Vi har et forhold, Mr. Edamame og jeg. Nu har vi taget skridtet videre og løftet det et niveau højere op: hvor jeg før nød den grønne bønne i bælg med flagesalt og lidt citron som snack, integrerer jeg ham nu også bælget i salater.
And I’m loving it. Afhængigheden tog fart efter at have stiftet bekendtskab med chili milis bedste salat med edamamebønnerne. Og så snublede jeg over fire poser ubælgede edamamebønner til en hund hos Den Kinesiske Købmand i Torvehallerne.
Denne salat faldt jeg for da jeg så de flotte billeder på bloggen Valdemarsro. De røde, søde danske jordbær komplementerer bønnernes friske grønne farve smukt, og til trods for sin simpelhed imponerer salaten.
And I’m loving it. Afhængigheden tog fart efter at have stiftet bekendtskab med chili milis bedste salat med edamamebønnerne. Og så snublede jeg over fire poser ubælgede edamamebønner til en hund hos Den Kinesiske Købmand i Torvehallerne.
Denne salat faldt jeg for da jeg så de flotte billeder på bloggen Valdemarsro. De røde, søde danske jordbær komplementerer bønnernes friske grønne farve smukt, og til trods for sin simpelhed imponerer salaten.
Edamame-jordbærsalat, som tilbehør
½ pose edamamebønner uden bælg, frosne, ca. 250 g
1 bakke danske jordbær, 500 g
½ lime, saften heraf
Friskkværnet, sort peber
Bring en gryde vand i kog tilsat lidt salt. Smid edamamerne i, og kog i 3-4 minutter (fra vandet koger igen). Hæld vandet fra og lad bønnerne køle let af. Skær jordbær i halve eller kvarte, og bland med bønnerne. Pres limesaft udover og drys med masser af friskkværnet peber.
Server!
½ pose edamamebønner uden bælg, frosne, ca. 250 g
1 bakke danske jordbær, 500 g
½ lime, saften heraf
Friskkværnet, sort peber
Bring en gryde vand i kog tilsat lidt salt. Smid edamamerne i, og kog i 3-4 minutter (fra vandet koger igen). Hæld vandet fra og lad bønnerne køle let af. Skær jordbær i halve eller kvarte, og bland med bønnerne. Pres limesaft udover og drys med masser af friskkværnet peber.
Server!
RSS Feed
