Denne her chokoladeparfait serverede min søster for nogle uger siden til hendes 27-års fødselsdag i Aarhus.
Til trods for en noget fyldt mavse (vi havde fået giga brunch, ægte fynsk brunsviger, hjemmelavede hottere og diverse snacks og våde varer hele dagen - søs, jeg elsker din stil!), skovlede jeg to store portioner indenbords inden jeg grådigt krævede opskriften. Det siger ikke så lidt!
Jeg har modificeret en smule og brugt chokoladecreme med espresso, samt tilsat hakket chokolade - at tilføje ekstra chokolade har som bekendt aldrig ødelagt nogen opskrift ;)
Du kan sagtens bruge nutella og få et fantastisk resultat - det var den variant, jeg faldt pladask for initielt.
Til trods for en noget fyldt mavse (vi havde fået giga brunch, ægte fynsk brunsviger, hjemmelavede hottere og diverse snacks og våde varer hele dagen - søs, jeg elsker din stil!), skovlede jeg to store portioner indenbords inden jeg grådigt krævede opskriften. Det siger ikke så lidt!
Jeg har modificeret en smule og brugt chokoladecreme med espresso, samt tilsat hakket chokolade - at tilføje ekstra chokolade har som bekendt aldrig ødelagt nogen opskrift ;)
Du kan sagtens bruge nutella og få et fantastisk resultat - det var den variant, jeg faldt pladask for initielt.
Chokoladeparfait med hasselnødder
10-12 personer
5 dl piskefløde
6 æggeblommer
1/2 dl flormelis
1/2 sukker
1 tsk vanilje
65 g hasselnødder
4 spsk chokoladecreme (Sorgenfri med espresso, nutella eller lignende)
50 g god, mørk chokolade, grofthakket
Rist hasselnødderne på en varm, tør pande, til de begynder at dufte dejligt.
Kom dem i et rent viskestykke og nulr skallen af. Hak dem herefter groft.
Pisk fløden til skum.
Pisk æggeblommerne med sukker, flormelis og vanilje, til det bliver lyst og luftigt. Kom chokoladecremen herned og pisk det ind i æggemassen.
Vend de grofthakkede nødder og chokoladen i flødeskummet, og vend herefter æggemassen i med en dejskraber. Kom det i en 2-liters form og frys i mindst tre timer.
10-12 personer
5 dl piskefløde
6 æggeblommer
1/2 dl flormelis
1/2 sukker
1 tsk vanilje
65 g hasselnødder
4 spsk chokoladecreme (Sorgenfri med espresso, nutella eller lignende)
50 g god, mørk chokolade, grofthakket
Rist hasselnødderne på en varm, tør pande, til de begynder at dufte dejligt.
Kom dem i et rent viskestykke og nulr skallen af. Hak dem herefter groft.
Pisk fløden til skum.
Pisk æggeblommerne med sukker, flormelis og vanilje, til det bliver lyst og luftigt. Kom chokoladecremen herned og pisk det ind i æggemassen.
Vend de grofthakkede nødder og chokoladen i flødeskummet, og vend herefter æggemassen i med en dejskraber. Kom det i en 2-liters form og frys i mindst tre timer.
RSS Feed
