Dronningemad
  • Dronningemad
  • Bloggeren bag
  • Opskrifter
  • Andre gode blogs...

Mig og min nye nabo, Malbeck

8/5/2012

13 Comments

 
Picture
Croquetter af chèvre med æble og rødbedecreme
Nu er der seriøs nedtælling til vi overtager lejligheden på Birkegade, og jeg glæder mig som det barn, der står forrest i køen til vandrutsjebanen og ikke har været i vandland siden sidste sommer. Dvs. MEGET! :) Måske også lidt mere ;)

Elmegade-kvarteret er bare så hyggeligt, og Malbeck er allerede blevet en af favoritterne hos både mig og nordmanden. Malbeck Vinoteria, som vinbarens fulde navn er, dækker over en argentisk vinbar hvor de gør en dyd ud af at servere vinen ved den rette temperatur, og ikke mindst har kvalificeret, imødekommende personale til at guide dig igennem vinkortet hvis du er i tvivl om dine præferencer eller hvad der passer til den snack, du eventuelt har udvalgt som følgeskab til vinen.

Jeg må indrømme at jeg til tider har brug for lidt kyndig vejledning med vinkortet. Mit ”problem” består i, at jeg godt ved hvad jeg kan lide, men faktisk ikke helt er så skarp til at udpege (eller huske..), hvad jeg ikke bryder mig om.
Og så er det heller ikke altid jeg kan gennemskue hvad der passer til den mad, jeg skal spise – især hvis det er en blandet tapastallerken som byder på alt godt. Derfor er jeg ret vild med Malbeck! Jeg elsker den afslappede stemning og at man kan få lov at spørge lige så tosset som man vil, og er du i tvivl, kan du også få lov at smage en tår vin før du bestiller.
Køkkenet er simpelt, men godt, og musikken i en styrke, så der kan venindepludres i flere timer. Jeg holder meget af usnobbede steder og folk, der tager sig tid.
Picture
Charcuterie til 2
I går havde jeg sat min veninde i stævne på Malbeck, så vi også lige kunne smugkigge lidt på lejligheden udefra.
Det var meningen at de respektive mandfolk skulle have været med, men en var sløj, en anden fik pludselig smidt en nattevagt i hovedet, men så var der jo bare mere tid til tøsesnak ;)
Vi nød begge enrique foster lavet på malbec, og delte en stor charcuterie og hver sin tapas on the side. Jeg bestilte croquetter af chèvre med bl.a æble til, og min veninde fik laks.

På charcuterie-platten var favoritterne patéen, salamien, ostene (især tremælksosten) og de lækre oliven. Dejlige vinledsagende nippeting. Brødet dertil var en smule kedeligt, og mine croquetter kunne godt have været mere bastante synes jeg, men nu er jeg måske også vild med chèvre udover det sædvanlige. Alt i alt behagelige lækkerier, som giver indtryk af brug af gode råvarer.
Picture
Lækker laks med bl.a grapefrugt
Som tiden gik fik vi også lyst (og plads) til dessert, og bestilte hver en desserttallerken med chokolade på tre måder: chokoladesorbet på peanutbutterstøv, crème brûlée med hvid chokolade og et lille, heftigt stykke chokoladetærte.
Crème brûléen var så lækker, at både mig og Sille nok ville ønske man kunne få hovedet helt ned og skålen og slikke den ordentligt ren…
Picture
Vi endte med en regning på præcis 800 dask, som jeg finder rimeligt for sammenlagt tre gode glas vin, to tapas, charcuterie til to og to desserter. Rent madmæssigt vil jeg give dem 7 ud af 10, men det er jo også en vinbar, ikke en restaurant, som man må huske på. Stemningen og atmosfæren giver jeg 10 ud af 10, og vender helt sikkert tilbage mange gange – måske allerede på søndag, hvor der er 1-års reception med ”vin og tapas til folket”. Ses vi? :)

Andre gode vinbarer i København, jeg anbefaler, er den franske Tire Bouchon i Teglgårdsstræde og den italienske Il Senso på Gothersgade. Begge steder har autentisk stemning, de har styr på vinen, og anderiletten på Tire Bouchon er i sig selv et besøg værd!
13 Comments

With a little help from my friends?

9/3/2012

4 Comments

 
Picture
Kager fra Lagkagehuset - Christianshavneren er en klar favorit
Kan I mon lokkes til at besvare et par spørgsmål om Lagkagehuset og jeres tanker om bl.a. kvalitet og service?
Spørgeskemaet er svaret på ca. 2 min., det er udelukkende multiple choice og afkrydsning, så du skal altså ikke side og finde på alt muligt.

Min uni-makkerinde og jeg skriver for tiden en opgave om Lagkagehuset i faget Advanced Strategic Management, hvor formålet er at afdække Lagkagehusets strategi og hvorledes deres strategi er langsigtet og egnet til eventuel vækst, nationalt såvel som internationalt.
Picture
Lærebog om strategic management, en ordentlig moppedreng..
Vi har selv lavet spørgeskemaet og Lagkagehuset står altså ikke bag - det er udelukkende en undersøgelse vi laver for at kunne understøtte nogle af de antagelser, vi gør os igennem opgaven, om hvordan Lagkagehuset opfattes som bageri og butik.

Spørgeskemaet finder du ved at klikke HER. Tusind tak for hjælpen, den er meget værdsat :)
Picture
4 Comments

Hvis du må se min, må jeg så se din?

5/3/2012

8 Comments

 
Picture
Grød - som jeg vil ha' det!
Morgenmad, naturligvis! Der er gået lidt mode i at vise sin morgenmad frem her for tiden.

Så den dille hopper jeg lige med på. Ikke fordi min er noget specielt, men mere fordi jeg faktisk synes det er ret så hyggeligt at læse lidt om folks morgenritualer.

Jeg synes nemlig at morgenmaden er lidt hellig, og de kloge siger jo også, at det er dagens vigtigste måltid.
Jeg indrømmer at der var engang, hvor jeg ikke kunne glemme en bid ned om morgenen (man har vel været teenager), men den tid er forbi. Nu fungerer jeg slet ikke uden!
Picture
Den magiske trio
Jeg elsker i øvrigt, er grød er blevet totalt hipt igen.
Engang var det vel nærmest fattigmandsspise, men nu dukker grød jo op på menukortet snart alle vegne, og GRØD kan også spises til aftensmad på en bar.

Selv har jeg nu sværget til havregrøden længe inden den fik sit come back.
I de sidste 5-6 år har jeg spist det som min foretrukne morgenmad, og jeg ved præcis, hvordan jeg aller-aller-allerhelst vil ha' min grød!
Picture
Jeg elsker min grød så meget, fordi den mætter, luner og er hurtig at lave.

Min grød laver jeg på havregryn, som jeg udbløder i lige dele koldt vand, evt. natten over. Samme mængde mælk tilsættes, og så koger jeg den op med masser af stødt kanel, et lille drys friskkværnet peber og et halvt revet æble.

Resten af æblet spises friskt ved siden af, og jeg drikker altid masser af koldt vand til. Sådan ser min hverdagsmorgen ud, og jeg elsker min hverdagsmorgen!
Picture
8 Comments

A. C. Perchs - og begyndelsen på en jagt!

28/2/2012

14 Comments

 
I weekenden var jeg på A. C. Perchs Tea Room og få deres "store ceremoni".

Jeg har længe haft lyst til at besøge stedet, og nu er jeg kun ked af at jeg ikke har gjort det tidligere! Det kan varmt anbefales, så bor du i København, MÅ du simpelthen afsted!

Hvis du altså kan lide god the, lækre, lune, fedtede scones, kold cremént og lemon curd... Oh my, jeg ville tage derhen straks bare for at få en lun scone med den dejlige lemon curd!

Og her starter jagten: jeg har simpelthen drømt om lækre, luftige scones lige siden, og sød-syrlig, cremet lemon curd. Har DU en god opskrift på en af delene, så giv endelig et praj!
Picture
Vi fik alle ceremonien, som består af en kande valgfri the, et glas cremént, et udvalg af små sandwiches, scones med tilbehør og små, fine kager. For 195 pr. snude. Det er et kup, hvis du spør' mig - og så er servicen i top og fin-dame-følelsen indtræder med garanti.

Vi fik i øvrigt Grøn gunpowder fersken, chai-the og Kronprinsesse-blanding. De var alle rigtig gode, og jeg har allerede fortrudt, at jeg ikke købte en pose Grøn gunpowder med hjem til thekanden.

Thumps up til Perchs.
14 Comments

    Forfatter

    Hunkøn, god årgang '85, hang til især kager, chokolade og hverdagsluksus. Læs mere småsnak og løs filosofi i Bloggeren Bag.

    Picture
    På Instagram? Find mig på @shiauchingmaiken
    Picture
    bloglovin

    RSS Feed

    Mine yndlings:

     - Ostekage med hindbær
     - Chokolademoussekage
     - Den Ultimative
     - Pesto
     - Snickerskagen
     - Cheesecake
     - Scones
     - Browniefavorit
     - Verdens Bedste
     - Soyamandler
     - Kastanjetrøffelkage
     - OMG
     - Blomkålssalaten
     - Daimislagkage
     - Squashkage
    Picture

    Kategorier

    All
    Anbefaling
    Cookies
    Dessert
    Desserter
    Et Frelst Alternativ
    Fisk
    Frokost
    Hovedretter
    Kager
    Konfekt
    Mad
    Salater
    Slik
    Snacks
    Snik Snak
    Snik-snak
    Supper
    Tilbehør
    Tilbehør
    Valentine

    Picture

    Arkiver

    January 2015
    May 2014
    February 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011


Powered by Create your own unique website with customizable templates.