Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Ny yndling: squashpizza! My take on pizza LCHF-style

15/5/2013

12 Comments

 
Picture
Jeg har fået en ny yndlingsaftensmad: squashpizza!
Der er et hav af grunde til at jeg elsker denne pizza:

1) Det smager MEGA godt! Helt ærligt, hvem kan modstå noget med smeltet ost?
2) Det går meget stærkere end almindelig pizza
3) Mæthedsfornemmelsen er meget rarere end med almindelig hvedebund
4) Jeg slipper for at få fingrene i dejen - hader simpelthen at ælte!
5) Det smager SÅ godt (nåh, det havde jeg vist nævnt)
6) Squash er meget nemmere at rive end blomkål!

Til 6'eren henviser jeg naturligvis til den afsindigt ombloggede blomkålspizza, som jeg har set præsenteret på et utal af blogs indenfor de sidste mange måneder. Jeg forsøgte mig også med den, og resultatet blev egentligt ok.
Synes dog det tager en krig at rive alt det blomkål (og for hel****, hvor det sviner i mit køkken!), så derfor kom jeg på denne idé en dag, da jeg sad og stenede på spinningcyklen.
Meget ofte bruger jeg tiden i spinningtimerne på at brainstorme over opskriftidéer, og denne gang kom der så denne labre sag ud af det.
Picture
Som overskriften indikerer er denne opskrift LCHF - Low Carb High Fat. Hvis du ikke ved hvad det betyder, så vil den direkte oversættelse til dansk bringe dig på sporet fluks.
Og ellers kan du surfe forbi Madbanditten, som er den skønneste, velskrevne blog med masser af lækker, rigtig mad!

Denne version af LCHF-pizzaen er min egen, og opskriften jeg bringer nedenfor er til én person. Variationsmulighederne er uendelige - den, der laver maden, bestemmer ;)

Squashpizza ost en masse
1 æg
Ca. 3-5 cm af en squash (50-80 gram)
Krydderier
Fyld; f.eks. chorizo, blåskimmelost, seranoskinke, mozarella, pesto, whateveryoulike

Fyr op for ovnen på max.
Riv squash fint, og slå ægget ud i en kop. Pisk ægget sammen og bland med fintrevent squash, salt, peber og krydderier.
Varm en pande op med en lille klat smør, og hæld massen ud på panden. Steg ved svag varme et par minutter, til den har sat sig, og vend den så den kort steges på den anden side også.
Kom squashpandekagen på en bagerist beklædt med bagepapir og kom fyld på - jeg brugte chorizo og blåskimmelost.
Bag pizzaen færdig i ovnen i 2-5 minutter, til osten er smeltet og chorizoen sprød.
Server og nyd!
Picture
I øvrigt er jeg ikke blevet LCHF-religiøs eller noget, eftersom der er pænt mange kulhydrater i al den kage, jeg sædvanligvis fortærer.

For mig betyder LCHF et væld af muligheder indenfor madlavning, og som altid er jeg vildt nysgerrig på madfronten. Derudover elsker jeg brugen af så naturlige madvarer som muligt og den store mængde af grøntsager, man oftest får sneget ind i retterne.
F.eks. lavede jeg forleden fritter af frosne bønner, som også er blevet en ny yndlingsspise!

Det er især Madbanditten Jane Faerber, som har inspireret mig til at tænke i LCHF-baner. Hun har netop udgivet en kogebog, som jeg allerede er blevet vild med - f.eks. MÅ jeg snart forsøge mig med risotto på blomkål.
Picture
Picture
12 Comments
Camilla link
15/5/2013 08:58:57 pm

God ide med at bruge squash til bunden!
Når jeg laver pizza med blomkålsbund så bruger jeg blenderen/minihakkeren til at "rive" blomkålen, for ja det tager en krig og sviner helt vildt når man river det på rivejern :)
- Camilla

Reply
Maiken
16/5/2013 05:57:03 pm

Ja ikk? Altså en ægte pizza-elsker vil måske ikke acceptere denne bund, da den jo ikke rigtig fungerer håndholdt. Men jeg elsker det :)
KH

Reply
Marian link
13/6/2013 08:39:26 pm

Jeg faldt også pladask for den opskrift med risotto på blomkål. Lavede en version fornyligt inspireret af den opskrift..... det smager HIMMELSK! Kan klart anbefales =)

Reply
Maiken
18/6/2013 05:42:56 am

Mums, den er helt klart også på min to-do (og to-eat-soon)-liste! Er vild med at eksperimentere lidt og prøve nye versioner af de gamle kendinge. Hvad puttede du ellers i? :)

Reply
Peacefulangel link
8/9/2013 09:32:07 pm

Det her skal prøves på onsdag til middags maden. Spændende spændende. Håber den bliver god. Jeg elsker selv at eksperimentere i køkkenet, hvilket tit går udover min roomate :)

Hvis jeg får lavet en god pizza, så ryger den på min blog med link her til :)

Reply
Maiken
9/9/2013 05:00:58 pm

Jeg håber du bliver tilfreds med resultatet :) Jeg elsker det, hvilket minder mig om at det er alt for længe siden, jeg har lavet det :)
Mvh Maiken

Reply
PeacefulAngel link
19/9/2013 02:06:19 am

Jeg blev rigtig glad for resultatet og den er ny kommet på min blog også :) Den er bare så nem at lave og det er bestemt ikke sidste gang jeg vil lave den :)

M.V.H
P.A :)

Maiken
19/9/2013 09:31:06 pm

Ihh hvor godt at høre! Det er jeg glad for :) Synes nemlig også den er supernem og LÆKKER :)
Mvh Maiken

Isabella
20/10/2013 07:28:12 am

Så bliver det ikke nemmere at lave pizza! Det er da helt fantastisk :) Så ved jeg, hvad jeg skal have at spise i morgen ;)

Reply
Maiken
20/10/2013 08:59:14 pm

Det er nemlig så dejlgit nemt! Ingen ælte-fingre og ingen ventetid på at dejen hæver. Ja tak :)

Reply
Isabella
21/10/2013 10:03:09 pm

Og du har fuldstændig ret! Der er ikke noget værre end at rive blomkål! Det tog også mig en krig, da jeg forsøgte at lave blomkålspizza!

danish robb wolf
19/9/2014 02:53:33 am

Squash-pizza er ikke low carb! Squash er næsten ren stivelse a la kartofler. Det er a
Grundlæggende viden folkens... come on!

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.