Jeg har gang i noget heftigt selvpineri nu her. Idag starter historien nemlig med, at jeg sidder og dufter til en meget velduftende, nybagt chokoladebrownie, som jeg desværre ikke selv skal nyde noget af. Mit gode kagehjerte er vel nærmest kammet over og græder lige så stille (når det altså ikke lige stiller mig spørgsmålet HVORFOR?). Hvorfor: 1. bager du sådan en ekstremt fristende kage, uden selv at smage? 2. hørte du ikke efter, da din veninde i telefonen netop foreslog, at man da lige kunne bage en miniudgave i en lille Le Creuset-hjerteform til sig selv? Ved stadig ikke hvorfor. Det er virkelig i modstrid med min ubestridte brownie-afhængighed. Kagen er til nordmandens arbejde, fordi han har sidste vagt og der skal siges farvel med god manér. Da han foreslog at tage afsked med kollegaerne med en købekage (gys!) måtte jeg da lige, med viftende hænder og noget højere stemmeføring, straks afbryde og malende forklare, hvilke kager der i stedet kunne bages og medbringes. Når man er kæreste med en kageblogger, er der altså visse ting man ikke kan tillade sig, synes jeg jo.. En brainstorm startede som altid. Valget faldt på den her browniekage med flødeosttopping, som jeg altså har døbt OMG-kagen inde i mit hoved. Jeg har haft et godt øje til den siden jeg spottede den hos Matildenspitze, og da jeg så den hos Xenia for nyligt, var mindet om forelskelsen vagt til live, og den rykkede lige et par takker opad på min kagebageliste. Valget af kage møder positive argumenter, da den er nem at transportere og man kan regne med, at flertallet kan lide den. Et lille modargument er, at jeg ikke selv har smagt den.. Men nogle gange må man jo ofre sig! Dette undskylder også de lidt upolerede billeder, da en portionsanretning ligesom ikke var mulig. Selvom I kan finde opskriften på de andre sider, skriver jeg den alligevel her, sådan som jeg lavede den.
Chocolate ocean..
OMG-kage
25o g smør
100 g valnødder
100 g mørk chokolade
5 æg
500 g sukker
100 g kakao
120 g hvedemel
Topping
200 g flormelis
75 g blødt smør
150 g flødeost
30 g kakao
Tænd ovnen på 185 grader, eller 170 grader varmluft. Hak valnødder og chokolade groft. Smelt smørret og lad det køle let af. Pisk æg og sukker sammen til en lys og luftig masse. Bland hvedemel og kakao og vend det i dejen. Tilsæt smeltet smør, og tilsidst røres valnødder og chokolade i. Hæld dejen i en form foret med bagepapir eller smurt. Jeg brugte en bageform på 25x35 cm. Bag den i 30-40 minutter, min fik 30 minutter. Tjek kagen: en pind skal komme op ad kagen med en smule dej på, så den skal altså være som en brownie er bedst og ikke gennembages.
Til den snaskede topping elpiskes det bløde smør med flormelis og kakao. Tilsæt kold flødeost og pisk i nogle minutter til det bliver luftigt. Smør på kagen og håb på, at du må sætte tænderne i kagen.. Fortsættelse følger når jeg forhåbentlig har enten smagt en lækker lille rest eller får den halvnorske anmeldelse.
NB: det er en menneskeret at slikke skålen ren efter topping. I Guder det er godt!! Jeg ærgrer mig nærmest over ikke at have smagt den før. Den her skal man ikke gå glip af! Håber at kagen er den værdig :)
25o g smør
100 g valnødder
100 g mørk chokolade
5 æg
500 g sukker
100 g kakao
120 g hvedemel
Topping
200 g flormelis
75 g blødt smør
150 g flødeost
30 g kakao
Tænd ovnen på 185 grader, eller 170 grader varmluft. Hak valnødder og chokolade groft. Smelt smørret og lad det køle let af. Pisk æg og sukker sammen til en lys og luftig masse. Bland hvedemel og kakao og vend det i dejen. Tilsæt smeltet smør, og tilsidst røres valnødder og chokolade i. Hæld dejen i en form foret med bagepapir eller smurt. Jeg brugte en bageform på 25x35 cm. Bag den i 30-40 minutter, min fik 30 minutter. Tjek kagen: en pind skal komme op ad kagen med en smule dej på, så den skal altså være som en brownie er bedst og ikke gennembages.
Til den snaskede topping elpiskes det bløde smør med flormelis og kakao. Tilsæt kold flødeost og pisk i nogle minutter til det bliver luftigt. Smør på kagen og håb på, at du må sætte tænderne i kagen.. Fortsættelse følger når jeg forhåbentlig har enten smagt en lækker lille rest eller får den halvnorske anmeldelse.
NB: det er en menneskeret at slikke skålen ren efter topping. I Guder det er godt!! Jeg ærgrer mig nærmest over ikke at have smagt den før. Den her skal man ikke gå glip af! Håber at kagen er den værdig :)
Topping fra Himlen. I loooooove it!
RSS Feed
