Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Småkager med ingefær og citron

21/12/2013

4 Comments

 
Picture
Onsdag aften gik mig og min veninde julebags-amok i mit køkken. I flere uger havde vi snakket om hvad der skulle produceres, og én ting var fastlagt helt fra start: citron-ingefær-småkager. 

Vi gik ret meget amok og bagte også over 200 vaniljekranse efter Madam Mangors opskrift, svenske karamelkager (sindssygt gode - der kommer en opskrift snart!) og to slags dadelkonfekt, på lidt over tre timer. Jep, vi var to efficiente økonomer, som gav gas ;)

Citron-ingefærsmåkagerne smager dejligt af smør og får et skønt kick af ingefær og citron. De er virkelig lækre, og så er de alletiders, når man har brug for en lille pause væk fra pebernødde/brunkage-krydderierne.
Picture
Picture
Småkager med citron og ingefær, ca.  3 bageplader
300 g mel
200 g smør
100 g lyst rørsukker
Fintreven skal af to øko-citroner
1 toppet tsk stødt ingefær
1 vaniljestang
1 tsk kardemomme

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med en smule af sukkeret. Kom den tomme stang i en minihakker/blender sammen med resten af sukkeret, og blend. Tilsæt kardemomme, ingefær og citronskal og blend igen.

Smuldr smørret i melet, og bland sukker-krydderiblandingen i. Ælt dejen sammen og form den til en pølse, som er ca. 3x3 cm, og pak den ind i husholdningsfilm. Smid dejen i fryseren mindst et kvarters tid eller evt. mere.

Tænd ovnen på 180 grader. Tag dejpølsen ud af fryseren og brug en skarp kniv til at skære tynde skiver af rullen, ca. 2 mm. Bag dem i ca. 8 minutter - de flyder ikke så meget ud under bagningen. De skal kun lige blive lysebrune i kanten. Køl af på en rist, inden de kommes i tætsluttende dåser.
4 Comments
Ulrika- den glade kagekone link
21/12/2013 04:40:58 am

Hej,
Den opskrift ser bare super lækker ud! Det er da lige dem jeg mangler at bage inden jul! God jul!
Kh Ulrika

Reply
Maiken
24/12/2013 10:58:15 pm

Hej Ulrika,
og glædelig jul! Jeg håber du nåede at bage dem - de er bare så gode, uhm :)
KH Maiken

Reply
Nana link
22/12/2013 04:44:37 am

Mmmm... De var simpelthen så lækre! Også dine chilikager ;)

Reply
Maiken
24/12/2013 11:00:35 pm

Godt jeg fik dig overtalt til at smage, din anti-kagetøs (freak <3) God jul smukkeste Nana!

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.