Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Fødselsdagscookies

13/4/2011

3 Comments

 
Picture
Cookies'ne kunne også hedde surprisecookies. Eller kanelcookies. Eller det kvarte århundredes cookie! Sidder jo nærmest og er helt angst ved at skrive dette indlæg. Min fantastiske, dejligste, smukkeste barndomsveninde (som OGSÅ er voksenveninde) har nemlig fødselsdag idag, HURRA!!! Og jeg smutter til Odense for at overraske hende, så håber ikke hun har så meget tid her til eftermiddag at hun kigger herind. Med i bagagen er disse lækre cookies, som jeg fandt på for at give kanel på den flinke måde :) Normalt laver jeg altid cookies efter en bestemt opskrift, som jeg har fra Kager Der Smager med chokolade og nødder, hvor der bruges masser af havregryn og brun farin, en blanding jeg elsker i cookies. Nu skulle kanelen jo have lov at dominere og stråle, så jeg ændrede derfor lidt hist og her på opskriften, så den blev min helt egen. Altid spændende at prøve noget nyt! Yderligere ville jeg gerne teste to ting:
1) Kan rå cookiedej fryses for at lette arbejdet næste gang man vil opleve duften af nybagte cookies? Har snuset mig frem til at andre erfarne kagebagebloggere gør det, så går ud fra det også kan funke for undertegnede.
2) Kan færdigbagte cookies fryses og bevare den gode smagsoplevelse? Bum bum, mere udfordrende end nr. 1. En af mine veninder gjorde det på et tidspunkt, men det var med cookies som havde fået et minut eller to for meget i ovnen - var dog stadig fint fortærbare. Vil teste det med egen produktion, så jeg kan drage en endelig beslutning.
For ligesom at have nok cookies til både fødselaren, prøvesmagning og projekterne kastede jeg mig ud i noget der svarer til en dobbelt portion, og jeg advarer: Don't do this at home! Måske er det indbildning, men er sikker på at det føles som om armmusklerne er trætte og spændte idag grundet omrøring i kæmpeportionen. Men man jo lide for sit bagværk.
Her bringer jeg opskriften i en mere moderat størrelse, giver ca. 30 cookies (2 bageplader)

150 g smør
2,2 dl brun farin
3 dl sukker
1 tsk vanillesukker
2 æg
6,5 dl havregryn
3 dl hvedemel
et nip salt
1 tsk bagepulver
ca. 100 g hasselnødder
3 tsk kanel

Tænd ovnen på 180 grader. Smelt smørret og rør det med brun farin, sukker og vanille. Æggene piskes let i en skål for sig og røres i sukkerblandingen sammen med havregrynene. Bland mel med bagepulver, salt og kanel og tilsæt det lidt ad gangen til ægge-sukkermassen. Brug en stor træske og rør godt. Hak hasselnødderne groft og tilsæt. På en bageplade med bagepapir sættes små kugler af dejen i golfkuglestørrelse, tryk dem let flade med næven. Bag i 10 minutter midt i ovnen og lad dem køle af på en rist.

En rå fætter - synes faktisk den var pæn!
Picture
En fjer bliver til fem høns aka rå minicookie bliver altså større end man tror! Typisk fejl, undevurderer altid vokseværket og ender med at få nogle ret bastante kager. Prøvesmagningspanelet som udover mig udgjorde tre andre med ukorrelerede meninger var heldigvis alle enige: de er go'e, de her cookies! Det er svært at nøjes med én. Drik med et glas iskold skummetmælk til og nyd at du er indendørs når regnen pisker :)
Picture
NB. Fortsættelse følger med resultat af de to eksperimenter..
3 Comments
Pernille (Bettinas veninde)
16/5/2011 09:20:17 pm

Må hellere indrømme at jeg har smugkigget på din blog de sidste dage - virkelig god overspringshandling i eksamenslæsning! Lavede din grundopskrift på cookies i går. En portion med Toms heksehylmælkechokolade plus lidt anis, og en anden portion med peanuts, chili og mørk chokolade. Mums!
Tak for inspiration :)

Reply
Maiken link
17/5/2011 09:49:39 pm

Hej Pernille, dejligt du kan lide bloggen :) Og fedt du fik bagt dem! Er heksehylchokoladen et hit?

Reply
Maiken
7/6/2011 06:44:36 am

Kan forresten tilføje at begge eksperimenter (fryse rå cookiedej ned/fryse færdigbagt cookiedej ned) er til UG. Ingen kvalitetsforringelse og et super tip når tiden er trang!

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.