Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Saltkarameller

19/11/2011

5 Comments

 
Lav dit eget weekendslik. Hvor overskudsagtigt virker det ikke?
Picture
Jeg ELSKER karamel, men det skal være den hårde type flødekarameller, og ikke den bløde, fudgy slags.

Her den anden aften mødtes jeg med mine to yndlings-polit'er, og den ene havde lavet den dejligste risengrød, den anden havde købt fine, lækre macarons fra Nikolaos Strangas til os.
Den ene var med saltkaramel og min absolutte favorit.

Blev derfor nødt til at lave saltkarameller!
Picture
De er næsten allerede væk, så godt smager de. De har også givet mig en mavepine eller to. Men har lovet min søster at smage dem, så må vist hellere snart lave en ny portion..
Picture
Opskriften er piece of cake - eller of caramel ;) Men husk at holde øje med dem under nedkølingen! Jeg glemte dem på altanen, så de blev lidt hårde og svære at skære ud.

Men pyt skidt, så fik de et rustikt udseende og der faldt en masse små flager af, man kunne stå og hapse...

Saltkarameller
50 smør
125 g sukker
1/2 dl lys sirup
1 tsk vanillesukker
1 dl fløde
1-2 tsk saltflager

Smelt smørret i en mellemstor gryde, og kom sukker heri. Når blandingen er blevet brun, tilsættes sirup og vanillesukker, og herefter den gode fløde. Pas på når du tilsætter fløde - blandingen koger temmelig meget op. Lad det koge uden låg, i 5-10 minutter, måske mere. Jeg tog ikke rigtig tid, men tjekkede ved kugleprøven: kom et par dråber karamel i et glas med koldt vand, og formes det til en kugle, er karamellem færdig. Hæld salt i, rør hurtigt rundt og fordel karamellem i en form foret med bagepapir. PAS PÅ, karamellen er meget varm!
Opnå en tykkelse på din karamel på ca. 1 cm, evt. ved at folde bagepapiret sammen, det kommer an på hvordan din form ser ud.
Lad det køle ned og når den er ved at være fast, men ikke for hård, skæres den ud i passende stykker og pakkes ind i bagepapir eller hvad du nu har.

Så er der karameller!
Picture
5 Comments
Chokoladesansen link
18/11/2011 06:44:29 pm

Nøj det ser virkelig godt ud!!

Reply
Maiken
19/11/2011 05:08:10 pm

Tak chokoladepigen :) Lav dem!

Reply
Lynne link
17/2/2012 04:25:14 am

Altså... Nu bliver jeg jo nødt til at lave karameller... Jeg bliver rund og kan snart trille på arbejde ^^
tykke hilsner
Lynne
http://spisekammer.blogspot.com

Reply
Maiken
17/2/2012 07:08:46 pm

Hihi, sikke noget - men trilning er vel også en slags motion :-) Jeg håber du giver dig i kast med dem, de er SÅ gode, men afhængighedsskabende. KH Maiken

Reply
keepass link
8/9/2013 03:07:48 am

Good job

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.