På kontoret er jeg kendt for at have nogle seriøse kaloriebomber med, når det er mig der står for hjemmebragt kage. Og det er det ikke for få gange, skulle jeg mene! :)
De er blevet udsat for bl.a. OMG-kagen og snickerskagen, og for nyligt denne saltkarameloverdyngede brownie.
Saltet karamel er noget af det lækreste, jeg ved, og jeg er så godt som afhængig! Tjek evt. min saltkaramelopskrift ud, som jeg har lavet adskillige portioner af. For tiden er det dog indkøbte karameller med læsøsalt der får lov at stå fremme på bordet, fra Karamel Kompagniet i Gudhjem. Uhm, de er fantastiske!
Jeg skal ærligt indrømme, at denne dejlige brownie faktisk blev født, fordi en anden brownie døde. Jeg havde spottet en opskrift hos Smagsløjer som fristede mig, fordi den lokkede med at være den perfekte brownie. Sådanne udtalelser frister mig altid, for selvom jeg mener jeg allerede HAR opskriften på den bedste, må andres perfekte brownies jo også være gode.
Desværre fik den perfekte brownie lige tre minutter for meget i mit nye køkken, så den levede slet ikke op til mine krav om at være konfekt-klæg. Hvad gør man så, når man ALDRIG smider kage ud? Man prikker skamløst sin brownie, koger en syndig karamel og drysser med Meldon-flagesalt!
De er blevet udsat for bl.a. OMG-kagen og snickerskagen, og for nyligt denne saltkarameloverdyngede brownie.
Saltet karamel er noget af det lækreste, jeg ved, og jeg er så godt som afhængig! Tjek evt. min saltkaramelopskrift ud, som jeg har lavet adskillige portioner af. For tiden er det dog indkøbte karameller med læsøsalt der får lov at stå fremme på bordet, fra Karamel Kompagniet i Gudhjem. Uhm, de er fantastiske!
Jeg skal ærligt indrømme, at denne dejlige brownie faktisk blev født, fordi en anden brownie døde. Jeg havde spottet en opskrift hos Smagsløjer som fristede mig, fordi den lokkede med at være den perfekte brownie. Sådanne udtalelser frister mig altid, for selvom jeg mener jeg allerede HAR opskriften på den bedste, må andres perfekte brownies jo også være gode.
Desværre fik den perfekte brownie lige tre minutter for meget i mit nye køkken, så den levede slet ikke op til mine krav om at være konfekt-klæg. Hvad gør man så, når man ALDRIG smider kage ud? Man prikker skamløst sin brownie, koger en syndig karamel og drysser med Meldon-flagesalt!
Snasket saltkaramelbrownie
100 g smør, blødt
100 g sukker
100 g brun farin
3 æg
80 g mel
1/2 tsk bagepulver
2 spsk kakao
1 spsk vanilliesukker
60 g god, mørk chokolade
Karamel:
1,5 dl piskefløde
1,5 dl lys sirup
3 spsk kakao
3 dl sukker
75 g smør
Flagesalt, f.eks. fra Meldon
Tænd ovnen på 170 grader.
Pisk sukker, brun farin og blødt smør godt sammen med en elpisker. Tilsæt æggene ét efter et, mens der stadig piskes. Bland mel, bagepulver, kakao og vanillesukker sammen, og vend det i dejen. Hak chokoladen og rør den i. Beklæd en form på 25 x 35 cm med bagepapir, og hæld dejen i. Bag kagen i ca. 30 minutter, til den er lige knap gennembagt. Lad kagen køle af.
Til karamellen smides alle ingrediserne i en mellem gryde. Kog op, og lad det småkoge i 8-10 minutter. Prik den let afkølede brownie og hæld den lune karamelsovs udover, og lad den trænge ned i hullerne og gøre brownien dejligt snasket. Lad karamellen sætte sig i en times tid.
Server brownien med en lille skål med flagesalt, så kagespiserne selv kan drysse flagesalt udover. Uhm, den var populær!
100 g smør, blødt
100 g sukker
100 g brun farin
3 æg
80 g mel
1/2 tsk bagepulver
2 spsk kakao
1 spsk vanilliesukker
60 g god, mørk chokolade
Karamel:
1,5 dl piskefløde
1,5 dl lys sirup
3 spsk kakao
3 dl sukker
75 g smør
Flagesalt, f.eks. fra Meldon
Tænd ovnen på 170 grader.
Pisk sukker, brun farin og blødt smør godt sammen med en elpisker. Tilsæt æggene ét efter et, mens der stadig piskes. Bland mel, bagepulver, kakao og vanillesukker sammen, og vend det i dejen. Hak chokoladen og rør den i. Beklæd en form på 25 x 35 cm med bagepapir, og hæld dejen i. Bag kagen i ca. 30 minutter, til den er lige knap gennembagt. Lad kagen køle af.
Til karamellen smides alle ingrediserne i en mellem gryde. Kog op, og lad det småkoge i 8-10 minutter. Prik den let afkølede brownie og hæld den lune karamelsovs udover, og lad den trænge ned i hullerne og gøre brownien dejligt snasket. Lad karamellen sætte sig i en times tid.
Server brownien med en lille skål med flagesalt, så kagespiserne selv kan drysse flagesalt udover. Uhm, den var populær!
RSS Feed
