Jeg har det nogle gange lidt med at døbe ting efter den først opståede association, jeg forbinder tingen med. Og dette gælder åbenbart også kager. Jeg troede egentligt ikke der var noget sært over det, men har fundet ud af at folk ofte morer sig lidt over de mærkelig tilnavne, der kommer ud af det.
Denne kage spottede jeg for laaaang tid siden på bloggen Foodbeam, som vist ikke engang eksisterer mere. Eller også blogger hun fra en ny adresse, måske. I hvert fald vidste jeg med det samme, at den måtte komme på to-bake-listen, for den indeholder nemlig citron, og jeg er helt tosset med citroner.
Denne kage spottede jeg for laaaang tid siden på bloggen Foodbeam, som vist ikke engang eksisterer mere. Eller også blogger hun fra en ny adresse, måske. I hvert fald vidste jeg med det samme, at den måtte komme på to-bake-listen, for den indeholder nemlig citron, og jeg er helt tosset med citroner.
Ups. En mus var på spil straks kagen kom ud af ovnen. Godt det aldrig er fuldmåne, man laver! ;)
Hunkønnet bag Foodbeam påstår, at en weekendkage indeholder både fløde og smør som fedtstof, og denne lille detalje synes jeg var ret sød. Derfor har jeg gået og mindet mig selv om weekendkagen i måske et års tid nu – jaja, hukommelsen fejler intet når det kommer til kage! :D
Egentlig skal kagen bages i en brødform, men jeg kan ret godt lide runde kager. Desuden bliver den på denne måde også lettere et offer for udsmykning a la citronmåne, som jeg synes er hyggelig. Et stykke måne kan jeg ikke stå for.
Egentlig skal kagen bages i en brødform, men jeg kan ret godt lide runde kager. Desuden bliver den på denne måde også lettere et offer for udsmykning a la citronmåne, som jeg synes er hyggelig. Et stykke måne kan jeg ikke stå for.
Weekendkagen
4 æg
250 g sukker
200 g mel
2 økologiske citroner, revet skal heraf
1 tsk bagepulver
1,5 dl piskefløde
50 g smør, smeltet
Forvarm ovnen til 170 grader og gør din form klar – smør den eller brug bagepapir. Jeg brugte en rund springform på 22 cm, men som sagt kan den også bages i en brødform. Pisk æg og sukker lyst og luftigt. I en anden skål blander du mel, bagepulver og citronskal, som forsigtigt røres i æggemassen. Bland piskefløde og smeltet smør, og kom lidt af dejen i fløde-smør blandingen. Bland det herefter i resten af kagedejen.
Kom dejen i formen, og bag den i 40-45 minutter, til en spisepind indsat i midten af kagen, kommer ren op. Lad kagen køle kort af i formen, før den afkøles på en rist.
Hvis du vil lave måne, kan du lave en glasur af flormelis og citronsaft og komme over kagen. Jeg lavede det karakteristiske (købekage-)mønster ved at lave streger af lakridssirup henover månen, og træk derefter en pind henover. Lakridssen fungerer ganske godt med citronen, synes jeg! :)
4 æg
250 g sukker
200 g mel
2 økologiske citroner, revet skal heraf
1 tsk bagepulver
1,5 dl piskefløde
50 g smør, smeltet
Forvarm ovnen til 170 grader og gør din form klar – smør den eller brug bagepapir. Jeg brugte en rund springform på 22 cm, men som sagt kan den også bages i en brødform. Pisk æg og sukker lyst og luftigt. I en anden skål blander du mel, bagepulver og citronskal, som forsigtigt røres i æggemassen. Bland piskefløde og smeltet smør, og kom lidt af dejen i fløde-smør blandingen. Bland det herefter i resten af kagedejen.
Kom dejen i formen, og bag den i 40-45 minutter, til en spisepind indsat i midten af kagen, kommer ren op. Lad kagen køle kort af i formen, før den afkøles på en rist.
Hvis du vil lave måne, kan du lave en glasur af flormelis og citronsaft og komme over kagen. Jeg lavede det karakteristiske (købekage-)mønster ved at lave streger af lakridssirup henover månen, og træk derefter en pind henover. Lakridssen fungerer ganske godt med citronen, synes jeg! :)
RSS Feed
