Forleden lå der en af de der posthus-sedler i min postkasse.
Ærlig talt tror jeg ikke på, at postbudet nogensinde giver mig en chance for at være hjemme, og blot smider den udfyldte seddel i postkassen uden overhovedet at ringe på. Jajajaja, jeg ved godt I allesammen havde luret den for længst. Men mit gammeldags, service-elskende sind havde altså lidt mere tiltro til mændene i det røde outfit! Nåh, jeg var sikkert alligevel ikke hjemme da de kom forbi.

Et par dage senere, nede i postbutikken, fik jeg så udleveret en stor og skøn kasse med fine små æsker med chokolade fra Konnerup & Co. Bestemt ikke dårligt!

Nu har jeg så kæmpet mig igennem at få smagt de fem forskellige varianter. Som Camilla bemærkede, da jeg postede billedet på Instagram: "Hårdt job" ;)
Yup, indeed. For i bedste Melodi Grand Prix stil med stemmesedler og det hele, er de blevet vurderet og bedømt herhjemme, og vi er næsten enige. Har dog valgt at rate dem efter min egen uforbeholdne mening.

1. Dark chocolate almonds vinder begge vores hjerter. Mandlerne er overtrukket med 70% chokolade, og denne variant har den reneste chokoladesmag. Jeg er normalt ret vild med at prøve de mere eksperimenterende smagsvarianter af chokolade, men nogle gange gælder det, at less is more.

2. White chocolate licoriced almonds. Her var husstanden så uenig! Og min holdning vejer selvfølgelig tungest ;) Komboen lakrids og chokolade er blevet ret populær på det sidste og kan snart opstøves hos enhver chokoladefabrikant med respekt for sig selv. Eller lakridsfabrikant..
Og nogle gange duer den, andre gange slet ikke. Her duer den - jeg er særligt begejstret for laget af lakridsstøv, som udgør lakridsdelen, istedet for en decideret chokoladeovertrukket lakrids. Derudover kan man ane et hint af citron, som ALTID er et plus i min bog! Thumps up, Konnerup - dem her kan jeg SLET IKKE lade ligge!

3. Dark chocolate chili almonds. Igen mandler overtrukket med mørk chokolade 70%, men med et strejf af chili. Chilien kunne dog sagtens være meget mere gennemtrængende - synes ikke den er så fremtrædende, som jeg havde håbet på, da jeg er stor fan af komboen chokolade og chili. Desuden forekommer chokoladen mig anderledes end ved den rene chokolade, og er faktisk ikke oppe på siden af almindelige overtrukne. Derfor lander denne variant på 3. pladsen.

4. Milk chocolate caramelized almonds. Denne variant synes nordmanden bedre om end jeg. Den er lidt crunchy i det, og minder mig en lillebittesmule om Maltesers på den der knasende måde. Dog med en meget bedre kvalitet af lys chokolade. Jeg synes at den bliver en lille smule for sød med både karameliseringen og den lyse chokolade. Denne variant spiste jeg naturligvis alligevel (endda en hel pakke alene...), men tror ikke jeg kommer til at købe denne selv.

5. White chocolate and chai. Overtrukne mandler med hvid chokolade og en smag af chai. Og nej, det var slet ikke mig. Eller nogen af os. Jeg kan egentligt godt lide hvid chokolade (hallo, det er jo chokolade!), men helst med så ren en smag som muligt. Chai-noterne gjorde chokoladen hvinende sød, og var ikke et hit hos os.

Bortset fra varianten med chai, synes jeg at Konnerup & Co.'s nye mandelchokolader er rigtigt gode. Især den klassiske mørke og lakridsvarianten ser jeg som fremtidige følgesvende på en tur i bio!

Nogle gange er jeg faktisk ret sød. Og det er ikke mig selv, der har sagt det (denne gang)! ;)
Jeg bagte i søndags, med tømmermænd i hele fjæset og regnen silende ned, denne skønne, snaskede brownie til min kollega, som havde fødselsdag om mandagen. Ej, egentligt er hun ikke min kollega, men en specialestuderende som har kontor lige ved siden af mig.

Det er almen viden for alle, som har skrevet speciale, at man i denne tid har hang til underskud og trang til forkælelse. Så derfor bagte jeg kage - så kunne jeg også få at vide, at jeg var sød. God deal, ikk? :)

Brownien har jeg før omtalt i et indlæg, men dengang kom det desværre aldrig videre til det blogpost, jeg havde tænkt. Nu har jeg bagt den igen og nu skal den se dagens lys på bloggen, for ros til skyerne, det fik den!

Bag den næste gang, du trænger til en tung, snasket brownie med masser af fylde og god knas fra hasselnødderne. Man ved jo aldrig, hvornår sommervejret igen slår om og man har lyst til at putte sig i et uldtæppe på sommerhussofaen...

Nougatbrownie med hasselnødder
100 g smør
200 g nougat
3 æg
225 g sukker
140 g mel
7 spsk kakao
1/2 tsk salt
2 tsk vanillesukker
100 g hasselnødder, grofthakkede

Forvarm ovnen til 165 grader. Kom smør og nougat i en lille gryde og smelt det sammen over svag varme.
Rør æg og sukker sammen i en skål. Bland mel med kakao, salt og vanillesukker.
Kom den smeltede nougat-smør-blandingen ned i sukkermassen og tilsæt også melblandingen og de grofthakkede nødder.
Hæld dejen i en form på ca. 20 x 32 cm og bag kagen i 25-30 minutter, hold øje med den tilsidst - en tandstikker stukket ned i midten skal komme op af kagen med lidt snask på. Lad kagen køle helt af, så den kan sætte sig, inden den skæres ud i firkanter og nydes.

I weekenden fik jeg lyst til at eksperimentere lidt med mine sunde bananpandekager, som har været så utroligt et hit, at flere af mine veninder nærmest har levet af dem i kortere perioder. Jeg kan ikke selv sige mig fri for at have gjort det, i øvrigt!

Nu er jeg dog ikke længere specialeskrivende, som dengang jeg nærmest fandt pandekagerne som eneste lyspunkt på min dag, men istedet forvandlet til kontormus uden adgang til pande og kogeplader mit på dagen. Pandekagerne bruges derfor nu mest som morgenmad eller dessert.

Jeg fik lyst til at eksperimentere med en bananpandekage-version a la brunchdessert.
Serveret som rouladeform med fyld af blåbærbananyoghurt. Lækkert, men stadig ikke så kageagtigt tungt, at det slår dig helt ud midt på formiddagen!

Bananroulade med blåbærfyld
3 æg
2 små bananer eller 1,5 stor
130 g blåbær, gerne frosne
0,5 L yoghurt med blåbærsmag, f.eks. yoggi med blåbær og banan
3 blade husblas

Varm ovnen op til 200 grader.
Mos bananerne. Pisk æggene let sammen med en gaffel, og tilsæt de moste bananer. Beklæd en bageform på 25 x 35 cm med bagepapir, og fordel dejen heri.
Bag pandekagen i 12-15 minutter, indtil den er let gylden.
Køl pandekagen helt af på en rist - flyt bagepapiret over, og vend pandekagen rundt på et nyt stykke bagepapir. Træk forsigtigt bagsiden af bagepapiret af (altså det, som har været med i ovnen).

Kom blåbærene i en gryde, og varm op ved svag varme. Læg husblas-bladene i blød i koldt vand i en skål i 10 minutter. Knug dem fri for vand, og smelt dem over vandbad. Tilsæt blåbærene. Kom en smule af yoghurten ned til blåbærmassen og rør godt. Lad det køle en smule af, og tilsæt lidt efter lidt resten af yoghurten. Stil massen i køleskabet et par timer.

Når yoghurtmassen har sat sig let, og pandekagen er kølet helt af, fordeles yoghurtmassen forsigtigt på hele bananpandekagen. Rul herefter pandekagen sammen på den lange led, og pak den ind i f.eks. husholdningsfilm eller bagepapir. Sæt på køl yderligere et par timer, evt. natten over, hvis den skal nydes som del af en brunch.

Ved servering skæres rouladen i skiver med en skarp kniv. Pynt med f.eks. steviablade, eller, hvis du er til en mere snasket udgave: grofthakket chokolade, evt. med en klat flødeskum ved siden af ;)