Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Chorizo - æble - rødløg - rucola

22/8/2012

2 Comments

 
Picture
Dette er en salat med masser af guf i!

Jeg er rigtig glad for den smagfulde chorizopølse, men da den godt kan være lidt af en kraftig fætter, hvad jeg ret nysgerrig da min veninde annoncerede at hun ville lave denne salat. For ville chorizo'en mon optage for meget plads i en salat, eller..?

Der skulle dog ikke mere end en enkelt mundfuld til at slå fast, at dette er en af mine nye yndlingssalater! Med så mange varierende smagsindtryk, som de forskellige elementer i salaten bidrager med, fristes man til at tro at det bliver for meget. Men det gør det slet ikke! Tværtimod komplementerer de hinanden - den stærke chorizo overfor det søde æble, det kradse rå løg og den bitre valnød, den klassiske danske purløg og den wannabe-eksotiske rucola, uhmmm... Alt blandet sammen til en fantastisk smagseksplosion! Det er måske salatens Long Island Iced Tea - så mange stærke sager i skøn forening ;)

Long Island salat
300 g chorizopølse
3 æbler, helst røde
1 stort rødløg
1/2 citron, saft heraf
En håndfuld valnødder, hakkede
100 g. rucolasalat
1 spsk. balsamico
3 spsk. god olivenolie
Purløg
Friskkværnet peber

Skær skiver af chorizoen, og del skiverne i halve. Jeg gav mine chorizo-skiver en hurtig omgang på en varm pande og lod dem dryppe lidt af på noget køkkenrulle.
Æbler og rødløg skæres i tern og vendes i rucolasalaten. Pres citronsaften udover salaten sammen med balsamico og olivenolie, og drys hakkede valnødder og purløg over, og kom den let afkølede chorizopølse i også. Drys med friskkværnet peber, vend det hele godt sammen og servér!
Salaten rækker som tilbehør til 3-5 mennesker, og kan sagtens gemmes i køleskabet til dagen efter - faktisk bliver den kun endnu bedre :)
Picture
2 Comments
Pernille
22/8/2012 03:59:49 am

M to the ums! Inspirerende!
Glæder mig til at kokkerere med dig i Sveriges land. Den dér croque ser heller ikke værst ud.

Reply
Maiken
23/8/2012 06:22:54 pm

Jeg glæder mig mest! :)

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.