Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Sommerlig fødselsdagslagkage!

30/7/2012

6 Comments

 
Picture
I tirsdags havde jeg fødselsdag, og jeg blev fejret i det fantastiske sommervejr! Til gæsterne om aften smed jeg lidt små-hapserier på bordet i form af forskelligt grønt og lidt oste, samt diverse yndlingsopskrifter, der allerede er blevet smidt op herinde før: verdens bedste pesto, soyamandler, oliventapenade, knækbrød, verdens bedste brød og sveskekompot.
Desserten var klassisk lagkage, af den friske, sommerlige slags med jordbærflødeskum, makroner og lemoncurd. Selv enkelte hardcore lagkage-modstandere kunne ikke stå for den, så vil da lige dele opskriften :)

Lagkagebunde skal efter min mening normalt være hjemmebagte. Men grundet et stk træt fødselar efter en uge på ferielejr med Ungdommens Røde Kors, blev ekstra søvn og udnyttelse af solskinnet prioriteret, og lagkagen lagt sammen med et par gode købebunde. Jojo, lette løsninger er skam også ved at være tilladt i min verden! :)

Sommerlagkage, 10-12 personer
3 gode lagkagebunde
7,5 dl piskefløde
400 g jordbær, friske eller frosne
4 blade husblas
200 g makroner, knust fint
6 spsk lemoncurd
Amaretto

Start dagen inden med at forberede jordbærflødeskummet. Kom jordbær i en gryde, hvis de er friske, tilsæt da en lille smule vand. Kog stille og roligt op. Udblød husblas i en skål med koldt vand i 5-10 minutter. Jeg bruger altid en dyb tallerken, og lægger dem lagvis ned i vandet.
Når jordbærene har fået et opkog, moses eller stavblendes de. Knug husblassen fri for vand og rør den i den varme jordbærpuré, og hæld massen i en røreskål. Sæt på køl natten over eller god håndfuld timer.
Dagen efter hældes piskefløden ned i skålen med jordbærpuréen, og det piskes til en luftig jordbærflødeskum. Vend de knuste makroner i det lyserøde flødeskum.
Kom en lagkagebund på et fint fad, og dryp 2 spsk amaretto udover. Smør derefter 3 spsk lemoncurd på bunden, og fordel så 1/3 af jordbærflødeskummet ovenpå. Læg en ny lagkagebund ovenpå, dryp med amaretto og smør lemoncurd på. Kom 1/3 af jordbærflødeskummet på. Læg den sidste lagkagebund på, og fordel nu resten af jordbærflødeskummet ovenpå og på siderne af lagkagen, til den er helt dækket til. Optimalt lader du nu lagkagen trække en halv dag i køleskabet, så bliver den bare endnu bedre. Pynt som du lyster og tillykke med fødselsdagen!
6 Comments
vila link
30/7/2012 09:10:30 pm

Jeg er enig med dig i at lagkagebunde skal være hjemmelavet, men ellers så køber jeg en del med hjem, når jeg har været i Sverige, fordi der koster de det samme som i Danmark men er meget bedre og tykkere og mere jævne. Bare et lille tip ;-)

Jeg har lige bagt fødselsdags muffins til min datters fødselsdag, jeg brugte denne opskrift: http://www.madopskrifter.info/festlige-fodselsdags-muffins/ - Rigtig vellykket.

Reply
Maiken
1/8/2012 06:30:05 pm

Hej Vila,
tak for din kommentar! Lagkagebunde-tippet vil jeg lige huske, næste gang jeg skal til Sverige :) Tjekker lige dine muffins ud.
KH Maiken

Reply
Eline link
4/8/2012 04:46:04 am

Det lyder som en rigtig lækker lagkage, men med chancen for at lyde dum - hvad er lemoncurd og hvor kan man købe det? :)

Reply
Maiken
5/8/2012 05:27:47 pm

Hej Eline - der findes ingen dumme spørgsmål ved du nok :) Lemoncurd er en citroncreme, som man enten kan lave selv (der skal bruges citroner, æg, sukker og smør, se f.eks. her: http://www.valdemarsro.dk/lemoncurd/), men man kan også købe den i velassorterede supermarkeder eller i nogle thebutikker.
KH Maiken

Reply
Eline link
5/8/2012 05:33:22 pm

Super, så blev jeg også lidt klogere idag ;) Tusind tak og ha' en god dag :)

Reply
Maiken
5/8/2012 05:43:39 pm

Det var da så lidt, og i lige måde :)

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.