Bruni
100 g smør
2 æg
3 dl sukker
1,5 dl hvedemel
1,5 tsk vanillesukker
1 knivspids salt
4 spsk kakao, gerne med top
Nødder, jeg bruger helst valnødder eller hasselnødder
Tænd ovnen på 160 grader. Bogen foreslår 150-175, men jeg har erfaret at 160+ er superb med min ovn. Hold øje med bagetiden første gang - ingen gider spise tør brownie. Smelt smørret i en gryde og lad det køle af. Rør æg og sukker sammen, ikke noget med elpisker, just stir (in it, Una!). Bland mel med vanillesukker, salt og kakao og hæld det i æggemassen sammen med det smeltede smør. Hæld dejen i dit browniefad foret med bagepapir og drys kagen med nødder. Nødderne kan også blandes i kagen, gør som du lyster. Bag kagen i en halv time og lad den køle helt af inden du sætter tænderne i den, helst dagen efter.
Ja, det var jo ganske simpelt. Men underspillet charme er en sikker vinder, og efter min mening til tider en mangelvare i disse cupcake/sugarpaste-tider.
Og navnet? I de gode BA-tider var mig og min makker bundet sammen i en symbiotisk tilstand hvor tvivlsom humor var fast bestanddel. Man skulle nok have været der og jeg sparer jer derfor for historierne og nøjes med at nævne, at der blev bagt og spist en pæn mængde Bruni.