Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Gufkagen

10/1/2015

7 Comments

 
Igår smækkede jeg spontant en kage sammen, da Nordmanden og jeg ikke havde fået planlagt desserten til fredagsmiddagen, som i øvrigt bestod af østers til starter, og derefter seafood-orgie med blækspruttepasta. Haps! Synes ligesom derfor at det ville være lidt tamt at stå uden dessert til at følge sådan en middag op, ikk?

Jeg havde æggehvider til overs fra et andet bageprojekt, som jeg ellers havde planer om at lave flødeboller af, men pludselig kom jeg i tanke om en fantastisk kage, jeg fik en sommer til en venindes kandidatfest. 
Det var hendes lillesøster Laura, som havde bagt den, og siden da har jeg sendt mange savlende og hede tanker til "Lauras gufkage", som jeg døbte den. Kagen består nemlig af en bund, a la bagt guf og alt med guf  - på is, i flødeboller, den italienske marengs ovenpå fransk citrontærte, you name it - gør mig vild i varmen.
Gufkagen toppes med en skøn snask af flødeskum, græsk yoghurt og vanilje, og pyntes til slut med friske bær eller frugt. 
Er du klar til opskriften?
Picture
Nej - du skal nemlig have en lille advarsel først. Den er umulig at holde sig fra! Jeg lavede en mindre kage, fordi det blot var til mig og ham den høje (og jeg kun havde 2,5 æggehvider), men vi præsterede altså at æde rub og stub.. 

Så advarslen består i: bag nu en stor, så du også har til eventuelle gæster eller dagen derpå ;)

Jeg har skrevet mål og bagetider for både springform på 18 cm og 24 cm.

Gufkagen
Bund:
6 (2,5) æggehvider
350 (125) g sukker
2 spsk (1 tsk) citronsaft

Top:
2,5 (1) dl piskefløde
200 (80) g græsk yoghurt/skyr
Vaniljepulver eller -sukker
Friske bær, frugt, ribs eller granatæblekerner

Tænd din ovn på 140 grader varmluft.
Pisk hviderne stive, og tilsæt sukkeret lidt efter lidt, stadig under (el-)piskning. 
Tilsidst tilsættes citronsaft.
Kom guffen i en form foret med bagepapir og bag i 1 time og 15 minutter, hvis det er den store portion til springform på 24 cm, du har gang i.
Jeg bagte min i en 18 cm form, i ca. 45 minutter. 
Tag bunden ud af formen, og køl bunden af på en rist.

Pisk fløden til skum, bland med yoghurt/skyr og smag til med vanilje. Kom på den afkølede bund og top med bær eller hvad du nu har.
Server og kom i gufkage-himlen!
7 Comments
Jonas Holm
25/3/2015 01:40:05 am

Hej Maiken
Har du en mail jeg kan skrive til dig på i forbindelse med et tilbud om et samarbejde? De Bedste Hilsner Jonas

Reply
Maiken
25/3/2015 05:17:37 am

Hej Jonas,
Du kan skrive til [email protected] :)
Mvh Maiken

Reply
Camilla link
4/4/2015 01:57:00 am

Mmmmh den kage ser god ud, chica. Mon den minder om den vi i SFO'en kaldte "Bedstefar med skæg"-kagen? (And don't ask me why:0)) Håber der snart kommer lidt flere flødeboller herind - vil elske at følge med!!

Knus Camilla

Reply
Peter Fuchs link
16/5/2017 05:25:32 am

Hey! Har fulgt din madblog i noget tid nu. Savner dog dine opslag!
Hvis du mangler inspiration så tjek min blog ud :) Link ved siden af mit navn.

Mvh.
Peter Fuchs

Reply
Iben
6/4/2020 11:33:49 am

Hej Maiken, blogger du ikke mere - jeg synes det er længe siden du har lagt nogle af dine nye Fantastiske opskrifter ind. Iben

Reply
Maiken
7/4/2020 12:36:24 am

Hej Iben, tak for din besked - hvor er du bare sød. Nej, jeg er vist faldet lidt af på den. Måske jeg skulle genoptage projektet i disse corona-tider.
Mvh Maiken

Reply
Madopskrifter til airfryer link
7/3/2024 02:13:24 am

Ser virkelig godt ud!

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.