Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Tapenadeballade og spinat-peanutbutterdip

20/4/2012

6 Comments

 
Picture
Jeg har en svaghed for alt, der kan komme i kategorierne nippemad, tapas, småspiseri og snacks.

Faktisk så stor en svaghed, at mine gæster ofte bliver udsat for at bord med små retter eller andet happeri, i stedet for ”rigtig” mad: det er så lækkert, og nemmere at lave når man er mange, for oftest kan den slags forberedes i god tid.

Oliventapenade er en af klassikerne, jeg tit smider på bordet. Det er genialt på godt brød eller knækbrød, og smager altså 100 gange bedre end diverse supermarkeders glas-tapenader.

Forleden bagte jeg et par plader knækbrød og serverede dem med tapenaden, peanutbutterdippen og smør. Peanutbutterdippen spottede jeg på den fine blog Smagsløjer. Den delte dog vandene lidt i selskabet, men jeg var på holdet, som var vild med den – så mere til mig ;) Opskriften kan du finde her.
Picture
Opskriften på oliventapenaden har min veninde Majken engang nedfældet i min håndskrevne opskriftsbog, da hun havde den i frisk erindring fra en overlevering fra hendes veninde Maria. Derfor har jeg altid kaldt den Marias oliventapenade :)

Jeg bruger altid de udstenede, sorte oliven, men intet afholder dig fra at bruge kalamataoliven som du manuelt udstener – det smager sikkert også helt fantastisk.
Picture
Marias oliventapenade
3 små glas sorte, udstenede oliven (i alt ca. 160 gram drænet vægt)
½ glas soltørrede tomater (ca. 85 gram drænet vægt)
1-2 fed hvidløg

Kom oliven og soltørrede tomater (plus noget af olien fra glasset) i et stort målebæger. Pres hvidløgene og stavblend det hele, til det er jævnt. SPIS! ;)
Picture
6 Comments
Tine link
20/4/2012 04:48:09 pm

Jeg er så meget med på vognen med små lækre snack ting og dip til aftensmad! Det er da bare det skønneste - især fordi man sagtens kan sidde og nippe til det en hel aften og så med en god rødvin og fantastisk selskab så er den aften sikret! :)

http://liseogtine.wordpress.com/

Reply
Maiken
23/4/2012 03:08:40 am

Lige præcis Tine - rødvinen er et must :) Tror også det er lidt en tøseting med alt det nipperi, det er jo sååå hyggeligt ;)

Reply
Charlotte link
20/4/2012 05:36:05 pm

Hvorfor har jeg dog aldrig tænkt på at lave tapanaden selv? Det skal der laves om på. Jeg har 1 kg. soltørrede sorte oliven lagt i en god olie - dem vil jeg bruge.
Tak for skønne opskrifter - dine knækbrød bliver spist med stor glæde:-).

Reply
Maiken
23/4/2012 03:10:31 am

Uhm, de oliven lyder virkelig lækre, Charlotte. Har du fået lavet en omgang tapenade så? :) Tak for rosen, er rigtig glad for at høre at opskrifterne bliver brugt og sat pris på - det varmer :)
KH Maiken

Reply
Charlotte link
23/4/2012 04:37:33 pm

Hej igen - ja, jeg har lavet en stor portion tapanade - den smagte himmelsk - fik den endda på et stykke hjemmelavet knækbrød - den du ved nok - her til morgen. Måske ikke helt gennemtænkt, nu oser jeg af skøn hvidløg:-)
Mange hilsner Charlotte

Maiken
23/4/2012 08:34:48 pm

Haha, hvor herligt - hvidløg er jo sundt, så mon ikke det går ;) Det smager nemlig fantastisk på knækbrødet, og så nemt det er! :)
KH Maiken




Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.