Jeg har ofte lyst til brownies. Derfor bager jeg tit én. Denne gang blev det klassikeren, som nok er den kage, jeg har bagt flest gange. Overhovedet. Alle elsker den nemlig, den er hurtig at lave og temmelig transportérbar. Jeg har bagt den så mange gange, at jeg kan opskriften udenad og vil påstå at jeg kan gøre det i søvne. Jeg har ihvertfald været tæt på flere gange.. Du har muligvis opskriften i en kagebog på hylden, men måske er du ikke klar over, at den ligger der og venter på at blive læst og bagt af dig. Denne brownie er fra Kager Der Smager og der er den døbt Saras chokoladekage. Med opskriften følger en lille fortælling om, at den smager som om du har brugt lang tid og en masse dyr chokolade i fremstillingen. Og det passer! Med et minimum af ingredienser og tidsforbrug er den oplagt at bage om aftenen lige inden du hopper i seng eller om morgenen, halvt på vej på uni. Godt, salgstalen slutter nu - run off to your kitchen and grab some real butter! Det er de få ingredienser, som bærer denne kage, så gør det nu ordentligt: rigtigt SMØR, økoæg, god kakao osv. Møder du en vanillestang er den også velkommen.
Bruni
100 g smør
2 æg
3 dl sukker
1,5 dl hvedemel
1,5 tsk vanillesukker
1 knivspids salt
4 spsk kakao, gerne med top
Nødder, jeg bruger helst valnødder eller hasselnødder
Tænd ovnen på 160 grader. Bogen foreslår 150-175, men jeg har erfaret at 160+ er superb med min ovn. Hold øje med bagetiden første gang - ingen gider spise tør brownie. Smelt smørret i en gryde og lad det køle af. Rør æg og sukker sammen, ikke noget med elpisker, just stir (in it, Una!). Bland mel med vanillesukker, salt og kakao og hæld det i æggemassen sammen med det smeltede smør. Hæld dejen i dit browniefad foret med bagepapir og drys kagen med nødder. Nødderne kan også blandes i kagen, gør som du lyster. Bag kagen i en halv time og lad den køle helt af inden du sætter tænderne i den, helst dagen efter.
Ja, det var jo ganske simpelt. Men underspillet charme er en sikker vinder, og efter min mening til tider en mangelvare i disse cupcake/sugarpaste-tider.
Og navnet? I de gode BA-tider var mig og min makker bundet sammen i en symbiotisk tilstand hvor tvivlsom humor var fast bestanddel. Man skulle nok have været der og jeg sparer jer derfor for historierne og nøjes med at nævne, at der blev bagt og spist en pæn mængde Bruni.
Bruni
100 g smør
2 æg
3 dl sukker
1,5 dl hvedemel
1,5 tsk vanillesukker
1 knivspids salt
4 spsk kakao, gerne med top
Nødder, jeg bruger helst valnødder eller hasselnødder
Tænd ovnen på 160 grader. Bogen foreslår 150-175, men jeg har erfaret at 160+ er superb med min ovn. Hold øje med bagetiden første gang - ingen gider spise tør brownie. Smelt smørret i en gryde og lad det køle af. Rør æg og sukker sammen, ikke noget med elpisker, just stir (in it, Una!). Bland mel med vanillesukker, salt og kakao og hæld det i æggemassen sammen med det smeltede smør. Hæld dejen i dit browniefad foret med bagepapir og drys kagen med nødder. Nødderne kan også blandes i kagen, gør som du lyster. Bag kagen i en halv time og lad den køle helt af inden du sætter tænderne i den, helst dagen efter.
Ja, det var jo ganske simpelt. Men underspillet charme er en sikker vinder, og efter min mening til tider en mangelvare i disse cupcake/sugarpaste-tider.
Og navnet? I de gode BA-tider var mig og min makker bundet sammen i en symbiotisk tilstand hvor tvivlsom humor var fast bestanddel. Man skulle nok have været der og jeg sparer jer derfor for historierne og nøjes med at nævne, at der blev bagt og spist en pæn mængde Bruni.
RSS Feed
