Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Sommersmagende tomatbruchetta

10/8/2012

6 Comments

 
Picture
Tomatbruchetta er noget af det, som smager allermest af sommer, ifølge mig! Det var en sød veninde, som forleden diskede op med flere forskellige lækre bruchettaer, som mindede mig om hvor meget jeg holder af en god tomatbruchetta.

Og så er det bare ALT for let: en omgang solmodne tomater, en håndfuld basilikum og noget lækkert brød kan i et snuptag forvandles bruchetta, og så kan du endda forberede tomatblandingen i god tid. WIN!
Picture
Tomatbruchetta, til 2-3 pers
ca. 250 g gode, solmodne tomater (f.eks. San Marzano)
Frisk basilikum, en stor håndfuld blade
Olivenolie
Salt
1 lille rødløg (kan udelades)
1 fed hvidløg
4-6 skiver brød

Hak tomaterne og rødløget, og kom dem i en skål. Snit basilikum og vend det i tomat/løg-blandingen, og tilsæt 1-2 spsk olivenolie og krydr godt med salt. Hvis du er i god tid, dækkes skålen til og trækker et par timer.

Rist brødet i ovn eller på brødrister til det er let gyldent. Skær hvidløgsfedet over og gnid hver brødskive med det overskårne hvidløgsfed - ja, det kommer til at give god hvidløgsånde! Fordel en god skefuld tomatblanding på hver brødskive, pynt med et basilikumblad og servér.
Velegnet til forret, snack, side dish, anything...!
De andre bruchetta'er min veninde serverede, fik jeg selvfølgelig lige knipset et billede af. Akaciehonning med chèvre chaud (fransk gedeost) og smørstegte kantareller på rygeost.
Picture
6 Comments
FreestyleFood link
13/8/2012 03:42:03 am

Hvor ser det bare lækkert ud. Jeg elsker det italienske køkken og disse lækre bidder er ingen undtagelse. Dem må jeg lave snart!
Ville forresten høre dig om du har en opskrift på let saltet karamel frosting til cupcakes? Var nemlig til et arrangement hvor jeg smagte det, og det var så godt!

Reply
Maiken link
15/8/2012 09:59:30 pm

Hej freestyler :) Tak for din kommentar og undskyld det lidt sene svar. Er på ferie i det norske for tiden :)
Jeg har ikke umiddelbart en opskrift liggende, udover den på mine saltede karameller. Men det lyder virkelig lækkert! Skulle jeg eksperimentere, ville jeg forsøge med karamelsovsen fra den her opskrift http://dronningemad.weebly.com/1/post/2011/04/den-ultimative.html og smørcremen derfra. Jeg ville koge karamellen en anelse længere, tilsætte flagesalt bagefter og lade den køle let af. Og derefter piske den sammen med smørcremen. Lad mig endelig vide hvis du kaster dig ud i det :)
KH Maiken

Reply
FreestyleFood link
16/8/2012 07:04:22 pm

Det er helt i orden. Man skal have lov til at holde ferie.
Din opskrift lyder rigtig god og vil helt sikkert forsøge mig med den snart. Skal nok give lyd fra mig når jeg har prøvet den. Det smagte bare så godt at jeg må prøve det igen.

Maiken
19/8/2012 01:16:49 am

Det lyder også super lækkert. Glæder mig til at høre om det hvis du får det lavet :)

Mairan link
21/8/2012 02:58:02 am

Uhmnnn dem med kantareller ser jo så lækre ud! Ja tak!

Reply
Maiken
21/8/2012 09:22:45 pm

Tak Marian, den var også vældig god! Kan anbefales :)

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.