Hjemmelavede flødeboller virker totalt overskudsagtigt og har som regel stor imponeringsfaktor.
Men det er altså ikke svært - OVERHOVEDET!
Jeg fik lyst til hjemmelavede flødeboller, da jeg svingede savlende forbi NamNam, men opdagede derefter at jeg havde nøjagtig samme opskrift liggende på min egen blog, som min søster gæstebloggede om sidste år.
Her kommer opskriften på flødebollerne, hvor du ikke behøver sukkertermometer, og som kun kræver fire ingredienser: marcipan, æggehvider, sukker og chokolade; ingredienser, der stort set altid findes i mit køkken.
Men det er altså ikke svært - OVERHOVEDET!
Jeg fik lyst til hjemmelavede flødeboller, da jeg svingede savlende forbi NamNam, men opdagede derefter at jeg havde nøjagtig samme opskrift liggende på min egen blog, som min søster gæstebloggede om sidste år.
Her kommer opskriften på flødebollerne, hvor du ikke behøver sukkertermometer, og som kun kræver fire ingredienser: marcipan, æggehvider, sukker og chokolade; ingredienser, der stort set altid findes i mit køkken.
Flødeboller, 20 nuttede stk
250 g marcipan
2 store æggehvider
150 g sukker
1/2 dl vand
200 g mørk chokolade
Evt. nødder eller kokos til drys
Start med bundende: skær den halve marcipanrulle ud i 20 skiver, og bag dem ved 180 grader i 5 minutter.
Kom sukker og vand i en gryde og kog op i 2 minutter.
Pisk æggehviderne stive, og tilsæt langsomt sukkermassen, mens du pisker - brug elpisker. Fortsæt med at piske guffet i 15 minutter - måske er tålmodighed her i virkeligheden det sværeste i opskriften.
Kom guffet i en frysepose og klip et (ikke for lille) hul, og sprøjt guffen ud på marcipanskiverne, så de får en højde på ca. 5 cm. Du kan også bruge en dejskraber til at komme guffen på med, det synes jeg faktisk var nemmere.
250 g marcipan
2 store æggehvider
150 g sukker
1/2 dl vand
200 g mørk chokolade
Evt. nødder eller kokos til drys
Start med bundende: skær den halve marcipanrulle ud i 20 skiver, og bag dem ved 180 grader i 5 minutter.
Kom sukker og vand i en gryde og kog op i 2 minutter.
Pisk æggehviderne stive, og tilsæt langsomt sukkermassen, mens du pisker - brug elpisker. Fortsæt med at piske guffet i 15 minutter - måske er tålmodighed her i virkeligheden det sværeste i opskriften.
Kom guffet i en frysepose og klip et (ikke for lille) hul, og sprøjt guffen ud på marcipanskiverne, så de får en højde på ca. 5 cm. Du kan også bruge en dejskraber til at komme guffen på med, det synes jeg faktisk var nemmere.
Bag herefter flødebollerne ved 180 grader i 5 minutter, og lad dem køle af, så guffet kan sætte sig. Det tager en times tid.
Smelt chokoladen over vandbad og dyp flødebollerne heri, eller brug en ske til at smøre chokoladen på med. Drys evt. med pynt mens chokoladen stadig er varm.
Sæt dem til afkøling i køleskabet. De er klar til spisning efter en times tid :)
PS. Man kommer meget nemt til at spise for mange! Denne portion rakte til tre flødebolleglade mennesker.
Smelt chokoladen over vandbad og dyp flødebollerne heri, eller brug en ske til at smøre chokoladen på med. Drys evt. med pynt mens chokoladen stadig er varm.
Sæt dem til afkøling i køleskabet. De er klar til spisning efter en times tid :)
PS. Man kommer meget nemt til at spise for mange! Denne portion rakte til tre flødebolleglade mennesker.
RSS Feed
