Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Den ultimative!!

20/4/2011

27 Comments

 
Picture
Egentlig ville jeg have startet min lille opskriftssamling med denne kage, fordi den lidt er min signaturkage. Det er nok den kage, jeg har serveret flest gange for folk eller medbragt til deres fødselsdag, fordi den er så fantastisk lækker at jeg synes alle burde smage den! Jeg har den fra et gammelt BoligLiv blad, hvor den beskrives som den ultimative fødselsdagskage. Det var den fine titel der gjorde mig nysgerrig efter at smage den og fik mig til at lave den til en kammerats fødselsdag for nogle år siden. Og den blev et HIT! Rub og stub blev spist i en fart til trods for at mange andre kager prydede bordet, og jeg beundrede stolt mit mesterværk og hørte folk udbryde "HVEM har lavet den her kage?" så snart de tog en bid. Jeg ville virkelig ønske jeg selv havde opfundet opskriften.. Nu hedder den bare Den Ultimative blandt mig og andre tilbedere af kagen, og navnet dækker over en kaloriebombe af en kanellagkage lagt sammen med smørcreme og overhældt med karamelglasur.
Med til kagen hører lige et par advarsler. For det første er dette IKKE en kage, for dig der gerne vil i bikinitopform med det vuns. Kalorier er kodeordet her. For det andet kan den altså give ret alvorlige sukkerchok, især hvis man som mig skraber tallerkenen pinligt ren for AL karamelglasur. Måske er det den gamle kinesiske skrøne der spøger og får mig til det: Man siger, at antallet af riskorn (læs:kagekrummer) man efterlader på tallerkenen vil være lig antallet af bumser i ansigtet på éns fremtidige kæreste! Gys, så hellere spise op da. 
Man bliver også afhængig af den. Jeg er ihvertfald blevet det, og bare det at snakke om den sætter lys i mine øjne og tænderne til at løbe i vand (ja, det er også hårdt at skrive om den). Cravings efter denne kage sniger sig ind på dig som tyven om natten og som med ægte kærlighed er du ramt fra en skyfri himmel når du mindst venter det. Det er kagen, som engang fik mig på skadestuen med en meget forbrændt lillefinger, fordi jeg liiiiige skulle smage på den brandvarme karamel, så folkens: hold fingrene fra karamellen! Sukkers smeltepunkt er 160 grader, så mit ellers evigt utålmodige sind har lært, at alt godt kommer til den, der venter. Efter alle disse formaninger er du forhåbentlig kampklar in da kitchen, så det er bare om at komme igang - du vil ikke fortryde det :)
Picture
Kanelkage med smørcreme og karamelglasur
Kagen:
120 g smør
400 g sukker
5 dl kærnemælk
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron

Smelt smørret, og pisk det med sukker, jeg bruger elpisker. Rør kærnemælk i. Bland hvedemel med kanel og natron, og rør det i dejen. Rør til dejen er ensartet. Hæld dejen i en smurt springform på ca. 24 cm i diameter, og bag kagen ved 200 grader i ca. 40 minutter, til den er gylden og dejen slipper når du stikker en strikkepind i den. Afkøl kagen før den skæres midt igennem til to bunde.

Smørcreme:
200 g blødt smør
200 g flormelis
Pisk smørret blødt med en håndmikser. Tilsæt flormelis og rør cremen ensartet. Læg kagen sammen med smørcreme.

Karamelglasur:
150 g brun farin
1 ½ dl piskefløde
Kom brun farin og piskefløde i en gryde, og kog ved jævn varme i ca. 10 minutter. Afkøl karamellen en smule, før den hældes over kagen.

27 Comments
Piskeriset link
20/4/2011 04:08:57 am

Hjælp! Den ser alt for lækker ud! Nu har jeg også lyst til at prøve den... jeg kommer simpelthen aldrig til bunds i min kageopskriftsamling :-D

Lækker lækker kage... :-)

Hav en skøn påske!

Reply
Maiken
20/4/2011 07:18:30 am

Du bliver nødt til det - næste fødselsdag du skal lave en kage til måske :) Kender det SÅ godt, der bliver ved med at dukke kager op til do-to-listen! God påske til dig også ;)

Reply
Kanelkage.dk - Lars link
27/9/2011 08:58:42 pm

Hold da op den ser god ud! Som jeg læser det, så er det en helt almindelig kanelkage der er brugt?

Den kommer helt sikkert på min side for kanelkager!

Reply
Maiken
29/9/2011 07:01:30 pm

Hej Lars, tak for din kommentar. Det er simpelthen en kage i liga med VERDENS BEDSTE KAGE!! Det er en helt almindelig kanelkage ja, som bare bliver udsat for voldsom pimpning ;)

Reply
Kanelkage.dk - Lars link
11/10/2011 02:03:33 am

Jeg bliver altså bare NØD til at ligge den op på Kanelkage.dk! Er det OK, og må jeg evt. benytte dit billede? Jeg skriver selvfølgelig at den kommer fra din side, samtidigt med at jeg laver et link til dig ;-)

Reply
Maiken
11/10/2011 02:59:19 am

Hej Lars, det må du selvfølgelig gerne. Du bliver også nødt til at lave den - den er fantastisk! Mums, bliver helt sulten efter den nu ;)

Reply
Kanelkage.dk - Lars link
17/10/2011 05:52:03 pm

Nu er den delt på Kanelkage.dk: http://kanelkage.dk/kanelkage-opskrifter/kanelkagen-med-karamelglasur-kaloriebomben

Min kæreste har fødselsdag på lørdag, så jeg håber, at jeg får tid til at lave "Den Ultimative" der til ;-)

Reply
Maiken
20/10/2011 04:30:12 am

Det er bare i orden Lars, håber folk giver sig i kast med den :)

Det ville være super at forkæle din kæreste med kagen!! :)

Reply
Kim
30/12/2011 08:31:12 pm

Jeg laver den for anden gang dag. Det tager tid men hold fast hvor den her kage smager godt. Nytårsfortsættet er mere motion så vi kan bage den flere gange :-)

Reply
Maiken
1/1/2012 02:59:13 am

Tak for din kommentar Kim - det er hyggeligt at tænke på at nogen derude guffer den dejlige kage i sig :) Godt nytår og pøj pøj med motionen ;)

Reply
Sara
1/8/2012 05:50:50 am

MEGA god kage.. Faldt over din side igår..og måtte straks i netto og købe smør og sukker.. Hehe.. Den er uhensigtsmæssig god!

Reply
Maiken
1/8/2012 06:33:30 pm

Det er jeg glad for at høre Sara :) Den er nemlig bare en bandit af en kage, er den!

Reply
Kim
24/8/2012 11:50:30 pm

Godt formuleret. Jeg har bagt den tre gange og er ikke færdig med den her kage endnu.
Den tager noget tid og omhu, men for hulan hvor smager den godt, både på dagen og dagen efter og dagen efter og....
Husk rigeligt med motion :_)

Reply
Anne Sofie
22/8/2012 05:55:48 pm

Hej! (super skøn blog du har dig!)
Har nu kredset lidt om denne her kage i et stykke tid med mangel på en undskyldning for at bage den. Nu er det heldigvis snart min fødselsdag, og gæt hvad der bliver serveret?:)
Nogle serveringsforeslag?? (der kommer mange)
Undskyld min lange besked!:-)

Reply
Maiken
10/4/2013 05:36:46 pm

Kære Anne Sofie!
Jeg ved ikke hvorfor, men ser først din kommentar nu - beklager det meget sene svar! :-( Jeg håber du fik bagt kagen og havde en skøn fødselsdag :-)
KH Maiken

Reply
Caro
28/5/2013 06:29:44 am

Hej vil lige høre om du bruger usaltet smør eller med salt?

Reply
Maiken
28/5/2013 10:15:33 pm

Hej Caro,
jeg bruger bare hvad jeg har - oftest almindelig saltet. For det første synes jeg ikke, at den saltede smag er gennemtrængende, for det andet er jeg vild med at bruge en smule salt i det søde køkken for at smagsfremhæve, og for det tredje er det oftest saltet smør, jeg har i mit køleskab :)
God bagelyst!
KH Maiken

Reply
Helle
31/7/2013 02:13:24 am

Hej....
Tusind tak for en super side - jeg har allerede bagt 2 af dine kager - skal have venindebesøg imorgen - så kanelkagen er klar - min mand skal have resten med på arbejde .

Reply
Maiken
31/7/2013 06:55:23 pm

Hej Helle,
Mange tak for rosen. Jeg er glad for at høre at opskrifterne kan bruges, håber at kanelkagen bliver et hit! Happy baking og velbekomme :)
KH Maiken

Reply
Janne
20/12/2013 05:46:13 am

Kan man putte andet end smørcreme imellem? Jeg er ikke så vild med smørcreme. Men lækker ser den ud.

Reply
Maiken
20/12/2013 11:39:37 pm

Hej Janne,
ja, jeg tror godt man kunne putte en cream-cheesefrosting i, istedet. Men synes nu alligevel du skal give smørcremen et forsøg, det er slet ikke så vammelt som det måske lyder - kombinationen er gudeskøn!
God bagelyst :)
Mvh Maiken

Reply
Sille
30/12/2013 06:45:09 pm

Uhh har længe cirklet om denne kage, nu skal den prøves til nytårsaften - satser på det bliver et hit :) Godt nytår! :)

Reply
Maiken
1/1/2014 05:46:36 pm

Kære Sille,
jeg håber kagen blev en succes - den er måske lidt heftig som nytårsdessert, men man kan vel altid spise et godt stykke kage :) Godt nytår til dig!
KH Maiken

Reply
ditte
25/11/2014 02:41:32 pm

Mon den vil egne sig som muffins? Bare med smørcremen som topping og uden karamelglasuren.

Reply
Maiken
25/11/2014 06:54:40 pm

Hej Ditte,
det kan du sagtens. Pas på med bagetiden - den skal forkortes en del, og tjek dem så de netop er gennembagte og ikke bliver tørre. Dog er det næsten synd at undvære karamellen, den er virkelig bare prikken over i'et :)
God bagelyst.
Mvh Maiken

Reply
Christina
24/7/2015 09:01:49 pm

Hej.
Den ser rigtig lækker ud. Kan man komme karamelglasuren på i forvejen, evt 1 time før servering, eller skal det først på ved servering?

Tak for lækre opskrifter.

Reply
Maiken
23/8/2015 04:52:43 pm

Kære Christina,
beklager meget det sene svar! Jeg var på ferie da din kommentar kom ind, og kan se at jeg fuldstændig har glemt at svare. Jeg håber du fik bagt kagen. Man kan sagtens komme glasuren på en time før servering. Mvh Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.