Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Eddermame god salat – jorbær, edamame og lime

2/7/2012

4 Comments

 
Picture
Vi har et forhold, Mr. Edamame og jeg. Nu har vi taget skridtet videre og løftet det et niveau højere op: hvor jeg før nød den grønne bønne i bælg med flagesalt og lidt citron som snack, integrerer jeg ham nu også bælget i salater. 

And I’m loving it. Afhængigheden tog fart efter at have stiftet bekendtskab med chili milis bedste salat med edamamebønnerne. Og så snublede jeg over fire poser ubælgede edamamebønner til en hund hos Den Kinesiske Købmand i Torvehallerne.

Denne salat faldt jeg for da jeg så de flotte billeder på bloggen Valdemarsro. De røde, søde danske jordbær komplementerer bønnernes friske grønne farve smukt, og til trods for sin simpelhed imponerer salaten.
Picture
Edamame-jordbærsalat, som tilbehør
½ pose edamamebønner uden bælg, frosne, ca. 250 g
1 bakke danske jordbær, 500 g
½ lime, saften heraf
Friskkværnet, sort peber

Bring en gryde vand i kog tilsat lidt salt. Smid edamamerne i, og kog i 3-4 minutter (fra vandet koger igen). Hæld vandet fra og lad bønnerne køle let af. Skær jordbær i halve eller kvarte, og bland med bønnerne. Pres limesaft udover og drys med masser af friskkværnet peber.
Server!
Picture
4 Comments
Xenia link
2/7/2012 12:06:53 am

Edamame er fantastisk - sidder netop nu og nyder en omgang af "de go'e gamle" (i bælg med salt og citron), men denne salat lyder helt sikkert også som en, der skal prøves. Hvad spiste du den til?

Reply
Maiken
2/7/2012 09:13:21 pm

Hvor pudsigt du lige snackede dem - elsker også stadig de go'e gamle :) Jeg serverede den til en karamelliseret römertopf-krydderkylling, sammen med en spidskålssalat og nye majs :)

Reply
Christoffer - Lofoloco link
2/7/2012 04:34:56 pm

Har aldrig syntes jorbær i saltater var en højder, men er til gengæld glad for edamame ... måske jeg skulle give denne opskrift en chance :-)

Reply
Maiken
2/7/2012 09:14:43 pm

Det synes jeg du skal gøre, det fungerer rigtig godt! Friskkværnet peber er prikken over i'et :) Og kender godt det med jordbær-aversion i salater, har det også lidt med ananas.

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.