Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

OMG-kagen

14/7/2011

56 Comments

 
Picture
Jeg har gang i noget heftigt selvpineri nu her. Idag starter historien nemlig med, at jeg sidder og dufter til en meget velduftende, nybagt chokoladebrownie, som jeg desværre ikke selv skal nyde noget af. Mit gode kagehjerte er vel nærmest kammet over og græder lige så stille (når det altså ikke lige stiller mig spørgsmålet HVORFOR?). Hvorfor: 1. bager du sådan en ekstremt fristende kage, uden selv at smage? 2. hørte du ikke efter, da din veninde i telefonen netop foreslog, at man da lige kunne bage en miniudgave i en lille Le Creuset-hjerteform til sig selv? Ved stadig ikke hvorfor. Det er virkelig i modstrid med min ubestridte brownie-afhængighed. Kagen er til nordmandens arbejde, fordi han har sidste vagt og der skal siges farvel med god manér. Da han foreslog at tage afsked med kollegaerne med en købekage (gys!) måtte jeg da lige, med viftende hænder og noget højere stemmeføring, straks afbryde og malende forklare, hvilke kager der i stedet kunne bages og medbringes. Når man er kæreste med en kageblogger, er der altså visse ting man ikke kan tillade sig, synes jeg jo.. En brainstorm startede som altid. Valget faldt på den her browniekage med flødeosttopping, som jeg altså har døbt OMG-kagen inde i mit hoved. Jeg har haft et godt øje til den siden jeg spottede den hos Matildenspitze, og da jeg så den hos Xenia for nyligt, var mindet om forelskelsen vagt til live, og den rykkede lige et par takker opad på min kagebageliste. Valget af kage møder positive argumenter, da den er nem at transportere og man kan regne med, at flertallet kan lide den. Et lille modargument er, at jeg ikke selv har smagt den.. Men nogle gange må man jo ofre sig! Dette undskylder også de lidt upolerede billeder, da en portionsanretning ligesom ikke var mulig. Selvom I kan finde opskriften på de andre sider, skriver jeg den alligevel her, sådan som jeg lavede den.
Picture
Chocolate ocean..
OMG-kage
25o g smør
100 g valnødder
100 g mørk chokolade
5 æg
500 g sukker
100 g kakao
120 g hvedemel

Topping
200 g flormelis
75 g blødt smør
150 g flødeost
30 g kakao

Tænd ovnen på 185 grader, eller 170 grader varmluft. Hak valnødder og chokolade groft. Smelt smørret og lad det køle let af. Pisk æg og sukker sammen til en lys og luftig masse. Bland hvedemel og kakao og vend det i dejen. Tilsæt smeltet smør, og tilsidst røres valnødder og chokolade i. Hæld dejen i en form foret med bagepapir eller smurt. Jeg brugte en bageform på 25x35 cm. Bag den i 30-40 minutter, min fik 30 minutter. Tjek kagen: en pind skal komme op ad kagen med en smule dej på, så den skal altså være som en brownie er bedst og ikke gennembages.
Til den snaskede topping elpiskes det bløde smør med flormelis og kakao. Tilsæt kold flødeost og pisk i nogle minutter til det bliver luftigt. Smør på kagen og håb på, at du må sætte tænderne i kagen.. Fortsættelse følger når jeg forhåbentlig har enten smagt en lækker lille rest eller får den halvnorske anmeldelse. 
NB: det er en menneskeret at slikke skålen ren efter topping. I Guder det er godt!! Jeg ærgrer mig nærmest over ikke at have smagt den før. Den her skal man ikke gå glip af! Håber at kagen er den værdig :)
Picture
Topping fra Himlen. I loooooove it!
56 Comments
Xenia link
14/7/2011 06:10:51 am

Kagen er så absolut den fantastiske frosting værdig! Og næste gang må du altså love også at smage den selv - for jeg kan næsten ikke forestille mig, at der kommer rester med hjem i morgen ;D

Reply
Maiken
14/7/2011 06:46:30 am

So true! Suk - hvorfor postede jeg det egentligt? Tænk hvis manden bare kunne hapse en købekage med alligevel og jeg kunne spise det hele ;)

Reply
Piskeriset link
14/7/2011 02:51:25 pm

Enig enig - det er en skøn kage! Bagte den i april, og den vakte virkelig lykke!

Og jeg kender godt det med, at herren i huset foreslår at købe kage... jamen for hulan! Den tankegang har jeg heldigvis fået vænnet ham af med, for det er jo langt sjovere at bage selv :-)

Reply
Sofie Maria
14/7/2011 07:39:04 pm

Den der ser jo bare ondt ud! :) Kan man ønske den til nædte kageaften? :)

Reply
Maiken
15/7/2011 01:29:19 am

Har nu smagt (nordmanden var snu og skar et lille stykke væk til mig) DEN ER FOR GOD!! Sofy, du bliver nødt til at smage den snart eller bage den selv :)

Reply
Werdelin
15/7/2011 03:41:21 am

Mange mange Tak for en helt fantastisk kage. Den var vi mange der rigtig nød og hvis nordmanden ikke husker at fortælle dig det,- så blev den både nyt og rost af alle. Hvis der var noget tilbage, handler det kun om at vi ikke var så mange på arbejde idag.

Reply
Mads link
15/7/2011 08:50:30 am

Hov det er da franske makroner du har som overskrift. Min bedre halvdel har eksperimenteret meget med at lave dem selv, jeg har været heldig at få lov og hjælpe, og smage i ny og næ :-)

Reply
Maiken
15/7/2011 09:16:12 pm

@ Werdelin: Det var så lidt, er glad for at den var så populær :) Og tak for opskriften på jordbærkagen, den glæder jeg mig til at få afprøvet!

@ Mads: Si senor, det er macarons jeg har fremstillet i logoet. De var også pænt gode ;)

Reply
Marianne link
15/7/2011 10:38:26 pm

Sikke dog en FRISTENDE blog du har! Den er jeg glad for at have fundet frem til - vi kommer tit til at ses, kan jeg se på det hele:-)
KH Marianne

Reply
Marianne link
15/7/2011 10:40:02 pm

Hej igen fra Tante Sød
Jeg vil gerne melde mig som fast læser eller noget, så jeg får dine indlæg op automatisk. Kan da ikke lige finde ud af det? Hvor gør jeg det?
kh M

Reply
Maiken
16/7/2011 05:53:28 pm

Kære Tante Sød, tak for rosen :) Jeg tror man melder sig som abonnent på RSS Feed-knappen, som er under dronningekronen ude i højre spalte. Men er faktisk ikke sikker - sikke en amatør jeg er, hehe!
KH Maiken

Reply
Nordmanden
21/7/2011 07:36:27 am

Vil bare igen få sige tak for den dejlige oplevelse det var at afslutte arbejdsforholdet med to kager fra dig! Snak om at stoppe på top! ;o)

Reply
Line link
15/9/2011 07:52:39 am

Den er så god ud, at det næsten er uforglemmeligt (hvilket betyder den skal laves, og det kan kun gå for langsomt)jeg gad bare godt vide hvilken bog den stammer fra :) den bog må være guld værd. Nom!

Reply
Maiken
15/9/2011 10:48:58 pm

Lige præcis, Line! Har også spekuleret over hvilken kagebibel den mon står nedfældet i, men synes ikke rigtig mit detektivarbejde i sagen bærer frugt! Du MÅ lave den - den er et must for alle, simpelthen en afhængighedsskabende sag, man bare elsker..

Reply
Henriette
5/4/2012 01:48:16 am

Kan du huske hvor mange stykker det blev til? :-)

Reply
Maiken
7/4/2012 01:02:50 am

Hej Henriette, undskyld sent svar. Har været på påskeferie :-) Der bliver mindst 20, nok nærmere 25. God bagelyst :-)
KH Maiken

Reply
Iben
11/7/2012 04:10:04 am

Hej har prøvet din nougat marzerin kage, 5 stjerner...nu Har jeg vildt lyst til afprøve denne, ser herre go ud ;) hvad er det for en flødeost du bruger? Iben

Reply
Maiken link
13/7/2012 04:50:49 am

Tak skal du have Iben :) Du MÅ bage den her kage, den er bare alles favorit! Jeg bruger philadelphia, helst ikke light :) Glæder mig til at høre hvad du synes om den.
KH Maiken

Reply
iben
20/7/2012 06:09:00 am

Hej så fik jeg bagt omg kagen... hold nu op den var da os bare fantastisk... vil prøve den ultimative næste gang.. der er 2 fotos af kagen er det den samme sys nemlig de ser forskellige ud? ps. total yndlingshjemmeside

Reply
Maiken link
22/7/2012 08:30:34 pm

Hej Iben, fedt at høre :) Jeg elsker den også! Den Ultimative MÅ du prøve. Det er den samme kage, blot med lidt anderledes lys. Tak for de søde ord, de varmer :)
KH Maiken

Reply
Ninna
8/2/2013 11:29:20 pm

Åhhhh en forelskelse!! Det er en fantastisk kage - om end man ikke kan spise meget af den! :-)
Bagte den til vores kageloge på arbejdet, og vore teknikere fik et stykke af den også. De går stadig og plager mig hver dag for om ikke jeg vil bage den igen, så nu skal de vist overraskes på mandag! :-) Man skal jo være gode ved hinanden! :-)
Tak for masser af lækker inspiration - vi skal blandt andet have blomkålssalat til bøfferne i aften! :-)
Ninna

Reply
Maiken
15/2/2013 04:10:38 am

Kære Ninna!
Tusind tak for din herlige besked - jeg bliver så glad når jeg hører om de positive oplevelser med opskrifterne :) Jeg håber teknikerne blev godt og grundigt forkælede i mandags :) Rigtig god weekend!
KH Maiken

Reply
Ninna
18/2/2013 05:25:26 pm

Du kan tro de blev forkælede - og meget glade. :-)

Reply
Maiken
18/2/2013 06:54:18 pm

Det varmer mit kageelskende hjerte at høre :)

Reply
Kirstine
6/3/2013 02:41:04 am

Kære Maiken!
Har længe luret på denne opskrift og nu skal det være, den skal bages til kageklubben fredag!
Derfor vil jeg høre om den er bedst hvis jeg bager den torsdag (dagen inden den skal serveres) eller fredag - altså nybagt?

Tak for en dejlig blog og en masse lækre opskrifter!!

- Kirstine

Reply
Maiken
6/3/2013 05:24:30 am

Kære Kirstine,
mmmm gid jeg var med i denne kageklub ;-) Du må og skal bage denne - alle elsker den seriøst! Jeg vil helt klart anbefale dig at bage den torsdag, så den kan nå at køle af og sætte sig. Når du bager bunden, så husk at den ikke skal være helt gennembagt - en brownie skal være snasket :-) Toppingen kan du enten smøre på dagen inden (sæt da kagen på køl), eller lave den på selve dagen inden servering.
Tak for rosen, den varmer kan du tro! Rigtig god bagelyst :-)
KH Maiken

Reply
Frk. Friis
9/3/2013 07:20:05 am

Hej. Ja. Nu er det vel på tide at give dig lidt ros.
Jeg havde lavet kagen, og lagt billeder af den ud på facebook. Dagen efter kommer min kollega målrettet mod mig og nærmest hvisker mig ind i øret: jeg må have opskriften på den kage. Den så enormt god ud.
Jo da! Siger jeg og kaster link på hendes facebook. Hun kom sidste uge med den samme målrettede gang. "den var helt fantastisk". Og det samme syntes jeg, og de heldige syv jeg bor med, som fik smagt kagen da jeg lavede den. Ord som "den bedste jeg nogengang har smagt" og "..... Åh Gud" kom ud af mundene på dem. En enkelt sagde "jeg tror jeg har fået diabetis nu". Kagen har mine varmeste anbefalinger.og på køkkenbænken står den i en glutenfri udgave. Jeg har tilladt mig at kaste nogen pecan nødder i også. Som mad-glad kan jeg aldrig helt holde mig til opskriften. Min nordmand kommer hjem snart, og så skal han også forkæles med OMG kagen. Rygtet har spredt sig i Bergen om Kagen. Så kanskje der kommer lidt norske gloser i kommentarerne. - god vind fremad, og kos dig!!

Reply
Maiken
9/3/2013 08:49:14 pm

Kære Frk. Friis.
Mange tak for din hyggelige, meget malende kommentar. Jeg kan ligefrem se din kollegas målrettede gang imod dig for mig :) Hvor er jeg bare glad for at høre, at så mange har glæde af opskriften! Der er jo nærmest intet som kage, der kan binde folk sammen og skabe en fredfyldt stemning :) Det lyder interessant med en glutenfri udgave med pecannødder, det kan være at jeg skal eksperimentere lidt med det næste gang. Norske gloser er mere end velkomne - er lidt vild med nordmænd ;)
Hav en dejlig søndag.
KH Maiken

Reply
Frk. Friis
30/3/2020 10:36:37 am

Stadig like god. Er blitt min signaturkake. Skal selvfølgelig også laves i coronatiden. Serverte den til et bryllup som en av mange kaker. Den ble slikket væk. Tusind takk for de mange komplimenter! - Høster godt av de på din oppskrift. Sender dem selvfølgelig direkte til deg, om de lurer på oppskriften. Ryktet går også i Oslo nu, om «den der OMG kake». Skal snart prøve en av dine andre. 😅 mvh frk. Friis - endnu engang.

Maiken
31/3/2020 04:01:20 am

Så koselig at høre fra dig igen! Og fantastisk at du fortsat bager kagen. Jeg synes klart du skal prøve min squashkage (http://dronningemad.weebly.com/dronningemad/squashlagkage-de-luxe) - den er simpelthen fænomenal! Eller prøv chokolademoussekagen (http://dronningemad.weebly.com/dronningemad/blommer-i-madeira-med-chokolademoussekage), eller gufkagen (http://dronningemad.weebly.com/dronningemad/gufkagen), eller snickerskagen (http://dronningemad.weebly.com/dronningemad/snickerskagen-direkte-ind-p-toppen-af-min-hitliste) eller denne kanelkage med karamel (http://dronningemad.weebly.com/dronningemad/den-ultimative). Jeg lover dig, at du ikke vil fortryde nogen af dem!
Klem Maiken

term paper services link
6/9/2013 04:09:59 pm

I wanted to acknowledge you for this websites! Blesss for sharing. Monumental websites! There are numerous such interests in class coaching.

Reply
write research paper link
29/10/2013 03:58:02 am

Great article its very striking.You have beautifully presented your thought in this blog post.I found so many interesting things in this blog, excellent work.

Reply
Mia
24/3/2014 02:50:19 am

Bagte denne sag idag, og wauw. Den er virkelig god!
Tak, for en skøn blog.

Reply
Maiken
27/3/2014 03:56:08 am

Det er jeg rigtig glad for at høre, Mia - dejligt at høre du kan bruge bloggen og opskrifterne :)
KH Maiken

Reply
Trine
9/4/2014 07:57:08 pm

Kan man fryse kagen også give den topping på den dag man skal bruge kagen??

Reply
Maiken
10/4/2014 04:18:57 am

Hej Trine,
ja det kan man sagtens :) God bagelyst!

Reply
Fatema
12/4/2014 07:02:53 pm

Mmmmm.. Den ser alt for lækker ud !
Jeg har dog et spørgsmål hvornår skal toppingen på? og hvor mange personer er opskriften til?

Reply
Fatema
12/4/2014 07:06:34 pm

Hov! glemte helt at spørge, hvor mange % kakao skal jeg anvende i dejen og i toppingen og skal det være saltet smør eller usaltet.

Jeg er ekstram god til at lave mad, men at bage hmm.. jeg er ihvertfald helt ny til det

Reply
Fatema
12/4/2014 07:06:47 pm

Hov! glemte helt at spørge, hvor mange % kakao skal jeg anvende i dejen og i toppingen og skal det være saltet smør eller usaltet.

Jeg er ekstram god til at lave mad, men at bage hmm.. jeg er ihvertfald helt ny til det

Reply
Fatema
12/4/2014 07:07:01 pm

Hov! glemte helt at spørge, hvor mange % kakao skal jeg anvende i dejen og i toppingen og skal det være saltet smør eller usaltet.

Jeg er ekstram god til at lave mad, men at bage hmm.. jeg er ihvertfald helt ny til det

Reply
Maiken
12/4/2014 09:19:28 pm

Hej Fatema,
Jeg vil tro kagen rækker til ca. 10-15 personer, afhængig af hvor kagesulten man er ;) Hvis man er en flok meget kageglade piger, vil hele portionen kunne tilfredsstille 8 piger med ondt i maven efterfølgende, hæhæ.
Kakao'en skal være så mørk som muligt, jeg bruger ofte bare pakken med den afrikanske dame på, hvis jeg ikke lige har valrhona eller andet.
Smørret kan både være saltet og usaltet, det betyder ikke så meget - lidt salt fremhæver det søde, så jeg plejer at bruge saltet. God bagelyst :)
Mvh Maiken

Reply
Maria
22/8/2015 10:59:10 pm

Er det muligt at lave den uden valnødder da jeg ikke kan tåle dem og uden flødeost da jeg virkelig ikke bryder mig om det?

Hilsen Maria

Reply
Maiken
23/8/2015 04:51:25 pm

Hej Maria,

ja, du kan sagtens udelade valnødderne. Toppingen bliver nok ikke den samme uden flødeosten, men du kan evt. toppe med en smørcreme eller smeltet chokolade. Dog vil jeg sige at man på ingen måde kan smage, at det er flødeost pga. den store mængde sukker og kakao, så jeg synes du skal overveje at give toppingen en chance. Jeg har endnu ikke truffet nogen, som ikke kunne lide den.
Mvh Maiken

Reply
Eddi
30/7/2016 03:43:52 am

Hej Maiken. Den oprindelige brownie-udgave af OMG havde du delt op i en brownieopskrift med henvisning til OMG kagens topping. Kan det ikke passe, at du har lavet ændringer? Jeg kan nemlig ikke helt genkende opskriften. Har du mulighed for at sende mig 'Den Originale' opskrift?
På forhånd tak, Eddi.

Reply
Maiken
30/7/2016 03:32:37 pm

Hej Eddi,
Jeg har ikke ændret i blogposten og ej heller i opskriften - dette er sådan jeg har bagt den altid :)
Mvh Maiken

Reply
'
30/10/2016 06:56:51 am

'

Reply
Emma link
10/4/2017 12:21:00 pm

Hej. Hvor stor er kagen? :) i cm?

Reply
Maiken
11/4/2017 02:12:31 am

Hej Emma,
25 x 35, som der står i opskriften :)

Mvh Maiken

Reply
Krista fra Færøerne
29/11/2017 11:43:01 am

OMG :)
Bagte denne i går, til servering í dag, og jeg siger bare OMG :)
Den smager så englerne synger :)
Jeg brugte BUKO flødeost naturel da jeg ikke fik Philadelphia :)
Vi var 5 samlet til en kreativ eftermiddag, og de andre gik lyksalige hjem vidende om at der var et link i deres FB indbakke :)

Reply
Maiken
30/11/2017 11:49:24 am

Sikke en skøn kommentar, Krista! Hvor er jeg glad for at høre at I havde en lykkelig stund med OMG - det er en sand vinder på kagefronten :)

Reply
Pernille
5/3/2018 06:47:30 am

Kan den fryses ned og tages op igen om en måneds tid, uden at den bliver træls?😍 den er jo helt fantastisk lækker👌🏼🎉

Reply
Maiken
5/3/2018 10:15:29 am

Hej Pernille, det har jeg ikke forsøgt mig med, men prøv dig frem :)
Og ja, den kage er bare et evigt hit!

Reply
Christine
18/8/2018 06:22:19 am

Hej
Vil lave kagen til min søns fødselsdag i morgen. Vil du anbefale at lave den i dag eller i morgen? Hvis jeg laver den i dag, skal kagen så på køl?

Reply
Maiken
18/8/2018 12:31:31 pm

Hej Christine,
Jeg ville bage den dagen før eller evt om morgenen, så den kan nå at køle helt af. Husk ikke at gennembage bunden; den skal være snasket. God fornøjelse :)
Mvh Maiken

Reply
Michela link
14/1/2019 12:20:48 am

Hej hvor høj bliver denne kage? Skal lave en tal kage ud af denne kage men kan se der ikke skal bagepulver i nemlig?

Reply
Maiken
14/1/2019 10:08:21 am

Hej Michels,
Der skal oftest ikke bagepulver i brownies. Den bliver ca 5-7 cm høj.
Mvh Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.