Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

På en bountystrand..

18/7/2011

4 Comments

 
I disse sommetider (når solen altså gider stå op på arbejde) synes jeg at jeg oplever en øget kokos-craving. Egentlig har jeg det ret blandet med kokos, eller måske nærmere mit eget ”system”: dutter godt i kager og sødt (og drinks!) men ikke i supper og kødgryder. Efter mit sidste hit med rabarber-kokos-kager har jeg haft lyst til at videreudvikle idéen lidt. Jeg har forsøgt mig med en mere bounty-agtig udgave tilsat et frisk pift af sommer i form af lime. Mange af ingredienserne fra mit sidste eksperiment går igen i denne, her har jeg dog valgt at bage fin rund kage i stedet for små i muffinsforme.

Bountykage
100 g smør
140 g mel
30 g grahams- eller rugmel
80 g kokosmel
200 g sukker
2 tsk natron
3 dl A38 eller kærnemælk
100 g mørk chokolade, groft hakket
1-2 lime + 2-3 spsk sukker


Tænd ovnen på 175 grader. Jeg bagte min ved 200 grader i ca. 25 min., men så får den en lidt mørk overflade – så næste gang vil jeg afprøve en lidt lavere temperatur og længere tid. Smelt smørret og lad det køle let af. Bland hvedemel med grovmel, kokosmel og natron, og rør også sukker heri. Tilsæt det smeltede smør sammen med kærnemælken/A38. Rør til sidst hakket chokolade i. Fordel dejen i en springform på 25 cm, foret med bagepapir. Bag kagen i ca. 35-40 minutter, hold øje med bountystranden. En spisepind skal komme ren op af kagen. Prik kagen let med en kødpind, grillspyd eller whatever comes in handy. Imens kagen bager laves limesiruppen. Pres saften af limefrugterne og kom det i en lille gryde med sukker. Reducer til sirup, ca. 5 minutter, og hæld over den prikkede, nybagte kage. De lime jeg havde liggende, var til min gru ikke økologiske, så jeg brugte ikke skallen. Er sikker på at lidt friskrevet øko-limeskal i kagen og/eller som pynt ikke ville gøre kagen dårligere :) Karakteren 10 er blevet givet!
Picture
4 Comments
Ninna
23/3/2013 03:12:20 am

Muuuums! Det er altså en god kage... Bagte dobbelt portion og spiste bogstaveligt talt halvdelen selv... Ikke så godt for bikiniformen, men nøj hvor er det selvføkælelse. :-)
Er blevet lidt afhængig af din lækre side, du gør det godt! :-)

Reply
Maiken
24/3/2013 06:45:45 pm

Sikke en skøn kommentar, Ninna! Tak for det - og hvor er jeg glad for at høre opskriften kunne bruges. Bikiniform behøver man heldigvis ikke bekymre sig om endnu, i denne iskolde marts ;-)
KH Maiken

Reply
Julie
23/9/2014 12:21:55 am

Uhm den lyder god! tror du den egner sig til først at blive spist dagen efter den er bagt?

Reply
Maiken
24/9/2014 09:09:30 pm

Hej Julie,
det kan du sagtens :)
Mvh Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.