Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Små kager med rom/rosin, mandler og chokolade

27/4/2012

4 Comments

 
Lige for tiden er jeg temmelig hængt op med… ja, hvad som helst. Vi fandt endelig drømmelejligheden og flytter ind på Birkegade i juni, hvor jeg inden da lige skal på ferie til Barcelona, til eksamen, til vejledermøde om speciale, holde 25-års for min søster og meget, meget mere. Tiden flyver afsted, og jeg kan ikke følge med – men tilsyneladende dog rime!? ;)

Jeg får ikke rigtig kigget med på så mange blogs som jeg plejer, men hjemmebag bliver alligevel prioriteret lidt, for det skal der til!
Ofte en sag, som man har bagt før og bare bliver ved med at elske. F.eks. denne her fantastiske brownie, som flere har udtalt er den bedste, de har smagt.
Picture
MEGA lækker brownie
I sidste weekend var vi til barnedåb i Norge, hvor jeg genskabte den nu snart legendariske Verdens Bedste. Manner, den er bare vild den kage – alle roste den, så man må gerne være lidt stolt :)

Min svigermor bagte sin signaturkage, som er den solgule kage pyntet med mokkabønner. Den består af en knasende mandelbund belagt med et ordenligt lag creme, og jeg har fået opskriften, så jeg snart kan gøre hende kunsten efter. Vi kalder den altid Den gule kaken :)

Derudover havde dåbsbarnets anden bedstemor lavet en fantastisk Ostekake, af den ubagte slags, som jeg også nød. I flere runder..
Det var vist rimelig meget kagesnak dér, tilbage til overskriften og de fantastiske kager.
Min genopståede passion for rom/rosin i forbindelse med min fudge fik mig en sen aften ledt hen på kreationen af disse små kager, med romudblødte rosiner, mandler og chokolade.
De er VIRKELIG lækre, så har du også hang til rom/rosin, er det bare om at komme i sving!
Picture
Små rom/rosinkager med chokolade og mandler
70 g smør
240 g sukker
3 dl kærnemælk
240 g hvedemel
1,5 tsk natron
40 g rosiner, udblødt et par timer i 3-4 spsk mørk rom
80 g grofthakkede mandler
60 g mørk chokolade, grofthakket

Begynd i god tid med at lægge rosinerne i blød. Forvarm ovnen til 180 grader. Smelt smørret, og rør det sammen med sukkeret, og rør herefter kærnemælk i. Bland mel med natron, og rør det i dejen sammen med rosinerne, resten af rommen, mandlerne og chokoladen.
Fordel dejen i 18 muffinforme (de skal ikke fyldes helt op!) og bag dem i ca. 20 minutter, til de er let gyldne og en spisepind/kødnål kommer ren op, når den indsættes  i midten af en kage.
Picture
4 Comments
Luise / Sesam, Sesam link
26/4/2012 11:36:54 pm

Nu fik jeg jo løftet sløret for, at jeg var lidt vild med rom/rosin-kombinationen, da jeg kommenterede dit sidste fudge-indlæg - så er det lidt farligt med sådan en her opskrift! (:
Allerførst vil jeg dog kaste mig over din brownie; den ser jo helt skøn, tæt og klistret ud. Har jeg ret? (:
Jeg bor for resten lige rundt om hjørnet i forhold til Birkegade, og det er simpelthen det dejligste område at bo i - glæd dig! (:

Kh Luise

http://sesamsesam.com/

Reply
Maiken
29/4/2012 01:21:23 am

Du har så meget ret mht den brownie, den er virkelig klæbrig på den helt rigtige måde - nærmest konfektagtig! Det kan kun gå for langsomt med at få den bagt :) Jeg glæder mig så meget til at flytte, elsker det hood :)

Reply
Spisekammeret link
27/4/2012 02:28:19 pm

Nøj, de ser gode ud. Jeg har altid været vild med rom/rosin kombinationen, så de kager bliver jeg nødt til at prøve.
mange tak for inspirationen.
m.v.h.
Ulrik
http://spisekammer.blogspot.com/

Reply
Maiken
29/4/2012 01:24:36 am

Tak Ulrik, den kombi er også bare ganske enkelt herlig :) Dem må du prøve!
KH Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.