Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Smager - nej, spiser! Konnerup & Co.'s

23/6/2013

6 Comments

 
Picture
Forleden lå der en af de der posthus-sedler i min postkasse.
Ærlig talt tror jeg ikke på, at postbudet nogensinde giver mig en chance for at være hjemme, og blot smider den udfyldte seddel i postkassen uden overhovedet at ringe på. Jajajaja, jeg ved godt I allesammen havde luret den for længst. Men mit gammeldags, service-elskende sind havde altså lidt mere tiltro til mændene i det røde outfit! Nåh, jeg var sikkert alligevel ikke hjemme da de kom forbi.

Et par dage senere, nede i postbutikken, fik jeg så udleveret en stor og skøn kasse med fine små æsker med chokolade fra Konnerup & Co. Bestemt ikke dårligt!
Picture
Nu har jeg så kæmpet mig igennem at få smagt de fem forskellige varianter. Som Camilla bemærkede, da jeg postede billedet på Instagram: "Hårdt job" ;)
Yup, indeed. For i bedste Melodi Grand Prix stil med stemmesedler og det hele, er de blevet vurderet og bedømt herhjemme, og vi er næsten enige. Har dog valgt at rate dem efter min egen uforbeholdne mening.

1. Dark chocolate almonds vinder begge vores hjerter. Mandlerne er overtrukket med 70% chokolade, og denne variant har den reneste chokoladesmag. Jeg er normalt ret vild med at prøve de mere eksperimenterende smagsvarianter af chokolade, men nogle gange gælder det, at less is more.
Picture
Picture
2. White chocolate licoriced almonds. Her var husstanden så uenig! Og min holdning vejer selvfølgelig tungest ;) Komboen lakrids og chokolade er blevet ret populær på det sidste og kan snart opstøves hos enhver chokoladefabrikant med respekt for sig selv. Eller lakridsfabrikant..
Og nogle gange duer den, andre gange slet ikke. Her duer den - jeg er særligt begejstret for laget af lakridsstøv, som udgør lakridsdelen, istedet for en decideret chokoladeovertrukket lakrids. Derudover kan man ane et hint af citron, som ALTID er et plus i min bog! Thumps up, Konnerup - dem her kan jeg SLET IKKE lade ligge!
Picture
3. Dark chocolate chili almonds. Igen mandler overtrukket med mørk chokolade 70%, men med et strejf af chili. Chilien kunne dog sagtens være meget mere gennemtrængende - synes ikke den er så fremtrædende, som jeg havde håbet på, da jeg er stor fan af komboen chokolade og chili. Desuden forekommer chokoladen mig anderledes end ved den rene chokolade, og er faktisk ikke oppe på siden af almindelige overtrukne. Derfor lander denne variant på 3. pladsen.

4. Milk chocolate caramelized almonds. Denne variant synes nordmanden bedre om end jeg. Den er lidt crunchy i det, og minder mig en lillebittesmule om Maltesers på den der knasende måde. Dog med en meget bedre kvalitet af lys chokolade. Jeg synes at den bliver en lille smule for sød med både karameliseringen og den lyse chokolade. Denne variant spiste jeg naturligvis alligevel (endda en hel pakke alene...), men tror ikke jeg kommer til at købe denne selv.

5. White chocolate and chai. Overtrukne mandler med hvid chokolade og en smag af chai. Og nej, det var slet ikke mig. Eller nogen af os. Jeg kan egentligt godt lide hvid chokolade (hallo, det er jo chokolade!), men helst med så ren en smag som muligt. Chai-noterne gjorde chokoladen hvinende sød, og var ikke et hit hos os.
Picture
Picture
Bortset fra varianten med chai, synes jeg at Konnerup & Co.'s nye mandelchokolader er rigtigt gode. Især den klassiske mørke og lakridsvarianten ser jeg som fremtidige følgesvende på en tur i bio!
6 Comments

Nougatbrownie med hasselnødder

18/6/2013

2 Comments

 
Picture
Nogle gange er jeg faktisk ret sød. Og det er ikke mig selv, der har sagt det (denne gang)! ;)
Jeg bagte i søndags, med tømmermænd i hele fjæset og regnen silende ned, denne skønne, snaskede brownie til min kollega, som havde fødselsdag om mandagen. Ej, egentligt er hun ikke min kollega, men en specialestuderende som har kontor lige ved siden af mig.

Det er almen viden for alle, som har skrevet speciale, at man i denne tid har hang til underskud og trang til forkælelse. Så derfor bagte jeg kage - så kunne jeg også få at vide, at jeg var sød. God deal, ikk? :)

Brownien har jeg før omtalt i et indlæg, men dengang kom det desværre aldrig videre til det blogpost, jeg havde tænkt. Nu har jeg bagt den igen og nu skal den se dagens lys på bloggen, for ros til skyerne, det fik den!

Bag den næste gang, du trænger til en tung, snasket brownie med masser af fylde og god knas fra hasselnødderne. Man ved jo aldrig, hvornår sommervejret igen slår om og man har lyst til at putte sig i et uldtæppe på sommerhussofaen...
Picture
Picture
Nougatbrownie med hasselnødder
100 g smør
200 g nougat
3 æg
225 g sukker
140 g mel
7 spsk kakao
1/2 tsk salt
2 tsk vanillesukker
100 g hasselnødder, grofthakkede

Forvarm ovnen til 165 grader. Kom smør og nougat i en lille gryde og smelt det sammen over svag varme.
Rør æg og sukker sammen i en skål. Bland mel med kakao, salt og vanillesukker.
Kom den smeltede nougat-smør-blandingen ned i sukkermassen og tilsæt også melblandingen og de grofthakkede nødder.
Hæld dejen i en form på ca. 20 x 32 cm og bag kagen i 25-30 minutter, hold øje med den tilsidst - en tandstikker stukket ned i midten skal komme op af kagen med lidt snask på. Lad kagen køle helt af, så den kan sætte sig, inden den skæres ud i firkanter og nydes.
Picture
Picture
Picture
2 Comments

Bananroulade med blåbær-yoghurt-fyld

5/6/2013

6 Comments

 
Picture
I weekenden fik jeg lyst til at eksperimentere lidt med mine sunde bananpandekager, som har været så utroligt et hit, at flere af mine veninder nærmest har levet af dem i kortere perioder. Jeg kan ikke selv sige mig fri for at have gjort det, i øvrigt!

Nu er jeg dog ikke længere specialeskrivende, som dengang jeg nærmest fandt pandekagerne som eneste lyspunkt på min dag, men istedet forvandlet til kontormus uden adgang til pande og kogeplader mit på dagen. Pandekagerne bruges derfor nu mest som morgenmad eller dessert.

Jeg fik lyst til at eksperimentere med en bananpandekage-version a la brunchdessert.
Serveret som rouladeform med fyld af blåbærbananyoghurt. Lækkert, men stadig ikke så kageagtigt tungt, at det slår dig helt ud midt på formiddagen!
Picture
Picture
Bananroulade med blåbærfyld
3 æg
2 små bananer eller 1,5 stor
130 g blåbær, gerne frosne
0,5 L yoghurt med blåbærsmag, f.eks. yoggi med blåbær og banan
3 blade husblas

Varm ovnen op til 200 grader.
Mos bananerne. Pisk æggene let sammen med en gaffel, og tilsæt de moste bananer. Beklæd en bageform på 25 x 35 cm med bagepapir, og fordel dejen heri.
Bag pandekagen i 12-15 minutter, indtil den er let gylden.
Køl pandekagen helt af på en rist - flyt bagepapiret over, og vend pandekagen rundt på et nyt stykke bagepapir. Træk forsigtigt bagsiden af bagepapiret af (altså det, som har været med i ovnen).
Picture
Picture
Kom blåbærene i en gryde, og varm op ved svag varme. Læg husblas-bladene i blød i koldt vand i en skål i 10 minutter. Knug dem fri for vand, og smelt dem over vandbad. Tilsæt blåbærene. Kom en smule af yoghurten ned til blåbærmassen og rør godt. Lad det køle en smule af, og tilsæt lidt efter lidt resten af yoghurten. Stil massen i køleskabet et par timer.

Når yoghurtmassen har sat sig let, og pandekagen er kølet helt af, fordeles yoghurtmassen forsigtigt på hele bananpandekagen. Rul herefter pandekagen sammen på den lange led, og pak den ind i f.eks. husholdningsfilm eller bagepapir. Sæt på køl yderligere et par timer, evt. natten over, hvis den skal nydes som del af en brunch.

Ved servering skæres rouladen i skiver med en skarp kniv. Pynt med f.eks. steviablade, eller, hvis du er til en mere snasket udgave: grofthakket chokolade, evt. med en klat flødeskum ved siden af ;)
Picture
Picture
Picture
6 Comments

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.