Havregrynskugler har virkelig fået et come back hos mig. Efter at have introduceret dadler i blandingen, har jeg haft en masse idéer til forskellige varianter med den tørrede frugt.

Jeg vidste, at jeg gerne ville prøve dem af med chili, og da jeg havde en rest hjemmegjort æble-pæremos i køleskabet, var scenen sat :)

Selvom du måske rynker på næsen af blandingen, vil jeg lige indskyde, at et blandet publikum har sagt god for dem her. Jeg elsker sparket af chili, som kommer tilsidst, og så er de ovenikøbet sunde. Havregrynskugler er så nemme at variere, så brug din fantasi!

Havregrynskugler med æble og chili
1,5 dl dadler
1-1,5 dl æble-pæremos
1/2 tsk chili
2 spsk raw kakao
4 dl havregryn

Udsten dadlerne og stavblend dem sammen med æblemosen. I en skål blandes havregryn, kakao og chili godt, og dadelmassen røres heri. Tril til kugler og rul i havregryn og stil på køl - eller spis med det samme ;)

Dette er en rigtig hverdagskage. Sådan en simpel, nem og ganske ordinær skærekage uden for mange dikkedarer. Ikke desto mindre en af mine absolut yndlingskager, som er populær hos alle.

Kanelkage med kaffe-kakaoglasur. Uhm, det er efterårshygge!

Nu er det jo nogle gange lidt fristende kun at poste sine succeshistorier herude i det offentlige rum. Men sandheden er nogle gange mindre flatterende, især når man liiiiiiiige skal prøve noget nyt engang imellem.

Jeg havde anskaffet mig en randform, fordi jeg synes det er så yndigt med den runde kage, med hul i midten. Min ellers idiotsikre opskrift blev dernæst offer for nogle nedjusteringer mht. tid og ovnvarme, som jeg troede ville passe til den nye, fine form. Desværre gik der ged i den, og jeg hev en  ikke-umiddelbar-halvrå kage ud af ovnen, som jeg også lige fik vendt ud på en tallerken... AV! Mor var sur!

En lyntænkning og fiks-på-fingrene-manøvre senere, kom kagen i ovnen igen og blev reddet.
Til trods for denne kiksede køkkenanekdote, anbefaler jeg dig at bage kagen (opskriften som følger er idiotsikker og involverer IKKE randform) for den er simpelthen så dejlig og rar.

Hvis en kage altså kan være det. Det har jeg nu bestemt, at det kan den godt :)

Kanelkage med kaffe-kakaoglasur
120 g smør
400 g sukker
5 dl kærnemælk
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron

Smelt smørret, og pisk det med sukker, jeg bruger elpisker. Rør kærnemælk i. Bland hvedemel med kanel og natron, og rør det i dejen. Rør til dejen er ensartet. Hæld dejen i en smurt springform på ca. 24 cm i diameter, og bag kagen ved 200 grader i ca. 40 minutter, til den er gylden og dejen slipper når du stikker en strikkepind i den.

Kaffe-kakaoglasur
375 g flormelis
3 tsk vanillesukker
6 spsk kakao
75 g smør
6-7 spsk stærk kaffe

Bland flormelis, vanillesukker og kakao i en skål. Smelt smørret og rør det i blandingen. Hæld nu kaffe i, lidt ad gangen, til en passende snasket konsistens opnås. Hæld glasuren udover den let afkølede kage.