Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Banankage, der gør dig glad

30/5/2011

4 Comments

 
Picture
Happy go lucky
Da jeg læste negot i Odense var vi nogle stykker, der havde et lille hype omkring bananen kørende. Det startede med at en eller anden havde læst eller hørt, at man bliver glad af at spise banan, og pludselig var det sådan, at hver gang der blev hevet en banan op af tasken i pausen, blev stemningen ligesom bare bedre. Vi havde stor tiltro til bananen og dens magt, og roste den også til skyerne for sin flotte gule frakke, som gør det ideelt for den at komme med på tur. Derudover mætter sådan en fætter jo tilpas meget, og derfor er den perfekt som mellemmåltid og før eller efter træning. Ok, man skulle måske have været der. En anden god gang fortalte min veninde om en grufuld episode af ananas-kradser-i-munden-eksplosion, hvor bananen kom hende til undsætning, for hvordan kunne hun ellers være blevet reddet ud af dette skrækkelige scenario? Ja okay, her skulle man HELT sikkert have været der! Konklusionen er at bananen er en ener, og jeg tror stadig på at den gør mig glad. Som nævnt før bruger jeg den nogle gange i bananboller, men også ofte i banankage.
Uhm, banankage. Banankage med chokoladestykker.. Det er en af mine yndlingskager at bage, fordi duften i bedste monty-mus-stil breder sig i hele lejligheden, på den dér helt specielle måde der straks får mig tilbage til barndommen. Banankage var nemlig kagen hjemme hos familien Nielsen, og den første kage jeg havde med i skole til klassens time i 0.A. Jeg husker tydeligt rundkredsen på gulvet og fadet med banankage og "tag én og send den videre" (eller to og send den tilbage, hvis man var en gavtyv). Kan også huske at en af drengene fra klassen bestemt mente, han ikke kunne lide banankage - naturligvis kun indtil han gav efter for gruppepresset og smagte min mors vidunderlige hjemmebag! Min mor bagte altid kagen efter en opskrift klippet ud af Hjemmet eller ugeblad i lignende genre og overtrak kagen med mælkechokolade. Da vi blev større, blev chokoladen mørk, og der kom nogle gange nødder i. I den fedtforskrækkede periode (inkl. tvungen slankekur for fatti) opfandt hun en fedtfattig version, for banankage skulle der til. Det skal der stadig, og jeg har det lidt med banankage, som jeg har det med brownies: jeg elsker enhver afskygning og holder mig ikke trofast til én. Dog er der en opskrift, som bliver ved med at forfølge mig, som jeg faktisk tror jeg har brugt, siden den kom mig til hænde. Måske er der alligevel en Eneste Ene for mig? Jeg elsker den fordi den smager rigtig meget af banan, og har en virkelig svampet konsistens, som får modspil af de grove chokoladestykker, man støder på undervejs. Med chokoladens bidrag til hjertet i form af antioxidanter bliver man måske ligefrem glad i hjertet = forelsket af at spise den? 
Man kan vælge at komme nødder i og chokolade ovenpå, eller lave muffins istedet for en kage. Jeg bager den som regel med chokoladestykker blandet i dejen, og i en springform på 25 cm.

Min bedste banankage
2 æg
1,5 dl sukker
1 dl sirup
2 dl fromage frais/A38/creme fraiche
5 dl hvedemel
1 spsk bagepulver
75 g smeltet smør
4 store bananer
100 g mørk chokolade

Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æg, sukker og sirup til en luftig masse med elpiskeren. Tilsæt fromage frais og rør. Bland bagepulver i hvedemelet og sigt det i dejen. Mos bananerne og kom dem i dejen sammen med smeltet smør og grofthakket chokolade. Bag kagen midt i ovnen, indtil den er gylden på overfladen og den består strikkepindstesten, ca. 40 minutter. Spis den lun, hvis du kan lide det - jeg synes den er fantastisk når den er helt kold.
Picture
4 Comments
Sangeeavan
30/5/2011 04:56:55 am

Jeg ELSKER din indledning i form af den lille anekdote. Bananer skal ikke undervurderes. Og det holder stadig, at man bliver glad af dem. Herlig opskrift!

Reply
Maiken
2/6/2011 06:18:43 am

I know. Og jeg elsker dig ;)

Reply
Bjørg Dam
28/4/2013 03:40:42 am

Må bare lige fortælle, at jeg har bagt denne kage i en glutenfri version. Det kan varmt anbefales!
Erstattede al mel med glutenfri mel - mener jeg brugte en blanding af rismel og kikærtemel tilsat 10 gram husk.

Reply
Maiken
29/4/2013 06:46:29 pm

Mmmmm Bjørg, det lyder fantastisk! Jeg vil snart bage denne kage igen. Den gør maven glad :)

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.