Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Den Gode Æblekage

3/5/2011

0 Comments

 
Picture
Dette er kagen, jeg altid har fået ros for når jeg har serveret den lun med creme fraiche, som nærmest er en uskreven regel og ikke særlig innovativt. Ikke desto mindre virker kombinationen af æble og kanel bare hver gang, og dette er altså min version af æblekagen. En æblekage kan jo i bund og grund tage sig ud på mange måder, men dette er altså i kage-med-æble-versionen og ikke æblemos med rasp. Dette er også en af de første kager, jeg har lavet - egentlig utroligt at der var engang, hvor jeg ikke rigtigt bagte kage!? Hvem var jeg dengang? En ufuldendt mig, som lige var flyttet hjemmefra. Denne kage har jeg lavet i min første lejlighed, i min første ovn, som en af de første opskrifter der ikke var min mors banankage eller, shame on me, shake'n'bake. Tror endda jeg lavede den første gang jeg skulle have kage med på mit allerførste studie ;) Ok, you've kindda got the point: det er en oldie, but goodie. Opskriften tror jeg vist stammer fra Hjerteforeningen, men jeg har forgæves prøvet at finde den i eftertiden på deres hjemmeside. Derfor er det eneste jeg har en lap papir med opskriften, der nu skal se dagens lys i cyberspace. Håber at det ikke stiger den til hovedet sådan at blive kendt lige pludselig, selvom æblekagen dog fortjener det. Kagen er sådan én, man altid burde have liggende i fryseren til uventede gæster, da den jo skal nydes lun og derfor egner sig perfekt som imponeringsfaktor i et snuptag. Opskriften rækker til ca. 8 personer.

Æblekagen
4 store æbler, ca. 600 gram
1 1/2 dl rosiner (kan udelades, ved at visse personer ville sætte pris på dette)
3 æg
1 1/2 dl brun farin
2 tsk kanel
3 3/4 dl hvedemel
3 tsk bagepulver

Kanelsukker
2 spsk sukker
1 tsk kanel

Sæt din ovn på 200 grader. Skræl æblerne og skær dem i tern. Pisk æg og sukker til en luftig masse. Tilsæt æbler, rosiner, hvedemel bagepulver og kanel, og rør dette sammen med håndmixeren på laveste hastighed. Hæld dejen i en smurt form eller en form beklædt med bagepapir, enten en springform på 25 cm i diameter eller en firkantet form på 20 x 30 cm. Drys kanelsukkeret over kagen. Bag kagen i 45 minutter.
Den kvikke læser har nok bemærket at der intet fedtstof er i denne kage, men dette kan bestemt ikke smages. Kagen er saftig og lækker og smager på ingen måde frelst. Server med creme fraiche, mindst 18%. 
0 Comments



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.