Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Pandekagen, der ændrede mit liv!

1/11/2012

20 Comments

 
Picture
"Overdrivelse fremmer forståelsen" tænker du sikkert, men helt ærligt - det gjorde den altså!
Når det er efterår med kulde og blæst OG man skriver speciale, skal der altså ikke så meget til at jeg får armene op. En pandekage kan sgu gøre det, ja den kan så.
Men jeg er også pandekagefan!

Grunden til at den ændrede mit liv er, at den kom ind på et tidspunkt, hvor jeg mindst forventede det. Den tilførte min frokost meget større nydelse end jeg havde turdet håbe på.

På dagene med specialeskrivning har jeg indset, at frokosten skal være lidt hellig. Jeg skal helst føle mig en smule forkælet, og oftest sker det altså i form af spiselige belønninger. Men jeg skal også kunne klare en del timer endnu, derfor nytter det ikke noget med et alt for usundt indslag midt på dagen.

Den optimale kombi er derfor den, der både giver mig nok proteiner og ikke sender blodsukkeret på rutsjetur, men samtidig fremstår som en dessert. Og så skal det ikke tage alt for lang tid, for så der er mindre tid til andre overspringshandl... host, specialet.

Og den her pandekage kan det hele!
Picture
Pandekagen er sukker- og hvedefri, så hvis du er stenalderdame, kan du også læse med her.

Ovenstående billede viser den skønne dessertudgave, hvor pandekagen er toppet med skyr og hindbær-blåbær-coulis. Men du kan også servere den med skyr og grofthakkede nødder, med peanutbutter og frisk frugt, eller hvad du nu er i humør til.

Pandekage, 1 mellem
1 lille banan
1 æg (M/L)
Kanel
Kardemomme
En knivspids salt

Er dine æg små og dine bananer store, bruger du to æg til én banan. Det er vigtigt at bananmængden ikke er for voldsom i forhold til ægget, da pandekagen ellers kan have svært ved at hænge sammen.
Har du et stort æg og en stor banan, så spis en bid af banan inden du går igang ;)

Mos bananen med en gaffel. Slå ægget ud i bananmassen og pisk det godt sammen med gaflen. Tilsæt kanel, kardemomme og lidt salt.
Sæt en slip-let-pande på middellav varme, og kom lidt smør eller olie på panden. Hæld ægge-bananmassen på og steg den ved ikke for høj temperatur, til massen virker fast. Vend pandekagen og giv den lidt kortere tid på den anden side.
Du kan også lave små, tykke pandekager istedet for bare én, som jeg har gjort nedenfor.

Server pandekagen varm og top med hvad du bedst kan lide - jeg brugte min yndlingsskyr fra Løgismose. Bærcoulis'en lavede jeg af en håndfuld frosne blåbær og hindbær, som jeg lod simre i en lille gryde i ca. 5 minutter, tilsat lidt citronsaft.

Keep it simple-kvinden kan også bare nyde den med skiveskåret banan. MÅMS!
Picture
20 Comments

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.