Hvis du ikke ved hvad du skal lave til aftensmad den næste hverdagsaften du har i sigte, hvor det gerne må være nemt, hurtigt og super velsmagende, anbefaler jeg denne fantastiske suppe. Den smager SÅ godt! Cremet, let sødlig og med et godt spark af chili - så får du garanteret varmen!
Suppen spottede jeg hos MY SWEET SUNDAY, og da jeg tidligere havde haft succes med en ærtesuppe derfra, turde jeg godt stole på Biancas smagsløg. Og godt jeg gjorde det - den er blevet min nye yndlingssuppe! :)
Jeg lavede en lidt mere simplificeret udgave, da jeg havde haft en lang dag (og i øvrigt elsker plain suppe, blot med brød og tandsmør en masse). Men hvis jeg skulle servere den til et gæstebud ville det være oplagt at pimpe den med tigerrejer, pancetta og kantareller, som Bianca så fint har gjort det.
Jeg blev så begejstret for suppen, som min veninde og jeg lavede sammen hos hende, at jeg på vejen hjem blev nødt til at stoppe i døgnNetto og handle ind til en ny omgang. Uhm!
Suppen spottede jeg hos MY SWEET SUNDAY, og da jeg tidligere havde haft succes med en ærtesuppe derfra, turde jeg godt stole på Biancas smagsløg. Og godt jeg gjorde det - den er blevet min nye yndlingssuppe! :)
Jeg lavede en lidt mere simplificeret udgave, da jeg havde haft en lang dag (og i øvrigt elsker plain suppe, blot med brød og tandsmør en masse). Men hvis jeg skulle servere den til et gæstebud ville det være oplagt at pimpe den med tigerrejer, pancetta og kantareller, som Bianca så fint har gjort det.
Jeg blev så begejstret for suppen, som min veninde og jeg lavede sammen hos hende, at jeg på vejen hjem blev nødt til at stoppe i døgnNetto og handle ind til en ny omgang. Uhm!
Hokkaidosuppe, 2-3 personer
1 hokkaidogræskar
1 æble
2 gulerødder
1 løg
4 fed hvidløg
1 terning grøntsagsbouillon
1 lime
Chilipulver efter behag
Skær græskarret midt over og fjern kernerne. Skral græskarret med en kartoffelskræller, og skær kødet i tern. Skær ligeledes æblet, gulerødderne, løget og hvidløgene i tern. Kog ca. 1 liter vand op i en elkedel.
Svits alle grøntsagerne i en gryde i lidt olie, og brænd chili af heri. Når grøntsagerne har taget let farve, hældes kogende vand over så det dækker grøntsagerne, og bouillonterningen tilsættes. Lad det simre i 5-10 minutter, til græskarret er mørt (tjek med en kniv).
Kom nu grøntsager og suppe i en blender, som kan tåle varme. Hold evt. lidt igen med væsken så den ikke bliver for tynd. Blend, og tilsæt limesaft, salt og peber, og evt. mere suppe hvis du ønsker den lidt tyndere. Det var det - servér rygende varm med tændte stearinlys :)
1 hokkaidogræskar
1 æble
2 gulerødder
1 løg
4 fed hvidløg
1 terning grøntsagsbouillon
1 lime
Chilipulver efter behag
Skær græskarret midt over og fjern kernerne. Skral græskarret med en kartoffelskræller, og skær kødet i tern. Skær ligeledes æblet, gulerødderne, løget og hvidløgene i tern. Kog ca. 1 liter vand op i en elkedel.
Svits alle grøntsagerne i en gryde i lidt olie, og brænd chili af heri. Når grøntsagerne har taget let farve, hældes kogende vand over så det dækker grøntsagerne, og bouillonterningen tilsættes. Lad det simre i 5-10 minutter, til græskarret er mørt (tjek med en kniv).
Kom nu grøntsager og suppe i en blender, som kan tåle varme. Hold evt. lidt igen med væsken så den ikke bliver for tynd. Blend, og tilsæt limesaft, salt og peber, og evt. mere suppe hvis du ønsker den lidt tyndere. Det var det - servér rygende varm med tændte stearinlys :)
RSS Feed
