;)

En Sarah B - sikker vinder..

Så var der også lige en fødselsdag, der skulle fejres i mandags i København. Midt i kineseriet og det hele. Nordmanden havde længe snakket om Fishmarket, så her blev fødselsdagsmiddagen spist. Vi havde ikke været der før, og det er faktisk en skam - for det var altså sindssygt lækkert! Ihvertfald et nyt favoritsted for vores vedkommende. Igen fik jeg ikke lige knipset amok med kameraet, da belysningen for det første var temmelig stearinet, og jeg for det andet bare nød middagen (og min elskede chablis). Jeg nåede dog lige at snuppe nedenstående billede af min forret, som var stegt sardin med persilleolie og salte mandler. Virkelig delikat, og skønt med noget andet end kammusling og blåmusling.

Stegt sardin til forret på Fishmarket

Min kæreste fik marineret havtaske til forret, som også var virkelig lækkert og anderledes, serveret med hestebønner og parmesan. Mums. Er jeg af at jeg ikke fik mere end én bid ;) Til hovedret fik vi stegt pighvar med spinat, frisk oregano og nybælgede ærter, og det kan KLART anbefales. Ved ikke hvor længe de kører med denne menu, men ku' godt spise det her én gang til. 
Desserterne bestod ligeledes til UG - kan sige så meget, at jeg nærmest slikkede skålen ren... 
Fishmarket vs. Kødbyens Fiskebaren? Helt klart 1-0 til Fishmarket.