Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Nemme hjemmelavede flødeboller

10/9/2012

29 Comments

 
Picture
Hjemmelavede flødeboller virker totalt overskudsagtigt og har som regel stor imponeringsfaktor.

Men det er altså ikke svært - OVERHOVEDET!

Jeg fik lyst til hjemmelavede flødeboller, da jeg svingede savlende forbi NamNam, men opdagede derefter at jeg havde nøjagtig samme opskrift liggende på min egen blog, som min søster gæstebloggede om sidste år.

Her kommer opskriften på flødebollerne, hvor du ikke behøver sukkertermometer, og som kun kræver fire ingredienser: marcipan, æggehvider, sukker og chokolade; ingredienser, der stort set altid findes i mit køkken.
Flødeboller, 20 nuttede stk
250 g marcipan
2 store æggehvider
150 g sukker
1/2 dl vand
200 g mørk chokolade
Evt. nødder eller kokos til drys

Start med bundende: skær den halve marcipanrulle ud i 20 skiver, og bag dem ved 180 grader i 5 minutter.

Kom sukker og vand i en gryde og kog op i 2 minutter.

Pisk æggehviderne stive, og tilsæt langsomt sukkermassen, mens du pisker - brug elpisker. Fortsæt med at piske guffet i 15 minutter - måske er tålmodighed her i virkeligheden det sværeste i opskriften.

Kom guffet i en frysepose og klip et (ikke for lille) hul, og sprøjt guffen ud på marcipanskiverne, så de får en højde på ca. 5 cm. Du kan også bruge en dejskraber til at komme guffen på med, det synes jeg faktisk var nemmere.
Picture
Bag herefter flødebollerne ved 180 grader i 5 minutter, og lad dem køle af, så guffet kan sætte sig. Det tager en times tid.

Smelt chokoladen over vandbad og dyp flødebollerne heri, eller brug en ske til at smøre chokoladen på med. Drys evt. med pynt mens chokoladen stadig er varm.

Sæt dem til afkøling i køleskabet. De er klar til spisning efter en times tid :)

PS. Man kommer meget nemt til at spise for mange! Denne portion rakte til tre flødebolleglade mennesker.
Picture
29 Comments
Charlotte den 2. link
12/9/2012 06:37:38 pm

Har aldrig forsøgt mig med hjemmelavede kys - dine ser SÅ lækre ud.
Hilsen Charlotte

Reply
Maiken
12/9/2012 08:25:40 pm

Tak skal du have, Charlotte :) Jeg synes du skal forsøge dig - det er virkelig nemt og smager fantastisk!
KH Maiken

Reply
Julie/Gane&Gaffel link
16/9/2012 08:43:23 pm

Uhhha. De ser godt nok fine ud - Jeg synes, det anes, at nogle af flødebollerne er lyserøde i det. Kan du uddybe? Jeg må helt sikkert have dette på min to-do-liste - måske i et eller andet overskuds-flip over en kærs fødselsdag. Sådan lidt "sig det med flødeboller" - De ser virkeligt lækre ud!

Reply
Maiken
17/9/2012 04:03:19 am

Julie, det er jo helt rigtigt spottet! Og også alt for dårligt, at jeg har glemt at skrive lidt om de lyserøde/lilla flødeboller :) Det, der skete var at da halvdelen af guffen var brugt, sneg der sig en smule bærsaft fra en god marmelade (tror faktisk den hed dronningeblandingen!) ned i resten, og der blev pisket et par minutter til for igen at stivne konsistensen. Og så var der negerkys med diskret bærsmag :) Jeg synes det lyder fantastisk at sige det med flødeboller!

Reply
Maria/Madgladmad link
18/9/2012 03:24:05 am

Wow de ser lækre ud! Og lyder nemme. De skal helt sikkert på listen - som jo bare bliver længere og længere. Skønt :)
Kh. Maria/Madgladmad

Reply
Maiken
19/9/2012 04:47:20 pm

Tak skal du have, Maria :) Håber du giver dig i kast med dem, du vil ikke fortryde. Kender godt det med listen - so many recipes, so little time :)
KH Maiken

Reply
Pia
26/9/2012 10:48:23 pm

De ser super lækre ud, har et par gange lavet af samme opskrift, dog fra en anden blog. Prøv evt. at tilsætte lidt nescafe pulver til sukkervandet og rør ud inden du hælder det i massen. Det giver den mest fantastiske mocca smag :) Et andet lille tip er at lade flødebollerne stå og tørre i ca ½-1 time INDEN de bages i ovnen, det gør de danner lidt "skorpe" og ikke "smelter"/falder lidt sammen under tørringen

Reply
Maiken
28/9/2012 05:30:33 pm

Uhm, Pia, det lyder bestemt heller ikke værst med din mocca-style :) Det vil jeg prøve næste gang! Og tak for tip mht tørringen, smart hvis man har god tid :)

Reply
Sanne
8/11/2012 04:52:25 pm

Hej Maiken.

Sindssygt lækker opskrift, som jeg netop har fulgt.
Tror du ikke, det er bedst at opbevare dem i køleskabet? Og har du en idé om, hvor længe de kan holde sig?

Reply
Maiken
8/11/2012 08:18:50 pm

Hej Sanne,
tak skal du have, det er skønt at høre :)
Jeg har før opbevaret dem i køleskab, men i vintertid også bare på køkkenbordet i en tætsluttende boks. De plejer altid at være forsvundet efter meget få dage hos mig - men vil skyde på at de stadig er gode efter 3-4 dage.
KH Maiken

Reply
Kuku
30/10/2013 03:44:23 am

Jeg har spist dem helt op til en uge efter, men da har jeg holdt dem i køleskabet :)

Maiken
30/10/2013 05:21:45 pm

Fedt Kuku, tak for tip :)

Britt
8/3/2013 05:38:56 am

Hej Maiken og alle andre der er med på flødebolle snakken. Hvis man en dag går all-in og laver en stor portion flødeboller, så er de 100% fryseegnede. Her ville det være smart, at pensle bundene med chokolade inden man sprøjter "guffet" ud.
Glade chokolade hilsner fra Britt

Reply
Maiken
9/3/2013 08:45:24 pm

Hej Britt,
mange tak for din kommentar! Det er jo rigtig nyttigt at vide hvis man en dag skulle få brug for en kæmpe portion, som er længe undervejs - smart tip med fryseren! Tusind tak :)
KH Maiken

Reply
Nola link
10/3/2013 01:35:24 am

Hej
Mange tak for opskriften :-) Jeg prøvede den idag....og alt gik strygende.... Lige indtil "dyp dem i smeltet schokolade" pyhhh, det kan man altså ikke BARE. Det falder fra hinanden og skum og schokolade blander sig, så det endte med at jeg "murede" det på med en teske (tog ca 1/2 time med 20 stk). Og nu GLÆDER jeg mig til at smage dem efter afkøling :-)

Reply
Maiken
10/3/2013 07:45:49 pm

Hej Nola,
tak for din kommentar :) Hehe, jeg synes også det er svært at dyppe dem i chokoladen - har hørt om nogle, hvor det er lykkedes, men for mig er det også nemmere at pensle det på med en ske (som jeg også skriver er en valgmulighed :)) Håber de smagte dig og at det var besværet værd :)
KH Maiken

Reply
HanneDK
2/4/2013 05:18:38 pm

Kære alle. Jeg prøvede at lave flødeboller for en del år siden i Afrika - STORT hit! I min opskrift dengang skulle man også sprøjte guffen ud over/op fra bundene - men så skulle de i fryseren i nogle timer. Jeg kan huske at det ikke var helt så svært at få chokoladen på bagefter. Og så satte jeg dem tilbage i fryseren lidt tid. Bare et tips.
HanneDK

Maiken
3/4/2013 04:38:59 pm

Hej Hanne!
Tusind tak for tippet. Kunne godt forestille mig at en tur i fryseren kunne få guffet lidt mere fast og dermed gøre det lettere at overtrække. Mmmm, tror snart jeg må lave flødeboller igen :)
KH Maiken

Karina link
14/5/2013 05:43:43 am

Den her SKAL prøves. Ser jo hammergodt ud. Glæder mig allerede.

Reply
Maiken
14/5/2013 05:36:41 pm

Kan kun anbefale dem - det er faktisk ikke så svært, som man måske umiddelbart tror, og de har lidt imponeringsfaktor :)

Reply
Mette
19/9/2013 09:28:19 pm

Ser faktisk overskueligt ud!!
Absolut et projekt til weekenden! :-)
Jeg er altid stået af på sukkertermometer, glucose, kakaosmør og div andre komplicerede "must haves".
Hmmm.... Er tricket så først at lade dem tørre 1/2-1 time, så bage dem og derefter i fryseren et par timer inden de overtrækkes?
Eller bare direkte i fryseren?

Reply
Maiken
19/9/2013 09:42:21 pm

Hej Mette,
det er faktisk nogenlunde overskueligt :) Jeg har kun prøvet det med at bage dem, efter guffet var sprøjtet på, og så bagefter køle dem af.
Men det lyder på ovenstående kommentarer som om, at det kan være en fordel
1) Enten at smide dem direkte i fryseren uden at bage dem
2) At lade dem stå og tørre, inden bagning - eller måske lade dem tørre en del timer (evt. til næste dag?), undlade at bage dem, og så overtrække dem. Lad mig endelig vide hvad du forsøger dig med :)
Min opskrift overfor kan du også bare følge, vær dog opmærksom på at chokoladen skal kommes på med en ske, da guffen godt kan drille og falde af :)
Rigtig god weekend.
Mvh Maiken

Reply
fast cash loans link
2/10/2013 10:42:14 am

It is a fine thing to have ability, but the ability to discover ability in others is the true test.

Reply
Charlotte
5/10/2013 07:09:34 pm

Skal sukkermassen køle inden den blandes med aggehviderne?

Reply
Maiken
6/10/2013 02:37:37 am

Nej, det skal den ikke :-)

Reply
Thomas Thim
9/5/2014 09:33:24 pm

- Ganske dejlig & nem opskrift.

Havde dog ikke nogen elpisker, men det går ok uden, blot bliv ved indtil piskeriset kan stå ad sig selv. Toaster ovn er det eneste jeg har indtil videre, så det var lidt af en test om det kunne blive til noget. Havde faktisk kun et problem, ud over at de ikke sælger Marcipan i Thailand, men dyppe teknikken fejlede, så må man jo i gang med spatlen.

Tålmodighed er en gave.

Reply
Liv
13/3/2015 10:09:40 pm

Hejsa ...
Det der sukkerlage ?
Skal de køle før det blandes i de stive æggehvider ?

Reply
Maiken
14/3/2015 10:17:38 pm

Hej Liv,

Nej, det behøves ikke. Mvh Maiken

Reply
Olivia
16/9/2018 12:41:32 am

ENDELIG! En opskrift, hvor man ikke behøver at bruge alle sine penge på chokolade. De var bare SÅ lækre

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.