Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Verdens Bedste - på jysk!

10/4/2012

23 Comments

 
Picture
Den smukke krakelerede overflade, som kun en top af marengs kan lave
På min påsketur til Jylland kom mig og min søster vidt omkring. Blandt andet var vi på Trapholt i Kolding, som er et super flot museum. Min søster er en rigtig kreamus og det var hende der havde foreslået det, og heldigvis havde de åbent i påsken.

Museet ligger rigtig flot i smukke omgivelser, og så var der nogle rigtig spændende udstillinger med bl.a. tøjdesign, møbler og en fotoudstilling med et etisk budskab. Nå, nu gik jeg vist lige i selvsving – jeg var vild med museet og ville bare give en anbefaling med på vejen, hvis nogen skulle komme forbi Kolding :)

Til eftermiddagskaffe hos min kusine Lone en af dagene fik vi en enormt lækker, forårsagtig kage. Med det samme genkendte jeg den som en slags gunvor-kage, jeg længe har haft kig på hos Newyorkerbyheart.
Den har fået virkelig positiv omtale og derfor stået på min to-do rigtig længe, og efter min kusines flotte servering MÅTTE jeg bare hjem og i gang. Kagen minder en del om den norske festkage ”Verdens Beste”, som min kærestes moster ofte laver, når vi er på besøg – hvis den da ikke står på traditionelle norske vafler.
Picture
Kagen ER virkelig fantastisk, deraf navnet, jeg har givet den :) Lone havde piftet marengsen op med nødder, og det synes jeg fungerede super godt.
Det kunne også være lækkert med grofthakket mørk chokolade i marengsen, tror jeg.

Her kommer opskriften, som jeg lavede den – den er YNDIG, så spark foråret i gang med den!
Imens smutter jeg på skiferie til Åre i Sverige resten af ugen, og prøver på ikke at brække hver en knogle i kroppen :-/

Der er til ca. 8 personer (men to kageglade mennesker kan også spise den helt selv…)
Picture
Verdens Bedste på Jydsk
2 æggeblommer
125 g smør, blødt
80 g rørsukker
1 dl sødmælk eller kaffefløde
75 g mel
1 ½ tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker

Til toppen:
2 æggehvider
150 g rørsukker
50-100 hasselnødder, grofthakkede
1 ½ tsk vanillesukker

Til pynt:
2 dl piskefløde
2 dl creme fraiche, min. 18%
Korn af en stang vanille
½ bakke vindruer
4 kiwi (eller anden frugt – jordbær i sæson vil være godt)

Forvarm ovnen til 200 grader og klargør en springform på 22 cm (smør den eller for med bagepapir). Pisk æggeblommer med sukker og smør, til det er luftigt. Bland mel med bagepulver og vanillesukker og kom det i dejen skiftevis med fløden. Rør det godt sammen og fordel dejen i springformen.

Til marengens piskes æggehviderne helt stive (OBS: skold evt. skål og piskeris med kogende vand inden, da den mindste smule fedt vil gøre det umuligt for hviderne at blive pisket stive).
Når du kan vende skålen i vejret uden hviderne falder ud, tilsættes sukker lidt af gangen, mens der piskes, til der er marengs. Pisk også vanillesukker i. Tilsæt de hakkede nødder og vend rundt, og fordel ovenpå kagebunden.
Bag kagen i 25-35 minutter, og hold øje med marengens undervejs – hvis den bliver for mørk, kan du dække med sølvpapir. Kagen skal være gennembagt, men bunden vil virke lidt fugtig. Det må den gerne. Lad kagen køle af.

Til pynt skæres frugten ud som du synes. Skrab kornene ud af vanillestangen og bland dem med en smule sukker. Pisk fløden til skum med vanillesukkeret, og rør creme fraiche i. Fordel skummet ovenpå den afkølede kage og pynt med frugt. NAM!
Picture
23 Comments
Julie/Gane&Gaffel link
10/4/2012 05:17:00 pm

SMUKKE billeder!!

Reply
Maiken
14/4/2012 04:24:40 pm

Taaaak Julie :)

Reply
Charlotte link
10/4/2012 06:33:32 pm

Du har ret, den kage er super. har bagt den mange gange efter Birthes opskrift.
Flot header du har fået:-)
Mange hilsner
Charlotte

Reply
Maiken
14/4/2012 04:26:32 pm

Ja ikk, Charlotte - kagen fortjener virkelig dens hype :) Tak skal du have :)
KH Maiken

Reply
Cecilia/copenhagencakes link
10/4/2012 10:42:04 pm

EJ ALTSÅ hvor ser det bare lækkert ud! HAPS!

Reply
Maiken
14/4/2012 04:27:38 pm

Hapser snapser, lige præcis ;) Tak søde Cecilia!

Reply
Christina link
11/4/2012 04:48:39 am

Neeeihj, det er jo min yndlingskage! Den ligner i hvertfald til forveksling den sjællandske variant - og mums hvor kan jeg kun tilslutte mig heppekoret.
Har lavet min her http://smagsloejer.dk/2012/04/yndlings-light-kage/ ... Mon ikke det er den samme :)?

Reply
Maiken
14/4/2012 04:29:31 pm

Og det er vist også lige blevet min yndlingskage :D Hehe, du har ret - den er vist snart kendt i hele landet. Mums, din er også vildt flot! :)

Reply
Bettina Sloth
24/7/2012 03:25:41 am

Denne her kage, har jeg netop lige bagt til min datters fødselsdag. Den er bare MUMS. Og flot ser den ud. Hun blev vildt glad :-)))))

Reply
Maiken link
26/7/2012 04:01:24 am

Det er jeg rigtig rigtig glad for at høre, Bettina. Det er bare sådan en vildt lækker kage - det minder mig om, at jeg snart må bage den igen :)
KH Maiken

Reply
Monsterscircus link
20/9/2012 01:40:50 am

Hej Maiken.
Ja det er jo slet slet ikke til at finde ud af hvad jeg skal gå i krig med! Den ene kagetitel udkæmper den anden! Og alle de roser dine kager får! De ser fantastiske ud alle sammen!!! Indtil videre har jeg begrænset mig til at bogmærke 5 af dine lækre sager, men inden aftnen er omme, har jeg garanteret bogmærket hele kage og dessert kategorierne, på forhånd tusind tak for opskrifter :-) p.s. Super fed stil ikke som de fleste! Ha en smuk aften.

Reply
Maiken
20/9/2012 06:41:26 am

Hvor er det bare en dejlig kommentar at få! Tusind tak :) Håber der er plads til lidt bogmærker, det er jo den gode, spiselige af slagsen ;)
KH Maiken

Reply
error code microsoft link
21/8/2013 03:54:57 pm

I love cakes and thanks for sharing this with us. This is one of my favorite dishes and I will try this for sure. I will get back to you with my review on this. Keep posting more updates in your blog.

Reply
Stine
23/9/2013 09:17:50 pm

Nøøj, det er helt klart en to-do kage - mmh! :-D
Jeg vil blot hører dig om det er en kage som jeg kan lave dagen før den skal spises? og hvordan den bedst opbevares, nu den har den sprøde marengs?
Tusind tak for en skøn blog, som jeg kigger ofte forbi, da jeg har haft stor succes med flere af dine fantastiske opskrifter :-)
Hvis du får lyst at kigge fordi, har jeg selv en hjemmeside - Stineskager.dk :-)

Reply
Maiken
23/9/2013 10:22:00 pm

Hej Stine,
Tak for de søde ord - er glad for at høre du har haft succes med nogle af opskrifterne :)
Denne kage er superskøn. Du kan sagtens bage den dagen i forvejen, og bare lade den stå på køkkenbordet og køle af. Kom først cremen på inden servering, og pynt med bær :) Jeg tjekker din kageblog ud, mums!
Mvh Maiken

Reply
Stine
24/9/2013 07:20:46 am

Hej Maiken! Tusind tak for det hurtige svar og de gode råd :-D Jeg glæder mig til at få den bagt - mmh! :-D

Maiken
25/9/2013 04:47:51 pm

Det var så lidt - håber at kagen blev som ønsket? :)
KH Maiken

http://www.bondage-society.com/ca/nova-scotia-dominatrix/bdsm-sydney.shtml link
7/10/2013 11:01:58 am

Where can I find out when this was posted?

Reply
Sydney BDSM link
11/10/2013 12:17:26 pm

Interesting information on this blog, thanks

Reply
Astrid
21/4/2014 01:24:46 am

Hej Maiken.
Jeg lavede denne skønne kage til en familie kom-sammen, og hold nu op den var lækker! Den blev rost til skyerne og faldt i god jord hos både de ældre og unge. Tusind tak for en lækker opskrift! :-)

Reply
Maiken
27/4/2014 08:37:40 pm

Hej Astrid,
mange tak for din kommentar - jeg bliver altså SÅ glad når jeg hører at en kage fra min blog har været en succes og er blevet nydt :)
KH Maiken

Reply
Kristina
22/4/2015 09:54:08 pm

Hej. Hvis man skal lave en dobbelt protion hvor stor en form ville du sige bruge? Og hvor lang tid ville du give den i ovnen? :)

Reply
Maiken
23/4/2015 06:10:25 pm

Hej Kristina,

Jeg tror jeg ville bruge en firkantet form på ca. 1/2 størrelse bradepande til en dobbelt portion. Hvis arealet fordobles sådan ca., tror jeg du kan bevare den samme bagetid som jeg har skrevet i opskriften :)
Mvh Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.