Da jeg første gang stiftede bekendtskab med blogkendissen piskeriset, tjekkede jeg (selvfølgelig) samtlige opskrifter ud under etiketten Kager. Jeg faldt over rigtig mange af dem, men især én af dem, som bliver omtalt som "savlende lækker" og "årets lækreste kage". Egentligt havde jeg spottet kagen før hos Magasinet Mad, men da tog jeg ikke den fornødne notits, som den åbenbart fortjente. Ihvertfald var jeg solgt efter beskrivelsen hos piskeriset, hvilket også er derfor jeg er vild med madblogs og personlige anmeldelser - man finder ligesom ud af, hvad der virkelig fungerer og ser ikke bare opskriften og det perfekt opstillede billede af kagen. Nå, men kagen var altså desserten som tidligere nævnt, og medspiseren min forhenværende kollega med kælenavnet partner in crime. Vi plejede nemlig altid at gå på rov i køleskabet og benyttede enhver lejlighed for at få en stakkels sjæl til at skylde os kage. Jeg halverede opskriften for ikke at stå med kage til et helt dusin, men fordi jeg skypede med en veninde i Kairo mens kagen var i ovnen, glemte jeg desværre at nedjustere bagetiden en smule. Hvem vover at påstå at kvinder kan multitaske - ikke mig! Snakke i telefon kan jeg dog sagtens..
Jeg elsker når en brownie er rigtig snasket og klæg, og har måske en hang, trang og tendens til at underbage (OG at være dybt selvkritisk!), så kagen var lige en lillebiiiiitte smule for fast synes jeg. Den smagte nu skønt alligevel og jeg synes helt klart den fortjener at blive bagt igen, i en ikke-halveret udgave næste gang, for kagen forsvandt altså hurtigere end du kan nå at sige speedy gonzales. Jeg brugte mandler istedet for pecannødder i kagen og pyntede med melkesjokoladehjerter fra Freia.
Cappucinokage, ca. 8-12 personer
110 g smør
120 g mørk chokolade
1 spsk pulverkaffe
3 spsk varmt vand
250 g rørsukker
3 æg
100 g hvedemel
50 g mælkechokolade
75 g hakkede mandler, pecannødder eller valnødder
Til topping:
100 g hvid chokolade
50 g smør
1 spsk pulverkaffe
3 spsk varmt vand
150 g flormelis
Tænd ovnen på 180 grader. Den mørke chokolade, smørret, pulverkaffen og vandet smeltes over vandbad. Lad massen køle lidt af. Pisk æg og rørsukker til en luftig masse med elpisker, og tilsæt chokolademassen og pisk det sammen. Vend hvedemel, hakket mælkechokolade og hakkede nødder i dejen. Beklæd et ildfast fad, ca. 20 x 25 cm, med bagepapir og hæld dejen heri. Bag kagen i 30-35 minutter. Lad kagen køle helt af.
Til toppingen smeltes den hvide chokolade, smørret, kaffen og vandet over vandbad. Rør flormelisen i og smør cremen på den afkølede kage.
Jeg elsker når en brownie er rigtig snasket og klæg, og har måske en hang, trang og tendens til at underbage (OG at være dybt selvkritisk!), så kagen var lige en lillebiiiiitte smule for fast synes jeg. Den smagte nu skønt alligevel og jeg synes helt klart den fortjener at blive bagt igen, i en ikke-halveret udgave næste gang, for kagen forsvandt altså hurtigere end du kan nå at sige speedy gonzales. Jeg brugte mandler istedet for pecannødder i kagen og pyntede med melkesjokoladehjerter fra Freia.
Cappucinokage, ca. 8-12 personer
110 g smør
120 g mørk chokolade
1 spsk pulverkaffe
3 spsk varmt vand
250 g rørsukker
3 æg
100 g hvedemel
50 g mælkechokolade
75 g hakkede mandler, pecannødder eller valnødder
Til topping:
100 g hvid chokolade
50 g smør
1 spsk pulverkaffe
3 spsk varmt vand
150 g flormelis
Tænd ovnen på 180 grader. Den mørke chokolade, smørret, pulverkaffen og vandet smeltes over vandbad. Lad massen køle lidt af. Pisk æg og rørsukker til en luftig masse med elpisker, og tilsæt chokolademassen og pisk det sammen. Vend hvedemel, hakket mælkechokolade og hakkede nødder i dejen. Beklæd et ildfast fad, ca. 20 x 25 cm, med bagepapir og hæld dejen heri. Bag kagen i 30-35 minutter. Lad kagen køle helt af.
Til toppingen smeltes den hvide chokolade, smørret, kaffen og vandet over vandbad. Rør flormelisen i og smør cremen på den afkølede kage.
En lille pakke med kage til den søde Sillepige
RSS Feed
