Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Kastanjekage

30/9/2011

4 Comments

 
Picture
Med det største my precious-smil fik jeg endelig lov at låne kontor-Annes lille sorte bog, som vi nok har brugt timevis på at pludre om i pauserne (og nogle gange ikke vist ikke kun i pauserne!?). Til den lille sorte hører historien om en sej onkel, der altid laver de mest fantastiske kager. Sikkert også fantastisk mad, men nu er det jo kagerne og desserterne, jeg oftest spørger ind til først..

Derfor skulle den første opskrift, der skulle afprøves, være en kage. Naturligvis. Kastanjer minder mig altid om den slags efterårsvejr, der hersker lige for tiden. Altså den idylliske slags, hvor solen, indian summer style, sørger for at hive én op af sofaen og ud i det fantastiske vejr og samle kastanjer. Selvfølgelig UDEN at man får en i hovedet, iført grøn skal og pigger forstås. Ikke at det kan ske for tjekkede mennesker, vel? Ville dog aldrig påstå jeg er tjekket. Sikke et ansvar, det måtte medføre!

Tilbage til kagen. Kastanjekagen skulle være et sikkert hit, og derfor et oplagt valg til min søsters fest imorgen, hvor maden er et godt gammeldaws gilde af sammenskud. Er ekstra vild med at hun fra starten af tildelte mig desserttjansen - du er sgu god nok søster ;)

Kagen skal oprindeligt serveres med engelsk creme, men det projekt må jeg have til gode, da jeg ikke er super ferm udi cremekunsten, især nok ikke med en lille fjer på.
Picture
Kastanjekage
500 g kastanjecreme
100 usaltet smør
4 æg
50 g mandelmel
2 spsk rom

Smør en 25 cm form eller beklæd den med bagepapir. Tænd ovnen på 180 grader. Varm smør og kastanjecreme op i en gryde, rør sammen og køl af til det bliver lunkent. 
Del æggene og rør æggeblommerne i kastanjemassen, herefter mandelmel, tilsidst rom.
Pisk æggehviderne MEGET stive, evt. med en smule salt. Vend hviderne i kastanjemassen til en jævn masse. Bag ved 180 grader i 40 minutter.

Kastanjecreme kan i øvrigt fås i IRMA til en fornuftig pris på 33 kr. for et glas med 350 gram i. Mandelmelet kan man sikkert også opdrive, men jeg plejer bare at lave det selv, i min minihakker.
Jeg har tænkt mig at servere kagen med lidt frisk frugt og god vanilleis, så der kommer lige en lille smags-opdatering i løbet af de næste par dage.

Post-smags-note: Kagen smager meget anderledes, men godt. Jeg var meget skeptisk, da kagen faldt rigtig meget sammen efter bagningen - faktisk var den på højde med en lagkagebund, som endnu ikke er blevet delt i tre, men pludselig var den svundet ind til det halve! Den er fugtig og lækker, og slet ikke for sød, men med et dejligt twist af rom. Jeg pyntede den med flormelis, som jeg dryssede over kagen i et "fint" mønster med et lynhurtigt hjemmelavet gækkebrev. Prøv den!
4 Comments
Piskeriset link
30/9/2011 04:57:02 am

Uh, spændende opskrift! Jeg kan godt lide, at den er så enkel og ligetil - den må jeg prøve! Da jeg var yngre, lavede jeg ofte en chokoladekage, hvor kastanjecreme var en af de bærende elementer, og det er desværre en ret overset ingrediens.

Reply
Maiken
30/9/2011 10:08:22 pm

Ja, nogle gange er det bare rart med en kage, der ikke ligner et fyrværkeri eller en overpåklædt barbie - og kastanjemakkeren her går da ind for "keep it simple" :) Din chokolade-kastanje lyder også god. Mon man kan finde den på din blog? :)

Reply
Anne au Chocolat link
5/10/2011 11:08:03 pm

Kære Maiken
Jeg elsker kastanjekager! :)
Den ser så lækkert ud.
Kh Anne

Reply
Maiken
6/10/2011 07:36:31 pm

Tak skal du have Anne. Den var også rigtig go' og noget for sig selv :)
KH Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.