Tunella - nej nutella! To-i-én-indlæg

Nogle ord har jeg trang til at sige bagvendt, så meget at jeg faktisk nogle gange kommer til at sige det forkert helt naturligt. Idag har jeg lavet denne dejlige tunella til fødselsdagen på søndag (jaja - hellere nævne det én gang for meget end én gang for lidt, ikk? ;)). Nordmanden prøvesmagte da jeg havde travlt med at lave rabarbermarmelade, og dommen blev masser af "mmm" og "den er meget bedre end den originale". No offence overfor nutella-lovers, men selvfølgelig er den da det - alt der er godt, bliver som regel kun endnu mere eminent når det er hjemmelavet! Og så var det pærelet, så det skal helt klart laves oftere.

Tunella
1,3 dl piskefløde
100 g mørk chokolade, jeg brugte Odense Marcipan 55%
30 g norsk melkesjokolad
45 g smør
 
Chokoladen hakkes groft og kommes i en skål. Fløden varmes op i en gryde til det koger. Overhæld chokoladen med den kogende fløde. Rør godt og tilsæt smør, og rør indtil blandingen er ensartet. Hæld nutellaen i et glas og kom den på køl. Jeg ved endnu ikke hvor længe den kan holde sig, men regner egentlig ikke med at det er en information, man har brug for ;)

Jeg fik også lavet denne rabarbermarmelade, som virkelig dufter SKØNT! Det er første gang jeg laver marmelade selv (igen - hvorfor, når det er så let?). Jeg er faktisk ikke den store marmelade-fan på den måde, at jeg ofte glemmer at bruge det, men når man får det på nybagt brød eller til pandekager, er det bare lækkert. Og især hjemmelavet. Jeg havde egentligt tænkt mig at bruge en mængde sukker svarende til den halve mængde rabarber, men da jeg læste på rabarberindpakningen at disse er den sødeste sort, skær jeg lidt ned på sukkermængden. Vi skal jo heller ikke risikere at gæsterne hver og én går hjem med sukkerchok efter søndagens kagegilde :) Nu har jeg selvfølgelig ikke fået noteret mig hvilken rabarbersort det så lige var (amatør-agtigt), men kan kun sige: prøv dig frem med sukkermængden, så den passer til hvilken frugt og/eller bær, der bruges.

Rabarbermarmelade
400 g rabarber
135 g sukker
1 spsk vand
1 spsk citronsaft
1/2 vanillestang
 
Skær rabarberne i 2-3 cm stykker og kom dem i en gryde med resten af ingredienserne. Kog ved  middel varme uden låg til en passende konsistens nåes, ca. 15 minutter. Rabarberne skal være møre. Tag vanillestangen op og køl massen let af, før den kommes på glas. Husk, at konsistensen er mere flydende når den er varm, end kold. Citronsaften forlænger holdbarhedstiden og giver selvfølgelig også lidt smag :) Aner ikke hvor længe den kan holde sig, men regner da med at den er god en tre-ugers tid, hvis der er noget tilbage efter søndag!