Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Tip til totaltravl tøs: irsk lynbrød på under 1 time!

5/7/2013

2 Comments

 
Picture
Her er løsningen, hvis du på vej hjem fra arbejde kommer i tanke om, at du gerne vil servere nybagt brød som tilbehør til gæstemiddagen.

Fortvivl ikke, selvom de ankommer en time efter du selv låser dig ind - det kan sagtens la sig gi sig!
Picture
Løsningen hedder irsk sodabrød. Måske har du set det i River Cottage og tænkt dit. Men nu har jeg testet det for dig, og det kan du roligt kaste dig ud i.

Det kræver reelt kun fire ingredienser, ingen römertopf eller andet specialudstyr, og så kan du hive nybagt brød ud af ovnen på under en time. Ja, det kunne jeg ihvertfald.
Picture
Lynbrød a la irsk sodabrød
400 g hvedemel
100 g havregryn
1 tsk salt

1 tsk bagepulver
1 tsk natron

4 dl kærnemælk

For 4-ingredienser-version: erstat havregryn med hvedemel og natron med bagepulver

Forvarm ovnen til 200 grader med en bageplade inde i, så den varmes med op.

Jeg fyrede op for max varme på ovnen, så går det nemlig endnu stærkere.

Bland alt, undtagen kærnemælk, i en skål.
Lav en fordybning midt i blandingen.
Hæld kærnemælken ned i fordybningen, og rør det sammen med en grydeske til en jævn masse. Rør ikke mere end et par minutter.

Tag den varme bageplade ud, smid bagepapir på og drys med lidt mel.

Form dejen lidt til et højt brød, ca. 10 cm, og læg det på bagepladen.
Rids et kryds midt på med en kniv og drys evt. med lidt ekstra mel.
Bag brødet i ca. 45 minutter ved 200 grader - det er færdigt, når det lyder hult, når man banker i bunden af det.

Server det lune brød med rigeligt smør og nyd!
Picture
Picture
2 Comments
Karen link
4/7/2013 08:16:52 pm

Vi har fået sodabread i Irland - det smager rigtig godt, selvom det hurtigt bliver tørt. Jeg kunne forestille mig, at havregrynene hjælper på det?
vh/Karen

Reply
Maiken
5/7/2013 06:33:26 am

Hej Karen, brødet blev spist idag med thumps-up-bedømmelse, men tror nu også at det bliver hurtigere tørt end f.eks. Verdens Bedste Brød (langtidshævning og römertopf-bage-metoden). Det egner sig nok bedst til at blive spist lunt, lidt som med scones, som jo også laves med kærnemælk og uden gær. Måske havregrynene hjælper lidt :)
Jeg synes det er et genialt brød at lave ud af det blå :)
KH Maiken

Reply



Leave a Reply.

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.