Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Biscotti med muskatnød og mandler

25/2/2012

11 Comments

 
Picture
Picture
Min bedste ven er fra Sri Lanka og er den vildeste når det kommer til krydderier.

I hans køkkenskabe kan man finde ALT, og jeg var derfor lidt misundelig, da han første gang præsenterede mig for hel muskatnød, helt derovre fra. Uhm, friskrevet muskatnød dufter helt fantastisk!

Som han har rødder i Sri Lanka, har jeg dog heldigvis blot en cykeltur til Torvehallerne - 3 styk muskatnød for 25 bobs. Yes, så kan jeg også være krydder-sej. Jeg fik den idé at lave lækre, krydrede biscotti.
Picture
Se lige hvor fint et mønster, nødden har indvendigt når man river af den! :)

Jeg eeeelsker biscotti. Også dem man får på caféerne til sin kaffe - men altså, hjemmelavet ER bare bedre.
Desuden synes jeg de kan blive liiiige en tand for hårde nogle gange, og ja, jeg ved godt, at det er fordi det er meningen man skal dyppe dem i sin kaffe. Men den vane har jeg altså ikke, for jeg synes det er træls med krummer i min kaffe, og bryder mig heller ikke om at søde min kaffe.

Derfor har jeg bagt mine biscotti, så de har jeg hård skorpe, men en lidt blødere, marcipanlignende midte - uhm :)
Picture
Biscotti
125 g sukker
125 g mel
1 tsk bagepulver
1 æg
1-2 tsk friskrevet muskatnød
2 håndfulde mandler, grofthakkede

Forvarm ovnen til 180 grader. Bland sukker, mel, bagepulver, grofthakkede mandler og muskatnød i en skål. Slå ægget ud i en kop og pisk det let sammen, og tilsæt det - hold en lille teske æg tilbage i koppen, som du kan bruge til at pensle med bagefter.
Rør blandingen godt sammen og ælt den herefter med hænderne. Form den til en lang pølse, som du ligger diagonalt på bagepladen. Du kan også forme to stykker, men så får du flere endestykker, og det vil jeg helst ikke have. Pølsen skal være ca. 2 cm i bredden og 1 cm høj - den udvider sig under bagningen. Pensl den med den lille smule æg, du gemte tidligere.
Bag først i 20 min. ved 180 grader. Tag bagepladen ud, og skru ovnen ned til 150 grader. Skær pølsen i skrå skiver i ca. 1 cm tykkelse, og læg dem "vandret" på bagepladen.
Bag dem dernæst 15-20 min. ved 150 grader, afhængig af hvor hårde du ønsker dem. Lad dem køle af på en rist, og opbevar i en tætsluttende dåse.
Picture
11 Comments
Spisekammeret link
25/2/2012 10:07:44 pm

Jeg har aldrig prøvet biscotti med muskatnød. Det lyder interessant. Jeg har som regel holdt mig til mandel/appelsin eller chokolade. Glæder mig til der bliver lejlighed til at prøve dem her med muskat.
M.v.h.
Ulrik

Reply
Maiken
26/2/2012 04:01:45 am

Hej Ulrik. Det giver et rigtig godt pift med muskatnødden, så det synes jeg du skal prøve :) Appelsin lyder nu heller ikke helt dumt. Tror snart jeg vil lave en ny omgang :)
Mvh Maiken

Reply
Hanne link
25/2/2012 11:45:57 pm

Biscotti...*savle*...Jeg var på Baresso forleden og jeg kunne se at mu koster deres biscottier 6 kr pr styk, før koste de 3 for 5. Hold da op jeg var sur og var så smækfornærmet at jeg tog en rød konditorkage. Hjemmelavede, det skal jeg lige prøve ved lejlighed.

Reply
Maiken
26/2/2012 04:02:56 am

Hahaha Hanne, din kommentar fik mig til at grine :) Hvor er det fedt du bare i protest tager konditorkagen istedet ;) Prøv dem her - det er så nemt, og så godt!
KH Maiken

Reply
Hanne link
27/2/2012 06:56:15 pm

Konditorkagen smeltede i min mund og så var hele min surhed væk. Tænkte faktisk ikke på det før jeg så dine her på siden.
De skal skam laves ved bare ikke lige hvornår. Faktisk har jeg en frygtelig lyst til at lege med husblas. VH Hanne

Maiken
28/2/2012 01:02:46 am

Hehe, det var godt at høre :-) Husblas - overvej min ostekage med hindbær, den er enormt lækker! :-)
KH Maiken

Christina.smagsløjer link
26/2/2012 03:42:30 am

De ser søreme gode ud. Jeg har lavet de samme nogle gange, og er bestemt også fan af at man kan bage dem selv og dermed selv bestemme hvor meget bid de skal ha ;-)
Se mine her: http://smagsloejer.dk/2011/12/mandel-pistaciebiscotti/

Reply
Maiken
26/2/2012 04:04:12 am

Tak skal du have Christina :) Mums, dine ser også gode ud. Har mange idéer til nye varianter nu :)

Reply
Madgladmad link
26/2/2012 03:51:36 am

Hej Dronningemad aka Maiken

Jeg er helt vild med din blog og dine lækre opskrifter! Du har mange opskrifter, som jeg helt sikkert skal prøve :) Jeg har derfor valgt at give dig en award. Du kan se mere på; http://madgladmad.wordpress.com/2012/02/26/liebster-blog-award/

Kh. Maria

www.madgladmad.wordpress.com

Reply
Maiken
26/2/2012 04:07:36 am

Hej Maria,
tusind tak for din søde kommentar, den sætter jeg stor pris på! Og ikke mindst for awarden :) Den skal jeg nok få set nærmere på.
KH Maiken

Reply
online payday loans link
14/10/2013 07:14:54 am

Be glad of life because it gives you the chance to love, to work, to play, and to look up at the stars.

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.