Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Årets julesmåkage - Håkonskager

23/12/2011

6 Comments

 
Picture
Så nåede jeg alligevel at bage småkager i år inden jul - lige på falderebet! :)

Jeg har haft alle mine eksaminer i december i år, så derfor har der ikke været overflod af tid til småkagebagning. Eller, alt er jo et spørgsmål om prioritering, ikk?

Jeg ville egentlig gerne have bagt vanillekranse, da en af mine søde veninder havde tippet mig med en opskrift fra Den Gamly By i Aarhus, men da jeg ikke har værktøj til at lave det fine mønster, besluttede jeg mig istedet for at lave disse lækre håkonskager.
Picture
De har nemlig fået utrolig god omtale hos Himmelske Kager, hvorfra jeg også har tyvstjålet opskriften. Og det er helt fortjent.

Denne småkage er smækfyldt med dejlige vanillekorn, masser af smør og marcipan. En fint kant af rørsukker danner en knasende ramme rundt om den skønne småkage, som smager dejligt af smør - præcis som en småkage skal!

Derudover er jeg også vild med småkagens navn. Jeg sender nemlig et par poser med min kæreste til Norge, som svigermor og højgravid svigerinde kan nyde godt af :)
Picture
Håkonskager, ca. 90 stk
200 g smør
90 g flormelis
75 g marcipan
1 stor, fed vanillestang
250 g mel
Derudover:
1 æg
Rørsukker

Start i god tid med at tage smørret ud, så det bliver lækkert blødt. Flæk vanillestangen og skrab kornene ud, bland med flormelis. Kom smør og marcipan ned i denne blanding, og rør det godt sammen. Tilsæt nu mel, og ælt hurtigt sammen til en dejkugle. Stil på køl i ca. en time.

Efter en times tid tages dejkuglen ud. Form 2-3 dejpølser, det vigtigste er at diameteren er ens, længden er ligegyldig. Diameteren skal være ca. 2,5 cm. Pak hver pølse ind i husholdningsfilm og sæt dem på køl til dagen efter.

Dagen efter piskes ægget sammen, og hver rulle småkagedej pensles med æg og rulles i rørsukker. Skær nu skiver af dejrullerne, på ca. 4-5 mm. Det er vigtigt, at de bliver lige tykke. Læg dem på en bageplade med bagepapir med lidt afstand imellem, for de flyder lidt ud. Denne portion kan passende fordeles på 2½ bageplade. Bag dem ved 175 grader, midt i ovnen, i ca. 9-12 minutter. Jeg kan bedst lide når småkager ikke er for mørke og sprøde, så jeg gav dem 9 minutter og synes det er perfekt.

Lad småkagerne køle af på en rist og opbevar dem derefter i en tætsluttende dåse.
Picture
Glædelig jul herfra! :)
6 Comments
Camilla (Himmelske kager)
22/12/2011 10:34:05 pm

De blev rigtig flotte. De er klart min ynglings-jule-småkage. Desværre har jeg ikke flere tilbage, for min mand fik dem med til an julefrokost og der var "udsolgt" da han kom hjem. Måske skulle jeg bare lave en portion mere? God jul!

Reply
Maiken
25/12/2011 11:57:18 pm

Tak Camilla, jeg var også svært tilfreds med resultatet :) Der bliver hurtigt meldt udsolgt, så en ny portion ville bestemt ikke være dårligt tror jeg. Glædelig jul til dig også!

Reply
Piskeriset link
23/12/2011 04:04:21 am

Søde sager er ALTID velkommen som gave. Jeg kender ikke småkagen (som i at jeg har smagt den), så det kan være, jeg skal prøve dem en dag.

Håber du får en dejlig jul med tid til hygge, afslapning, god mad - og en husholdningsfe, der tryller al opvask væk! (sådan en vil jeg nemlig også gerne have :-D)

Reply
Maiken
25/12/2011 11:59:08 pm

Årh hvor er du hyggelig med den fe - den skal klart på ønskelisten næste år ;) Håber også du har en skøn jul, måske der bages lidt småkager? Panforten ser fantastisk ud! Savle ;)

Reply
Linn/Frk. Kræsen link
26/12/2011 08:25:56 pm

Det lyder lækkert. Måske det er de her kager jeg skal bruge det sidste af min marcipan til!

Reply
Maiken
27/12/2011 09:02:45 pm

Det synes jeg du skal, Linn! Jeg har endnu ikke mødt nogen, som ikke elskede denne småkage :) Glædelig jul.

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.