Soyamandler a la A&A

Jegvilogsåhaveetcanonkamera.dk

Som en sød værtindegave modtog jeg engang en pose soyamandler som dem, I ser på billedet. Jeg elsker mandler og også de salte eller krydrede af slagsen, mens disse soyamandler var alligevel lidt anderledes end de paprikakrydrede eller saltede, jeg ellers har smagt. Jeg blev hurtigt afhængig og griflede opskriften flygtigt ned, som jeg heldigvis fik lokket ud af Anders og Anelise.

Igår var jeg igen vært for de søde mennesker, så jeg så mit snit til lave dem selv og få det anerkendte nik til godkendelse.

Mandlerne er nemme at lave og er fantastiske at snacke til et glas et-eller-andet. Eller bare at snacke. De forsvinder som regel hurtigt. Og så er der altid lidt imponeringsfaktor over at man selv har "lavet" sine nødder ;)

Lav dem næste gang til gæsterne, hvor de fungerer både som velkomstsnack og i selskab med de senere glas vin. Eller forær en portion væk i værtindegave i et henkogningsglas med bånd om.

Soyamandler
ca. 200 g mandler
ca. 0,5 dl soya

Kom mandler på en stor, tør pande ved middel varme. De skal have 20-30 minutter, hvor der røres af og til. Man kan sagtens dække bord eller skrive sms'er samtidig, så selvom det tager lidt tid, er det altså ikke et krævende arbejde. Når tiden er gået og mandlerne har taget farve og er blevet hårde og sprøde, hældes soyaen på. Vend hurtigt rundt, og hæld kun soya på til mandlerne akkurat har opnået et ensformigt lag af farve. Hæld blandingen ud på bagepapir og lad dem køle af.
Spises med det samme, eller opbevares i tætsluttende beholder.
Ovennævnte portion kan sagtens spises af fire mandelglade mennesker :)
Ps. Min kammerat tog billedet med sit skønne spejlreflekskamera. I. Want. It.