Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Cannelés - en kage uden lige

17/11/2011

9 Comments

 
Hvis du ikke kender Cannelés Bordelais, så lad mig præsentere.
Picture
Den skønneste, svampede, vanillefyldte, bløde kage, med en snert af rom.

Jeg citerer min veninde, som aldrig havde smagt dem før og nærmest var målløs: "Jeg er helt blown away" <3
Picture
Jeg har lavet dem før, men det var inden jeg fik den helt rigtige form. Og det betyder altså noget for smagen, har jeg fundet ud af.

Jeg serverede dem til en tøsekomsammen i weekenden, til glögg fra Hviids Vinstue, istedet for æbleskiver. I øvrigt den bedste glögg, jeg nogensinde har smagt - og nok også den stærkeste...
Picture
Jeg brugte samme gode opskrift som sidst, som kan ses her. Med miniformen er der nok til 45 styk skøn cannelés.

Har du ikke selv mulighed for eller mod på at kaste dig ud i dem, så synes jeg du skal købe dig til én, næste gang du har mulighed for det. Jeg mener man kan få dem hos Meyers, og ellers skal du holde udkig i Paris.

De vinder med garanti dit hjerte!
9 Comments
Newyorkerbyheart link
16/11/2011 09:17:28 pm

Århh, elsker Cannelés, det er alt for længe siden jeg har lavet noget :-)

Mange hilsner
Birthe

Reply
Maiken
16/11/2011 10:57:58 pm

Ja Birthe, de er elskværdige - du må snart unde dig selv en omgang :)
KH Maiken

Reply
Rigeligtsmør.dk link
24/11/2011 05:55:32 am

ÅRH! Les Cannelés... Det er bare verdens bedste kage! Min kæreste og jeg travede mere eller mindre HELE Paris rundt for at finde et sted vi kunne smage dem og endte med at finde (nok Paris' bedste) et lille kagested lige ved siden af Forge de Laguiole.

Er det de rigtige kobberforme du har købt?
Jeg har anskaffet mig sådan en fin silikone form der skulle være et okay alternativ. Skal snart prøve at bage nogle :)

Mvh
Martin

Reply
Maiken
24/11/2011 06:47:46 pm

I know - de ser så små og uskyldige ud, men de slår bare benene væk under én! Hvor lyder det hyggeligt med missionen i Paris, tror da nok lige jeg skal skrive det kagested bag øret til næste tur :)
Jeg har en silikoneform hvor man kan lave 18 mini'er ad gangen. Kobberforme må komme på ønskelisten. God bagelyst :)
Mvh Maiken

Reply
Rigeligtsmør.dk link
24/11/2011 08:29:13 pm

Det var det skam også. Der var faktisk ikke ret mange steder i Paris hvor man kunne få dem. Stedet hedder Bread & Rose og du kan læse om det i mit 3. indlæg om vores ferie i Paris på rigeligtsmør.dk :)

Reply
Janne
2/6/2014 12:59:20 am

Hvor længe skal de have når de bages som mini str. Jeg har en min muffinsform, men i metal, duer det ikke?

Reply
Maiken
3/6/2014 12:34:47 am

Kære Janne,
desværre ved jeg det ikke - har ikke erfaring med at bage dem i metalform, men jeg tror godt det kan gå. Du må prøve dig frem - jeg håber, det lykkes, for kagerne er utroligt lækre :)
Mvh Maiken

Reply
Janne
3/6/2014 12:51:47 am

Tak. Men hvad med bage tid på mini?

Reply
Maiken
9/6/2014 05:16:06 pm

Kære Janne,
beklager det sene svar, jeg er netop hjemvendt fra ferie. Mht bagetiden på mini må du prøve dig lidt frem - den er lidt kortere, men de skal stadig være bagte og forholdsvis mørkgyldne i kanterne.
Mvh Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.