Tomatbruchetta er noget af det, som smager allermest af sommer, ifølge mig! Det var en sød veninde, som forleden diskede op med flere forskellige lækre bruchettaer, som mindede mig om hvor meget jeg holder af en god tomatbruchetta.
Og så er det bare ALT for let: en omgang solmodne tomater, en håndfuld basilikum og noget lækkert brød kan i et snuptag forvandles bruchetta, og så kan du endda forberede tomatblandingen i god tid. WIN!
Og så er det bare ALT for let: en omgang solmodne tomater, en håndfuld basilikum og noget lækkert brød kan i et snuptag forvandles bruchetta, og så kan du endda forberede tomatblandingen i god tid. WIN!
Tomatbruchetta, til 2-3 pers
ca. 250 g gode, solmodne tomater (f.eks. San Marzano)
Frisk basilikum, en stor håndfuld blade
Olivenolie
Salt
1 lille rødløg (kan udelades)
1 fed hvidløg
4-6 skiver brød
Hak tomaterne og rødløget, og kom dem i en skål. Snit basilikum og vend det i tomat/løg-blandingen, og tilsæt 1-2 spsk olivenolie og krydr godt med salt. Hvis du er i god tid, dækkes skålen til og trækker et par timer.
Rist brødet i ovn eller på brødrister til det er let gyldent. Skær hvidløgsfedet over og gnid hver brødskive med det overskårne hvidløgsfed - ja, det kommer til at give god hvidløgsånde! Fordel en god skefuld tomatblanding på hver brødskive, pynt med et basilikumblad og servér.
Velegnet til forret, snack, side dish, anything...!
ca. 250 g gode, solmodne tomater (f.eks. San Marzano)
Frisk basilikum, en stor håndfuld blade
Olivenolie
Salt
1 lille rødløg (kan udelades)
1 fed hvidløg
4-6 skiver brød
Hak tomaterne og rødløget, og kom dem i en skål. Snit basilikum og vend det i tomat/løg-blandingen, og tilsæt 1-2 spsk olivenolie og krydr godt med salt. Hvis du er i god tid, dækkes skålen til og trækker et par timer.
Rist brødet i ovn eller på brødrister til det er let gyldent. Skær hvidløgsfedet over og gnid hver brødskive med det overskårne hvidløgsfed - ja, det kommer til at give god hvidløgsånde! Fordel en god skefuld tomatblanding på hver brødskive, pynt med et basilikumblad og servér.
Velegnet til forret, snack, side dish, anything...!
De andre bruchetta'er min veninde serverede, fik jeg selvfølgelig lige knipset et billede af. Akaciehonning med chèvre chaud (fransk gedeost) og smørstegte kantareller på rygeost.
RSS Feed
